Recetas de cocina: robalo
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¡qué rico!
  • róbalo (filete), 600 gramos
  • huevo, 2 unidades
  • mayonesa, 1 taza
  • salsa inglesa, 1 cucharada

foto <strong>RÓBALO</strong> FRITO Lave el pescado, sazone con sal, pimienta, jugo de limón y la salsa inglesa. Bata 1 huevo, pase el pescado por él y a continuación por la miga de pan molida de modo que quede bien cubierto. Deje reposar unos 10 minutos en la nevera.Cocine el huevo restante 10 minutos, refrésquelo en agua fría, ...

cocina de:
  • pescados
  • tradicional
  • colombia
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¡qué rico!
  • róbalo (filete), 500 gramos
  • mantequilla, 2 cucharadas
  • pimiento rojo (pimentón), 1 unidad
  • zanahoria pequeña, 1 unidad

foto <strong>RÓBALO</strong> CON VERDURAS Pele el cohombro y córtelo en cuadraditos. Lave el pimentón y córtelo igualmente. Raspe la piel a la zanahoria, lávela y córtela en cuadraditos. Pele la cebolla y los ajos y píquelos menudos. Caliente 3 cucharadas de aceite en una sartén y fría las verduras con sal y pimienta, tapadas a fueg...

cocina de:
  • pescados
  • tradicional
  • colombia
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¡qué rico!
  • <p>4 filetes de róbalo (1/2 kg aprox)
  • </p> <p>150 gr. de anillos de calamar</p> <p>150 gr. de camarones precocidos</p> <p>1 libra de queso parmesano rallado</p> <p>2 tazas de salsa bechamel</p> <p>2 copas de vino blanco</p> <p>1 copa de brandy</p> <p>4 cdas. de margarina.</p> <p>1 cda. de ajo finamente picado </p> <p>250 ml. de crema de leche </p>

foto <strong>Róbalo</strong> a la marinera Preparación: Derretir la margarina en una sartén , agregarle el ajo y sofreírlo. Una vez que esté doradito agregar los filetesy dejarlos dorar por ambos lados.Verter el brandy y flamear. Agregar el vino y dejar reducir.Retirar los filetes y colocarlos en una fuente refractaria.En la misma sarté...

cocina de:
  • Pescados
  • Colombia
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¡qué rico!
  • 150 gr. de róbalo (por persona)
  • 1/2 zapallo chino de cáscara verde
  • 1 punta de chilli
  • 2 cdas. al ras de azúcar negra

foto <strong>Róbalo</strong> con sabayón de limón Preparación: Cocine el róbalo en una sartén de teflón. Corte el zapallo en cuartos con su cáscara y cocínelos envueltos en papel aluminio con el azúcar negra, manteca y el chilli picado hasta que los zapallos queden tiernos.Bata enérgicamente a baño María las yemas junto con los líquidos hasta obtener una preparación espumosa.Sirva el pescado, rodeado con el sabayón y el cilantro ...

cocina de:
  • Pescados
  • Internacional
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¡qué rico!

foto <strong>Róbalo</strong> plancha con pimientos rojos Seguir la elaboración de los pescados plancha y acompañar de guarnición de pimientos rojos....

cocina de:
  • Segundos platos de pescados y mariscos
  • Menú especial
  • Todo el año
  • Asado a la plancha o parrilla
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¡qué rico!
  • 2 lb. de filetes de róbalo
  • 6 dientes de ajo macerados
  • 3 cdas. de aceite
  • Tiras de tocino

foto Filetes de <strong>róbalo</strong> al ajillo Preparación: Salpimentar cada filete y bañarlos con una cucharada de aceite mezclado con el estragón y el vino blanco. Dejar marinar por media hora.Enrollar cada filete y rodearlo con una tira de tocino, sujetándolo con un palillo.En un sartén colocar 2 cucharadas de aceite y agregar los ajo...

cocina de:
  • Pescados
  • Colombia
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¡qué rico!
  • 25 gr. de manteca
  • 2 cdas. de cebolla picada
  • 1 cda. colmada de almidón de maíz
  • 150 cc. de leche fría

foto Paté de <strong>róbalo</strong> en microondas Preparación:Rehogue la cebolla con la manteca durante 1 y medio al máximo. Agregue la maicena y diluya con la leche. Haga espesar durante 2 minutos y medio al máximo, mezcle enérgicamente con batidor de alambre en mitad y al final del procedimiento. Abra la lata de róbalo, retire los granitos de...

cocina de:
  • Entradas
  • Argentina
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¡qué rico!

foto <strong>Róbalo</strong> plancha con ensalada de lechuga. Seguir la elaboración de los pescados plancha. Acompañar de Guarnición de ensalada de lechuga....

cocina de:
  • Segundos platos de pescados y mariscos
  • Menú especial
  • Todo el año
  • Asado a la plancha o parrilla
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¡qué rico!

foto <strong>Róbalo</strong> plancha con ensalada de tomate Seguir la elaboración de los pescados plancha y acompañar con guarnición de ensalada de tomate....

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  • Segundos platos de pescados y mariscos
  • Menú especial
  • Todo el año
  • Asado a la plancha o parrilla
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¡qué rico!
  • 1 filete de robalo de 250 gramos * 1 cda de mostaza
  • 200gramos harina de pan
  • 100 gramos harina de trigo
  • 1 huevo 100 gramos espinacas salteadas

foto <strong>Róbalo</strong> florentina salpimentar el filete, colocarle un poco de mostaza, pasarlo primero por la harina de trigo, por el huevo batido y luego por la harina de pan. apanarlo bien. en una sartén con un poco de aceite, freír el pescado, reservar. saltear las espinacas con un poco de mantequilla, agregarle la bechamel, e...

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  • Frito
  • Colombia
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