Recetas de cocina: salsa ajos
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¡qué rico!
  • 1/2 taza de aceite
  • 50 gr. de manteca
  • 1 cebolla mediana
  • 14 dientes de ajo

foto <strong>Salsa</strong> costera en sarten, se derrite la manteca con el aceite y se frie la cebolla bien picada, despues los ajos y por ultimo los tomates pelados, despepitados y triturados vamos, un sofrito y el oregano. ya hecha la fritura se le añade el vino y se deja hervir hasta que espese. se pasa por el chino y se le añade la maicena, el coñac, la sal, la pimienta y el caldo de pescado y se lleva de nuevo...

cocina de:
  • Salsas
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¡qué rico!
  • 1 cebolla cortada finita
  • un poco de apio cortado muy pequeño
  • 50 gr. de jamon cortado en cuadritos
  • 50 gr. de lomo de cerdo cortado a cuadros pequeños

foto <strong>Salsa</strong> boloñesa fondear la cebolla con un poco de aceite y añadir el jamon, el lomo y la salchicha. añadir el tomate concasse y la salsa madeira. especial para pastas....

cocina de:
  • Salsas
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¡qué rico!
  • 250 grs. del almendras crudas, peladas y sin sal.
  • 2 huevos
  • 250 grs. de avellanas peladas
  • 3 ñoras

foto <strong>Salsa</strong> para la "calçotada"
Los tomates sin pelar, y los ajos pelados; se asan al horno, procurando que los ajos no se doren y que los tomates no pierdan su jugo. Una vez asados, los tomates se pelan.En un cazo se ponen a hervir las ñoras y los huevos, hasta que estos últimos estén duros, momento en el que se pelan y se...

cocina de:
  • Salsas
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¡qué rico!
  • 500 grs. de tomates verdes
  • ½ cebolla
  • 8 chiles serranos
  • 2 ramas de cilantro

foto <strong>Salsa</strong> Verde Mexicana
Deliciosa salsa preparada con tomatillos, una variedad de tomate dulce y verde muy usado en Méjico. Perfecta para ponen a los tacos con chiles asados.Poner en una sartén al fuego los tomates cortados en cuartos, sin aceite, asarlos junto con los chiles serranos, los ajos y las cebolla. En el...

cocina de:
  • Salsas
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¡qué rico!
  • 4 lomos
  • 1 cebolla,
  • 1 pimiento verde,
  • 1 berenjena grande,

foto Lomos de bacalao en sanfaina  gratinados con muselina de <strong>ajos</strong> ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva, y freimos la cebolla picadita, los pimientos troceaditos, las berenjenas a cuadraditos pequeños, cuando este todo frito añadimos los tomates rallados, rectificamos de sal, ponemos una cucharita de azúcar, por la acidez del tomate y ...

cocina de:
  • Gratinado
  • España
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¡qué rico!

foto Cazuela de pimientos del piquillo de lodosa con <strong>ajos</strong> 3 latas de pimientos del piquillo 1 cabeza de ajos 2 dl. de aceite de oliva sal. calentar el aceite en una cazuela de barro. cortar los ajos por el medio y echar en el aceite. antes de que comiencen a dorarse echar los pimientos y su jugo. sazonar. mover la cazuela en forma circular hasta que la salsa ligue bien. servir calientes...

cocina de:
  • Caldos
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¡qué rico!
  • tres ajos un manojito de cilantro un vaso de agua un vaso de aceite dos pellizquitos de sal gorda media pimienta roja picona un poco de miga de pan

foto Mojo de cilantro Machacar los ajos pelados, el cilantro lavado y cortado, la sal gorda, la miga de pan y la pimienta en el mortero o almirez, una vez machacado añadirle el agua y la sal....

cocina de:
  • salsas
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¡qué rico!
  • 300g de garbanzos cocidos
  • 2/3 taza de aceitunas negras
  • 1/2 cucharadita de guindilla picada
  • 2 ajos majados

foto <strong>Salsa</strong> de aceitunas negras y garbanzos Con la batidora, trituramos los garbanzos, las aceitunas, la guindilla y los ajos hasta que quede en trocitos. Añadimos poco a poco y sin dejar de batir el aceite. Servimos con pan tostado....

cocina de:
  • salsas
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¡gracias!
  • 2 ajos pequeños
  • 1 manojo de cebollinos
  • 1 manojo de perejil
  • 1 vaso de caldo de pescado

foto <strong>Salsa</strong> de perejil y cebollino escaldar el cebollino y el perejil. colarlos y triturarlos con el caldo de pescado y el ajo. licuarlo y pasarlo por el colador. salpimentar y añadir unas gotas de aceite. el caldo de pescado puede hacerse de antemano....

cocina de:
  • Salsas
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¡qué rico!
  • 6 tomates
  • 1cebolla
  • Un par de limas
  • 1 trozo de jengibre

foto <strong>Salsa</strong> hindú de tomate Cogemos una sartén, tostamos las semillas de mostaza, añadimos un chorrito de aceite y cuando comiencen a saltar, retiramos. Con la batidora, trituramos la cebolla, el tomate, el chile, el jengibre, los ajos y un chorro de gua fría hasta obtener una pasta. Agregamos lima y sal Servimos con cilantro picado por encima....

cocina de:
  • salsas
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