Recetas de cocina: salsa ali oli
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¡qué rico!
  • 300gr arroz
  • 6 gambas
  • 6 cigalas
  • 200gr de almejas

foto Arroz marinero en una olla poner un poquito de aceite y cuando este caliente meter los cangrejos, mejor si estan vivos, dar unas vueltas y con un mazo de hacer ali oli o otro utensilio machacarlos para que suelten la salsa; añadir a continuación el pescado dar un par de vueltas a todo y poner el agua, dejar...

cocina de:
  • Cocido
  • España
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!

foto Pintxo de rollito caliente de jamón york y queso con vinagreta de gambas pero no se funda en exceso el queso. Trabar la patata picada en gruesa brunoise pochada y picada con el aceite de oliva virgen y unas cucharaditas de salsa Ali-oli. Confitar los pimientos del piquillo con los dientes de ajo fileteados y los 12 dl. de aceite. Hacer la vinagreta de gambas...

cocina de:
  • Pintxos y canapés
  • Cafetería
  • Todo el año
  • Asado a la plancha o parrilla
Receta vista en gastronomiavasca.net
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¡qué rico!
  • 150 ccs de aceite
  • 1 litro de agua
  • 2 dientes de ajo
  • 500 gramos de arroz

foto Arroz al Mar Menor el agua.Añadir también el majado de perejil, ajo y pimientos secos.Se retiran los pescados, según se van haciendo, y se colocan en un recipiente con el caldo y el azafrán.Se fríe el tomate en una cazuela, se agrega el arroz con el agua, y se le añaden los pescados.Cuando el arroz está tierno se retira.Se sirve en una fuente con el perejil picado y por encima una salsa Ali...

cocina de:
  • Pastas
  • arroces
  • Española
Receta vista en recetas.net
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¡qué rico!
  • 1 kg de pescado variado (rape, cabracho, pajel, gallineta, mero, etc.)
  • 250 gr de sepia o chipirones
  • 4 patatas
  • 4 cebollas

foto Mi arroz a banda parar a la maza siempre en el mismo sentido al final se añade un poco de sal, y si se desea, un chorrito de zumo de limón la salsa ha de quedar muy densa Se sirve primero el arroz y como segundo plato el pescado sin espinas y acompañado de patatas y cebollas con un poco de caldo. En salsera aparte se sirve el ali-oli. ** Foto orientativa e...

cocina de:
  • Arroces
  • Paellas
Receta vista en recetascomidas.com
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¡qué rico!
  • 100 cc. de aceite
  • 3 dientes de ajo
  • 12 almejas frescas
  • 400 gr. de arroz

foto Arroz abanda los 5 minutos de cocción, meter al horno por espacio de un cuarto de hora. Retirar y dejar reposar durante 5 minutos antes de presentarlo a la mesa. Servir el arroz en la misma cazuela, el pescado en una fuente aparte y en una salsera la salsa mayonesa ó Ali-oli....

cocina de:
  • Pastas y arroces
  • España
Receta vista en recetasmicocina.com
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¡qué rico!
  • arroz, 500 gramos
  • mero, 250 gramos
  • cabracho, 1 unidad
  • ajo, 1 cabeza

foto ARROZ AL CALDERO los chipirones en trocitos. Rehogar todo ello en una paella con el resto del aceite y añadir el caldo en doble proporción a la cantidad de arroz, previamente medido con una taza. Dar un hervor, echar el arroz y cocer 20 minutos. Servir con el pescado y las patatas y acompañar con el ali-oli (o servir primero el pescado con las patatas mientras se hace el ar...

cocina de:
  • arroces
  • tradicional
  • murcia
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • 250 g de bacalao seco
  • 200 g de repollo
  • 2 cebollas
  • 1/2 k de patata

foto GIRABOIX hacer el ali-oli, poner los ajos pelados en un mortero y majarlos con un poquito de sal hasta que estén hechos una pasta. A continuación, incorporar el aceite en hilo fino, mientras se va dando vueltas con la mano del almirez para que la salsa ligue. Hay que procurar que el aceite caiga lentamente y...

cocina de:
  • España
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • bacalao seco, 250 gramos
  • patata, 500 gramos
  • tomate, 1 unidad
  • guindilla,  al gusto

foto GIRABOIX . Para hacer el ali-oli, poner los ajos pelados en un mortero y majarlos con un poquito de sal hasta que estén hechos una pasta. A continuación, incorporar el aceite en hilo fino, mientras se va dando vueltas con la mano del almirez para que la salsa ligue. Hay que procurar que el aceite...

cocina de:
  • guisos y potajes
  • tradicional
  • valencia
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • champiñon 0
  • 20 kg jamon serrano
  • 2 lonchas
  • ajo

foto Champiñon con langostino y vinagreta de piparras. langostinos , refrescar y pelar, posteriormente reservar. montaje: sobre el pan tostado untamos un poco de ali-oli. ponemos los dados de tomate natural esparciendolos por la superficie de todo el pan. colocamos el champiñon sobre lo anterior, napamos un poco con la salsa resultante del cocinado de los...

cocina de:
  • Verduras
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • champiñon 0
  • 40 kg jamon serrano
  • 2 lonchas
  • ajo

foto Champiñon con picadillo de serrano tostado. muy fino en brunoise. lavar y picar en dados regulares el tomate. montaje: sobre el pan tostado untamos un poco de ali-oli. ponemos los dados de tomate natural esparciendolos por la superficie de todo el pan. colocamos los champiñones sobre lo anterior superpuestos y de manera que el mas grande este...

cocina de:
  • Verduras
Receta vista en recetasdecocina.es
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