Recetas de cocina: rollitos parmesano puerros
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¡qué rico!
  • 6 puerros grandes
  • 100 gramos de queso parmesano
  • 1 nuez de mantequilla

foto <strong>Rollitos</strong> de <strong>parmesano</strong> y <strong>puerros</strong> Lavar bien los puerros y cortar la parte verde.En una olla grande con sal, cocer los puerros al vapor.Precalentar el horno a temperatura suave.Untar una fuente de horno con mantequilla y colocar en ella los puerros, cuando estén tiernos pero no deshechos.Rallar el queso parmesano sobre los puerros.Colocar un trocito de ma...

cocina de:
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 1/2 solomillo de buey
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 botella de vino tinto

foto Carpaccio de buey con crujiente de calamar
Cortar la cebolla, la zanahoria y el puerro. Echarlo en un recipiente con el solomillo, el vino y los aromáticos durante 3 horas. Retirar el solomillo de la marinada y congelar.Crujiente de calamar:Hhacer un rollito con el calamar y el jamón, cortar fino y freír.Mousse de anguila ahumada: Añadir a...

cocina de:
  • Carne
Receta vista en cocinatusrecetas.com
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¡qué rico!
  • POLPETTONE EN EL RECIPIENTE VAROMA:
  • 2 dientes de ajo
  • Un buen puñado de hojas de perejil
  • 1 cucharada de pan rallado

foto Sopa Minestrone con Polpettone (thermomix) , espolvoreada con el parmesano rallado. Si queremos servir el polpettone con ella, abrimos la tapa del varoma hacia el lado opuesto para no quemarnos, abrimos los rollitos con cuidado y cortamos en lonchas o daditos muy pequeños, simulando albondiguillas para el caldo. ************* NOTAS...

cocina de:
  • Sopas y cremas
Receta vista en mundorecetas.com
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