Recetas de cocina: rinon
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¡qué rico!
  • 4 riñoncitos o 2 si fueran grandes
  • 80 gr. de manteca
  • 4 cebollas de verdeo
  • 1 copita de coñac

foto <strong>Riñones</strong> Dijon Preparación:Corte los riñones en dados. Corte en rodajas las cebollas de verdeo. Limpie los champiñones y saltéelos en 30 gr. de manteca. Caliente el resto de la manteca en una sartén y dore la cebolla de verdeo sin dejarla colorear demasiado. Agregue los riñones y cocínelos a fuego vivo. Pare la...

cocina de:
  • Segundos
  • Francia
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¡qué rico!
  • 1/4 kg. de riñones
  • Zumo de una cebolla
  • Zumo de 1 limón
  • Sal

foto <strong>Riñones</strong> asados Preparación: Cortar el riñon para desgrasarlo y limpiarlo.Tiernizar en una olla con agua caliente y una pizca de sal.Condimentar con el jugo de limón y cebolla y asarlo en la parrilla, hasta que esté crocante por fuera y tierno por dentro....

cocina de:
  • Segundos
  • Tunez
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¡qué rico!
  • riñón de ternera, 1 unidad
  • aceite de oliva, 4 cucharadas
  • pimiento rojo, 1 unidad
  • tomate, 2 unidades

foto <strong>RIÑONES</strong> ESTOFADOS Limpiar los riñones retirando todos los tejidos blancos y cortarlos en medallones. Ponerlos en un recipiente y cubrirlos con la leche. Dejarlos reposar durante 1 hora.Mientras tanto, limpiar los pimientos, retirar los tallos y pepitas y cortarlos en tiras largas.Escurrir los riñones, lavarlos en...

cocina de:
  • vacuno
  • tradicional
  • internacional
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¡qué rico!
  • riñón de ternera, 1 unidad
  • tocino, 100 gramos
  • pimiento verde, 100 gramos
  • cebolla, 1 unidad

foto <strong>RIÑONES</strong> GUISADOS Lavar bien el riñón, ponerlo en una olla al fuego, cubierto con agua y cocerlo durante 5 minutos. Escurrirlo y cortarlo en trocitos. Rociar con el zumo de limón y reservar. Lavar los tomates y picarlos. Pelar y picar la cebolla y el ajo. Saltear el tocino y el jamón picados en una sartén. Agregar...

cocina de:
  • vacuno
  • tradicional
  • puerto rico
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¡qué rico!
  • 3 riñones de ternera
  • 75 gr. de panceta ahumada magra
  • 1 cebolla grande
  • 1 cda. de harina

foto <strong>Riñones</strong> salteados Preparación:Quite la piel de los riñones, córtelos en rodajas de un centímetro de grosor; sáqueles la grasa y póngalos en agua con unas gotas de vinagre durante quince minutos. Enjuáguelos, séquelos y corte las rodajas grandes en mitades. Corte la cebolla en rodajas finas y fríalas en dos cdas...

cocina de:
  • Carnes
  • Argentina
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¡qué rico!
  • riñón de ternera, 1 unidad
  • harina, 1 cucharada
  • caldo de carne, 1 taza
  • pimienta molida,  al gusto

foto <strong>RIÑONES</strong> ESTOFADOS Lavar los riñones muy bien, pasándolos por varias aguas, escurrirlos bien y salpimentar. Derretir la mantequilla en una cacerola y freír los riñones a fuego vivo durante 5 minutos. Agregar la harina, dar unas vueltas rápidas y regar con el vino y el caldo. Tapar y cocer a fuego suave durante 20...

cocina de:
  • vacuno
  • tradicional
  • suecia
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¡qué rico!
  • 1 riñon vacuno grande.
  • 4 cebollas.
  • 2 ajos.
  • 3 tomates.

foto <strong>Riñón</strong> encebollado enjuagar el riñon y limpiarlo de grasa y piel; cortar los vegetales y ponerlos a freir con el aceite. filetear finamente el riñon e incorporarlo a la olla, junto a los vegetales, revolviendo para que no se quemen. cuando este a media coccion, agregarle el vino, junto a una rama de romero, salpimentar y seguir la coccion. si falta liquido, agregar un poco de agua h...

cocina de:
  • Estofado
  • Argentina
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¡qué rico!
  • riñón de cordero, 6 unidades
  • tomate, 12 unidades
  • sal,  al gusto
  • champiñón, 12 unidades

foto PINCHITOS DE <strong>RIÑONES</strong> Limpiar bien los riñones y cortarlos por la mitad.A continuación, ensartarlos en palillos de madera junto con los champiñones y los tomates. Salpimentar y hacerlos en una sartén con el aceite caliente, dorándolos por todos lados. Servir calientes....

cocina de:
  • cordero
  • tradicional
  • país vasco
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¡qué rico!
  • riñón de ternera, 3/4 kilos
  • perejil picado, 1 cucharada
  • jerez seco, 1/2 taza
  • arroz blanco, 2 tazas

foto <strong>RIÑONES</strong> AL JEREZ Limpiar bien los riñones, secarlos, colocarlos sobre una tabla de madera y cortarlos en trocitos. Llenar una cacerola con agua y ponerla al fuego. Colocar los riñones en un colador e introducirlos en la cacerola, y cuando el agua rompa a hervir, retirar inmediatamente. Calentar el aceite en...

cocina de:
  • vacuno
  • tradicional
  • andalucía
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¡gracias!
  • 800 grs. de riñones de ternera
  • 4 tomates
  • 1 diente de ajo
  • 1 vaso de jerez

foto <strong>Riñones</strong> al jerez Pasos previos: pelar y picar el ajo. Primeramente, limpiamos los riñones, los metemos unos instantes en agua hirviendo y los sacamos rápidamente. Después, picamos los riñones y los reservamos. A continuación, en una sartén con cinco cucharadas de aceite rehogamos el diente de ajo, y cuando...

cocina de:
  • Carnes
  • Cerdo y cochinillo
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