Enrollar los filetes de Merluza (también pueden ser de Pejerrey) y fijarlos con un palillo en cada extremo, luego colocamos un poco de aceite en un wok o sartén (yo preferentemente utilizo un disco de arado con fuego de parrilla) y procedemos a sellar los rollitos de pescado, darlos vuelta...

de varillas hasta unificar la mezcla y cocer unos 2 ó 3 minutos a potencia máxima. Volver a mezclar hasta conseguir una salsa bechamel homogénea y añadir el aceite de las anchoas reservado y el Tomate Frito. Sazonar ligeramente. Extender los filetes de merluza sobre una tabla de madera, sazonar con Caldo...

picamos muy bien la merluza, el jamón y un diente de ajo, lo mezclamos con un huevo y un poco de pan rallado. lo amasamos todo muy bien ,como si fuese para hacer albóndigas. formamos con la masa dos rollos. pasamos los rollos por harina y los freímos durante unos 5 minutos mas o menos. los dejamos...

macerar el pescado con el jugo de limón y llevarlo a heladera por 15 min. rehogar en la manteca la cebolla de verdeo con el ajo. en una asadera de vidrio para horno colocar las cebollas en la base a modo de colchón. escurrir el pescado, salpimentarlo y enrrollarlo sujetándolo con palillos y poner...

Batir el yogur con las hierbas aromáticas y el zumo de limón y dejarlo en el frigorifico unas horas. Poner la merluza en un cazo con agua fria, perejil un chorito de aceite y sal y cocerla durante 10 minutos. Desmenuzarla, retirando la piel y espinas, y aplastarla con un tenedor junto...

Precalentamos el horno a 180º. Con los filetes de merluza salpimentados y las gambas hacemos unos rollitos reservando algunas gambas para la decoración. Mientras tanto hacemos la salsa de piquillos, batimos 100 ml de leche o de nata de cocinar y el pimiento, colamos, reservamos y a la hora...

para las tortillitas: se baten los huevos y se sazonan. en una sartén engrasada y caliente se echa en el centro 4 cucharadas de huevo batido. se cuaja una tortilla muy fina. se deja en un plato. se continua la misma operación hasta acabar con los huevos. para el relleno: se frien las chalotas ya p...

de la cocción). Cortamos unas tiras de calabacín a lo largo según el tamaño de los filetes, salpimentamos y disponemos encima los filetes de merluza, libres de piel y espinas y untamos con queso roquefort (o el que nos guste), enrollamos y sujetamos con unos palillos.Cocemos la vapor o en el horno, los...

los rollitos de pescado y agregamos el zumo de naranja. Espolvoreamos con perejil, tapamos y cocinamos unos 15 minutos. Sacamos los rollitos y los ponemos en una fuente. Ponemos encima las hortalizas. Colamos el líquido de cocción y lo ponemos al fuego en una cacerola. Añadimos el almidón disuelo...

Cortamos las verduras a tiras y las salpimentamos. En una sartén con un poco de aceite salteamos las verduras al dente y reservamos, en la misma sartén hacemos el pescado salpimentado vuelta y vuelta. Troceamos el pescado y se lo agregamos a las verduras. Extendemos las obleas y las rellenamos con...

<img src="http://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10792/RollitosPr.jpg"> Las verduras troceadas: ( la zanahoria la rallo con el pela-patatas) <img src="http://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10792/RollitosPr_%281%29.jpg"> Primero se ponen la cebolla con el pimiento, después...

lavar y secar los filetes, salpimentar; aparte mezclar 2 cucharadas de queso blanco, perejil y queso rallado. extender lo filetes y untar con el relleno.arrollarlos pincharlos con escarbadientes. acomodarlos en una fuente y rocialos con queso blanco diluido con un poco de agua o caldo. espolvorear c...

Descongelamos la noche antes los filetes de merluza. En una sartén con un hilo de aceite de oliva agregamos la bolsa de setas, ajo y perejil picado y salteamos a fuego vivo hasta que pierda el agua. Rellenamos los filetes de pescado descongelados y secos con un papel de cocina con el salteado...