Recetas de cocina: rollo carne relleno
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¡qué rico!
  • 1 pechuga de pollo por persona
  • Queso roquefort
  • Sal
  • Aceite

foto Rollito de pollo <strong>relleno</strong> de queso roquefort a la salsa de naranja En un trozo de papel film colocamos la pechuga y encima el queso que gustemos (yo, he hecho una rellena de roquefort y otra de queso de fundir). Enrollamos con la ayuda del papel film y cerramos los extremos formando un caramelo. En una cacerola con agua hirviendo, ponemos los rollos y los dejamos...

cocina de:
  • Carnes
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 4 filetes de pollo o pavo (unos 600 grs)
  • 1 manzana reineta grande
  • 1/2 vaso de Calvados, en su defecto, licor de manzana
  • 1 pastilla de caldo de ave

foto Filetes de pollo <strong>rellenos</strong> de manzana enrollar, sujetando los extremos y el centro con palillos para que no se abran los rollos. Cuando coloquemos la manzana, debemos dejar libre un trozo cerca del borde por el que vayamos a acabar el rollo, para poder cerrarlo bien. Poner a calentar el aceite, cuando esté listo, dorar el rollo por...

cocina de:
  • Carnes, Light
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • para la masa de la empanada: receta en mi pagina: ver receta de masa base.
  • 300 gr. de carne picada
  • 1 cebolla,
  • 1 puerro,

foto Empanada de <strong>carne</strong> y alcachofas . tenemos la masa base que ya dobló su volumen, espolvoreamos de harina la meseta y con el rollo de cocina extendemos una parte de la masa y con ella cubrimos el molde (si es de silicona no necesitamos aceitarlo, si es de metal si). cubrimos con el relleno y tapamos la empanada con la otra parte de la masa bien estirada, en el centro hacemos un agujero para que sa...

cocina de:
  • Horno
  • España
Receta vista en mis-recetas.org
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¡gracias!
  • carne de ternera (picada), 750 gramos
  • jamón serrano, 100 gramos
  • huevo, 2 unidades
  • pan de molde, 1 rebanada

foto FIAMBRE  <strong>RELLENO</strong> en el centro las tiras de jamón y de pechuga. Cubrir con la mezcla de carne restante y apretar con las manos formando un rollo compacto. Envolver con el paño y atar los extremos. Colocar el rollo en una cacerola cubierto con agua y todas las verduras limpias y picadas y los huesos. Tapar y cocer a...

cocina de:
  • vacuno
  • tradicional
  • internacional
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • sobrebarriga de ternera, 1 kilo
  • huevo, 2 unidades
  • tocino, 100 gramos
  • cebolla, 2 unidades

foto SOBREBARRIGA <strong>RELLENA</strong> . Colocar encima el tocino y la zanahoria cortada en tiras. Hacer un rollo bien apretado y envolver con un cordel de cocina.Colocar el rollo de carne en una olla, añadir todos los ingredientes restantes y cocer durante aproximadamente 4 horas o hasta que esté bien tierna. Retirar la sobrebarriga rellena...

cocina de:
  • pasteles y mouse salados
  • tradicional
  • colombia
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • sobrebarriga de ternera, 1 kilo
  • vino blanco, 1/2 taza
  • cebolla grande, 1 unidad
  • diente de ajo, 2 unidades

foto SOBREBARRIGA <strong>RELLENA</strong> ella; envolver sobre sí misma, formando un rollo y atarlo con cuerda de cocina. Pelar la cebolla y los ajos, y picarlos. Raspar la piel de la zanahoria y cortarla en rodajas. Calentar el aceite en una cacerola y dorar la carne por todos lados. Incorporar la cebolla, los ajos y la zanahoria, y...

cocina de:
  • vacuno
  • tradicional
  • colombia
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • aleta de vaca, 1 unidad
  • zanahoria hervida, 1 unidad
  • pimiento verde, 1 unidad
  • huevo duro, 1 unidad

foto ALETA <strong>RELLENA</strong> en rodajas. Colocar en el centro de la carne, todos los ingredientes formando hileras.Enrollar la carne con mucho cuidado para que no se descoloquen los ingredientes, formando un rollo.Atar el rollo con un cuerda de bramante, e introducirlo en el horno, previamente calentado, a 200º durante 1 hora o hasta que no sangre y esté tierno. Presentar co...

cocina de:
  • vacuno
  • tradicional
  • internacional
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • 1 trozo de aleta de ternera
  • 1 tortilla francesa de 2 huevos
  • Aceitunas la cantidad necesaria y/o deseada va en gustos
  • Lonchas de chorizo ibérido también la cantidad necesaria y/o deseada va en gustos

foto Aleta <strong>rellena</strong> al estilo propio la carne apretando bien para que no se salgan los ingredientes y se atan con hilo de bramante yo no tenia y lo hice con hilo normal pero doble. Se sofrie el rollo hasta dorar y se aparta en ese mismo aceite (que es poquito) se dora una cebolla un puerro 1 o 2 zanahorias dependiendo el tamaño...

cocina de:
  • Carnes y guisos
  • Internacional
Receta vista en recetasmicocina.com
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¡qué rico!
  • aleta de ternera, 1,1/2 kilo
  • diente de ajo, 4 unidades
  • orégano, 1 ramita
  • ají picante, 2 cucharaditas

foto MATAMBRE <strong>RELLENO</strong> . Poner en un cuenco los huevos crudos y los duros, la miga de pan remojada en leche y escurrida, los ajos picados, los pepinillos picados y la guindilla. Dorar la cebolla en la manteca y añadirla al cuenco; salar y mezclar bien. Cuando la carne haya reposado, desenrollarla y extender el...

cocina de:
  • vacuno
  • tradicional
  • argentina
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • capón (deshuesado), 1 unidad
  • carne de cerdo picada, 400 gramos
  • trufa, 2 unidades
  • cebolla grande, 1 unidad

foto CAPÓN <strong>RELLENO</strong> Pelar y picar las verduras, colocarlas en una olla con 3 litros de agua y las carcasas lavadas. Cocer a fuego lento 1 hora, colarlo y reservar el caldo.Lavar el capón, secarlo con papel. Mezclar las carnes picadas en un cuenco y sazonar con sal y las especias, añadir el huevo y el pan rallado, el...

cocina de:
  • pollo
  • tradicional
  • españa
Receta vista en cocinavino.com
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