Recetas de cocina: salsa almejas
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¡qué rico!
  • 1 kilo de lomo de merluza
  • 20 almejas
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados

foto Merluza en <strong>salsa</strong> verde con <strong>almejas</strong> Preparación: Freír la cebolla y los ajos con la mitad de perejil y la pizca de harina, hasta que esta esté dorada. Añadir las almejas y los lomos de merluza espolvoreados con sal. Agregar el agua y el vino. Tapar la cazuela y dejar que hierva unos cuatro minutos. Destapar y mover hasta que la mezcla incorpore perfectamente. ...

cocina de:
  • Pescados y marisco
Receta vista en mundorecetas.com
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¡gracias!
  • 1Kg. de almejas
  • 1 manojo de ajos tiernos
  • 1 vasito de vino blanco seco
  • aceite, sal y pimienta

foto <strong>Almejas</strong> en <strong>salsa</strong> de ajos tiernos . Cuando ya estén blandos( no dorados ), se les añade el vino y las almejas bien limpias se sigue haciendo a fuego lento hasta que las almejas estén abiertas. Ir moviendo la cazuela para que todo se mezcle bien. ...

cocina de:
  • Pescados y marisco
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 800 gr de rape
  • 16 almejas
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo

foto Rape con <strong>almejas</strong> en <strong>salsa</strong> verde da la vuelta al rape y se añaden las almejas. Movemos de nuevo la cazuela y añadimos 2 cucharadas de harina y la integramos. Rapidamente añadimos medio vaso de vino blanco y añadimos un fumet de pescado blanco (importante que sea de pescado blanco para que no oscurezca la salsa). Añadimos un puñadito de perejil muy picado y dejamos cocer 7 u 8 minutos. Servimos. ...

cocina de:
  • Pescados y marisco
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 1-2 rodajas de merluza por persona
  • 6 almejas por persona
  • Aceite de oliva
  • 1 latita de pimientos del piquillo asados o pimientos rojos asados

foto Merluza con <strong>almejas</strong> en <strong>salsa</strong> roja Ponemos las almejas a remojo con agua fría y sal para que suelten las impurezas. En una sartén con un hilo de aceite sofreímos la cebolla y el ajo picados. Batimos los pimientos asados con el caldo, el vino y el sofrito, salamos. Hacemos la merluza al vapor o a la plancha. En una sartén o cacerola disponemos las rodajas de merluza, las almejas escurridas y el bat...

cocina de:
  • Aperitivos y tapas
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 4 colas de rape grandes ó 8 pequeñas
  • 1/2 de almejas
  • 12 gambas
  • 1 pimiento rojo pequeño

foto Rape con <strong>almejas</strong> y gambas en <strong>salsa</strong> la salsa. entonces poner el pimiento y los tomates a freír con un poco de sal y la albahaca; ir añadiéndole el caldo de las almejas, este caldo, antes de ponerlo, hay que colarlo por si las almejas, han dejado algo de arenilla. cuando ya esté hecho este sofrito ponerlo en la batidora junto con el pan...

cocina de:
  • Frito
  • España
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 2 kg. de almejas
  • 100 gr. de queso
  • 1 limón
  • 40 gr. de mantequilla

foto <strong>Almejas</strong> a la parmesana Lavar muy bien en agua los mariscos. Abrir los mariscos, despréndalos de sus conchas y lávelos nuevamente dejando las almejas en sus respectivas conchas. Aliñar cada una de ellas con unas gotas de limón, un poquito de mantequilla y pimienta. Untarlas con salsa de tomate y agregar por último un trocito de queso. Llevar al horno caliente durante 4 minutos. Servirlas...

cocina de:
  • Pescados y mariscos
  • Chile
Receta vista en recetasmicocina.com
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¡qué rico!
  • almejas (sirven chirlas, coquinas, etc), la cantidad que se quieran, con 500 gramos hay para un aperitivo
  • coñac (yo uso brandy), un chorrito
  • vino blanco, un chorrito, que no sea un vino de mala calidad
  • aceite de oliva

foto <strong>Almejas</strong> al coñac pimienta negra. remover las almejas para que cojan la salsa (estarán abriéndose). dejar tapadas unos instantes para que se sigan abriendo y tomen la salsa. volver a remover para que cojan la salsa. retirar en un plato grande poner las almejas y verter la salsa de la sartén encima de ellas. servir...

cocina de:
  • Salteado
  • España
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 1 cebolla
  • 1 diente ajo
  • 1kg. Almejas
  • 1 ramillete perejil

foto <strong>Almejas</strong> en <strong>salsa</strong> a la "setri" (thermomix) Picar la cebolla y el ajo, junto con el perejil 10 segundos ve.4, bajar con la espatula añadir el aceite y cocinar 5 minutos 100º vel.1 Lavar las almejas escurrir y poner en el vaso, pone el vino, el laurel, la harina, sal y la pimienta y cocer 10 minutos varoma vel.1 o hasta que se abran. ...

cocina de:
  • Pescados y mariscos
  • Internacional
Receta vista en recetasmicocina.com
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¡qué rico!
  • pasta para crepss,borraja,almejas,aceite,ajos,cebolla,una tacita de vino blanco y perejil.

foto crepss de borraja con <strong>salsa</strong> de <strong>almejas</strong> todo pochado ponemos una puntica de harina y añadimos el vino blanco y un poco de caldo de pescado. hacemos las crepss y cuando tengamos las necesarias procedemos a rellenarlas con los bastones de borraja(unos cinco ó seis en cada una)enrrollamos y vamos emplatando. volvemos a la salsa marinera y le ponemos las almejas,dejamos que se abran y se sirve por encim...

cocina de:
  • Entradas frías y calientes
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¡qué rico!
  • 1/2 kg de almejas
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco

foto <strong>ALMEJAS</strong> DE PEDREÑA EN <strong>SALSA</strong> VERDE Sofreír en aceite de oliva la cebolla y los ajos. Añadir las almejas, tapar la cacerola y cocer hasta que se abran. Añadir el pan rallado, el perejil, el vino blanco y el fondo de pescado. Incorporar la guindilla al gusto. Cocer unos minutos y rectificar de sal. ...

cocina de:
  • España
Receta vista en arecetas.net
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