Recetas de cocina: sal es mismo
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¡qué rico!
  • 1/2 kilo de langostinos
  • 2 vasos de sal
  • limón en corte gajo
  • tomates de decoración

foto Langostinos a <strong>sal</strong> poner a calentar la sal en un sartén o un wok mejor si es de ceramica los dos vasos de sal, ojo pero la sal no debe coserce sino solo la calientas a temperatura minina. una vez caliente la sal solo pones una camada de langostino te fijas que cuando se esten coloreando esos ya estan le das la vuelta * sacas un thu...

cocina de:
  • Vapor
  • Bolivia
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¡qué rico!

foto Camarones a la <strong>sal</strong> camarones se sirven asi pues lo que hace que se deguste este plato es tomar el camaron completo pues la sal queda entre la carne del camaron y la cascara del mismo. usare una palabra tal vez no conveniente pero Hay que cHuparlos para eXtraer todo su sabor buen provecho...

cocina de:
  • Mariscos
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • 1 huachinango o el pez de su preferencia, de aprox. .500gr. solo que tendrá que estar sin vísceras. únicamente dejar las escamas y sin hacerle ningún corte.(el pez entero)
  • 1 kg. de sal de cocina (de grano; ojo chequear este dato ya que si es sal fina,estropearemos el platillo)
  • 1 chile verde
  • 1 rama de epazote

foto Pescado a la <strong>sal</strong> con chile pez, ya que de lo contrario, la sal que quede fuera de éste, se desperdiciara. enseguida pondremos a precalentar nuestro horno, a fuego medio, para después colocar encima de la cama de sal el pez, abriendo su estomago y agregando mantequilla por dentro y por fuera del mismo (con los dedos...

cocina de:
  • Horno
  • México
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¡qué rico!
  • 1 hígado de pato
  • 1/2 kilo de sal semi gorda
  • 1/2 kilo de azúcar morena de caña
  • 50 gramos de pimienta negra en grano

foto HÍGADO DE PATO CURADO A LA <strong>SAL</strong> CON GELATINA DE ESCABECHE El truco consiste en poner a marinar entre azúcar, sal y especias el hígado tal cual lo compramos. Es conveniente meterlo antes durante una hora en leche, ya que ésta lo blanquea. En un bol ponemos la sal, el azúcar, la pimienta negra recién machacada, la mejorana y la salvia secas. Se remueve...

cocina de:
  • España
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • 3 huevos
  • su mismo peso en harina
  • su mismo peso en azúcar
  • su mismo peso en mantequilla

foto Bizcocho de chocolate poner el horno a precalentar a unos 190ºc ponemos el azúcar en un bol y añadimos los huevos, batimos todo bien hasta que coga cuerpo, esto es importante porque no le ponemos levadura y si queremos que suba el bizcocho tendremos que batir bien la mezcla para que tenga cuerpo y coja el aire...

cocina de:
  • Horno
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • Mozzarela de bufala. (Si no es de bufala, la verdad no es lo mismo).
  • Ventresca de bonito en aceite.
  • Pimientos rojos asados.
  • Albahaca fresca.

foto ensalada de ventresca, mozzarela y pimientos asados La ventresca de bonito la podeis hacer en casa cociendola en agua con sal, despues la escurris bien y la dejais unos días en aceite de oliva. Si no tambien vale de lata Los pimientos se asan con un corrito de aceite de oliva y sal en el horno a 180º dandoles la vuelta. Para pelarlos bien, en...

cocina de:
  • Ensaladas, Entradas frías y calientes
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • Una lata grande de espárragos blancos.
  • Cuatro huevos.
  • Medio bote grande de leche evaporada.
  • La misma cantidad de leche semidesnatada.

foto Pastel de espárragos blancos Abrir la lata de espárragos y escurrirla muy bien. Poner los espárragos en el bote de la batidora. Echar también los cuatro huevos, la leche evaporada, la leche semidesnatada, y salpimentar al gusto. Poner en un molde apto para microondas (que el molde no sea muy grande, pues el pastel es...

cocina de:
  • Entradas frías y calientes
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 1 conejo de monte si es posible, si no, podeis hacerlo con conejo de granja, aunque el sabor no es el mismo,
  • 20 gramos de tocino,
  • 2 nabos,
  • 2 zanahorias,

foto Conejo a la asturiana en una sarten, freimos el tocino troceadito, y el conejo troceadito y salpimentado, añadimos a la preparación anterior. en la misma sarten echamos aceite de oliva un chorrito, y freimos las cebollas picaditas y cuando este añadimos a lo anterior, y ya todo junto lo cubrimos de agua y ponemos al fuego. dejamos hacer hasta que esté el conejo tierno y veamos que queda con salsita, r...

cocina de:
  • Guiso
  • España
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¡qué rico!
  • Pencas de acelgas bien limpias de hilos y pellejos,la cantidad es un poco a ojo pero si son
  • necesarias una buena cantidad por que se hacen muchas capas
  • queso en láminas,jamón York,aceite,una cucharada de maicena,sal.
  • Unas hojas verdes de las mismas acelgas una cebolla mediana.

foto Milhojas de acelgas Cortar las pencas mas o menos del mismo tamaño y ponerlas a hervir en agua con un poco de sal,unos 7 minutos. Dejarlas escurrir e ir colocando capas de acelgas jamón,acelgas,queso y repetir yo puse hasta 10 capas,se termina con queso y se pone en la última mas cantidad dos lonchas. Meter al...

cocina de:
  • Verduras y legumbres
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¡qué rico!
  • 1 congrio
  • 1 limon(es)
  • pan tostado y rallado
  • papa redondas chicas

foto Congrio apanado el congrio se corta en filetes,todos del mismo tamaño.se aliñan con mantequilla derretida, limon sal y pimienta. se dejan dos horas en hielo. se pasan por pan tostado y rallado finisimo y se frien en aceite bien caliente. deben quedar de un bonito y parejo color dorado. se arreglan en una fuente con papas redondas cocidas y rociadas con mantequilla derretida. se a...

cocina de:
  • Mariscos
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