Recetas de cocina: rincon pepe
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¡qué rico!
  • 2 kilos de calabacines,
  • 2 cebollas,
  • 4 dientes de ajo,
  • 1 cucharada de orégano,

foto Zarangollo del <strong>rincón</strong> de <strong>pepe</strong> de murcia ponemos al fuego una sartén con el aceite de oliva, y en primer lugar freimos los ajos pelados, y apartamos antes de que se doren mucho. entonces incorporamos las cebollas peladas y cortadas a rodajitas muy finas y a los 5 minutos añadimos los calabacines cortados a rodajitas finas y dejamos hacer...

cocina de:
  • Frito
  • España
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¡qué rico!
  • 4 berenjenas grandes,
  • 300 gramos de jamón en lonchas finitas,
  • 1 docena de gambas
  • 2 dientes de ajo,

foto Berenjenas a la crema del  <strong>rincón</strong>  de <strong>pepe</strong> en  murcia en una sartén ponemos un buen chorro de aceite de oliva y freimos los ajos sin pelar, y los quitamos. a continuación freimos las berenjena peladas y cortadas a rodajitas, sazonadas y pasadas por harina, cuando esten doraditas, las ponemos en una fuente para horno, poniendo entre las rodajas el jam...

cocina de:
  • Gratinado
  • España
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¡qué rico!
  • 6 filetes de mero,
  • 1 cebolla,
  • 150 gramos de colas de gambas
  • unas yemaitas de esparragos,

foto Mero en cazuela del <strong>rincón</strong> de <strong>pepe</strong> (murcia) ponemos un chorrito de aceite de oliva en una cazuela de barro y freimos en ella la cebollita picadita, y cuando veamos que está tierna añadimos los filetes salpimentados y enharinados. cuando esten doraditos, se echa en la cazuela, las colas de gambas, los esparragos y el pimentón y cubrimos co...

cocina de:
  • Guiso
  • España
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¡qué rico!
  • 1 kilo de cabeza de mero, 1
  • kilo de mero troceado,
  • 1 kilo de cebollas,
  • 1 kilo de tomates maduritos,

foto Gazpacho de mero del <strong>rincón</strong> de <strong>pepe</strong>   de murcia en primer lugar ponemos las ñoras a remojo, libre de semillas en un bowl con agua. ponemos una olla al fuego con dos litros y medio de agua. en una sarten ponemos la mitad del aceite, cuando esté caliente, añadimos la mitad de los ajos pelados , cortaditos a laminas, antes de que se doren, agrega...

cocina de:
  • Guiso
  • España
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¡qué rico!
  • 4 paletillas de cordero lechal de 450/500 g.
  • 1 kg. de patatas nuevas
  • 200 g. de manteca de cerdo
  • 4 dientes de ajo

foto Cordero segureño asado a la murciana paletillas y agregar por encima los ajos fileteados, el perejil, picado, y los piñones. meter de nuevo al horno. a los 30 minutos debera estar el cordero tostado y dorado. si no, dejar unos minutos mas subiendo un poco la temperatura del horno. esta es la receta del chef raimundo gonzalez frutos, que fue el impulsor del rincon de pepe ahora ya no lo dirige el y q...

cocina de:
  • Carnes
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