Recetas de cocina: salsa almejas
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¡qué rico!
  • 1 kg. almejas
  • 1 ud. cebolla
  • 1 ó 2 dientes ajo
  • 1 hoja laurel

foto <strong>ALMEJAS</strong> A LA MARINERA Rehogar en el aceite caliente el ajo picado y un poco de harina. Añadir la cebolla cortada muy fina y dejar que sude un poco, entonces, incorporar el laurel y un poco de perejil picado. Echar las almejas, el brandy y un poquito de Jerez. Añadir un poco de pimentón y la salsa de tomate. Dejar en el fuego hasta que estén todas las almejas abi...

cocina de:
  • España
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • cardo
  • cogollo
  • 1 und
  • limon 0

foto Cardos naturales con <strong>almejas</strong> en <strong>salsa</strong> verde cardos naturales con almejas en salsa verde limpiar los cardos con un pelador quitandoles los hilos hasta que no queden brillos, frotarlos con zumo de limon y meterlos en una olla a presion con un caldo blanco. cocinar a presion. una vez blandos dejar que se enfrien en el caldo. sacar, cortar...

cocina de:
  • Carnes
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • 450 grs de fideos linguini
  • 5 cuch. de mantequilla
  • 3 cuch. de aceite de oliva
  • 1 cuch. de jugo de limon

foto Linguinis con <strong>salsa</strong> blanca de <strong>almejas</strong> poner en un sarten el aceite de oliva, la mantequilla y el ajo, a fuego medio, freir hasta que el ajo este dorado por 3 minutos. añadir el perejil y el oregano, la albahaca y la sal, revolver bien, añadir las almejas sin escurrir, hervir y cocinar a fuego lento por 5 minutos. poner a cocer los...

cocina de:
  • Cocido
  • EE.UU.
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 1 kg. de almejas
  • 100 cc. de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de perejil picado

foto Linguini con <strong>almejas</strong> no se dore. Se incorpora la mitad del perejil y el tomate. Se condimenta con el azúcar y se salpimienta se deja cocer unos 10 minutos la salsa hasta que espese. Se añade el vino y se deja cocer un poco mas para que se evapore el alcohol. Se incorporan las almejas, se tapa y se sube un poco el fuego...

cocina de:
  • Pescados y mariscos
  • Italia
Receta vista en recetasmicocina.com
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¡qué rico!
  • 400 gr. de tallarines
  • 1 cebolla mediana
  • 1 kg. de almejas
  • 500 cc. de vino blanco seco

foto Tallarines con <strong>almejas</strong> en <strong>salsa</strong> blanca retiran las almejas que no se hayan abierto y se desechan, se saca el resto de las almejas y se reservan. Se pasa la salsa por el chino o pasapurés se deposita en una cazuela y se le añade la nata liquida. Mientras se habrán hervido los espaguetis en abundante agua con sal. Se vuelve a calentar la...

cocina de:
  • Pastas y arroces
  • Italia
Receta vista en recetasmicocina.com
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¡qué rico!
  • CONGRIO FRESCO (Abierto y si es posible de la zona de la oreja)
  • ALMEJAS
  • CEBOLLA
  • AJO

foto Congrio en <strong>salsa</strong> de <strong>almejas</strong> y huevo momento de rectificar de sal, de hacerlo antes el sabor de las almejas podría dejarlo demasiado fuerte. Le suelo añadir en este punto un poco de vino blanco. A mi me gusta mucho que quede con la salsa muy clara así en el momento de servirlo le añado un huevo pequeño batido con un poco de agua (o un par...

cocina de:
  • Aperitivos y tapas
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 1 CEBOLLA
  • 1 DIENTE AJO
  • 1KG. ALMEJAS
  • 1 RAMILLETE PEREJIL

foto <strong>ALMEJAS</strong> EN <strong>SALSA</strong> A LA "SETRI" (Thermomix) PICAR LA CEBOLLA Y EL AJO, JUNTO CON EL PEREJIL 10 SEGUNDOS VE.4, BAJAR CON LA ESPATULA AÑADIR EL ACEITE Y COCINAR 5 MINUTOS 100º VEL.1 LAVAR LAS ALMEJAS ESCURRIR Y PONER EN EL VASO, PONE EL VINO, EL LAUREL, LA HARINA, SAL Y LA PIMIENTA Y COCER 10 MINUTOS VAROMA VEL.1 O HASTA QUE SE ABRAN. ...

cocina de:
  • Pescados y marisco
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • una rodaja de merluza por persona
  • dos huevos cocidos
  • 1/4 de gambas frescas
  • 1/4 de almejas

foto MERLUZA EN <strong>SALSA</strong> CON GAMBAS Y <strong>ALMEJAS</strong> a continuacion le añadimos al aceite y los ajos la cucharada de harina y rehogamos un poco para que no sepa a crudo la salsa cuando esta rehogada le añadimos poco a poco el vaso de caldo de las gambas y el vino blanco removemos para que no se haga grumos y le añadimos las rodajas de merluza, las...

cocina de:
  • Pescados y marisco
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 1 kilo de rosada (en filetes)
  • 1 cebolla (picada pequeña)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramito de perejil

foto Rosada en <strong>salsa</strong> verde con <strong>almejas</strong> Freír la cebolla, escurrir y ponerla en una cacerola. En ese aceite se fríe ligeramente el pescado salado y enharinado y se coloca en la cacerola. En el vaso de la batidora poner el ajo, el perejil, el vino, la pimienta y la sal, batir y añadir al pescado. Cocer a fuego suave, añadir las almejas y un chorrito de agua. Dejar cocer unos minutos. ...

cocina de:
  • Pescados y marisco
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 1 k. de almejas
  • 16 alcachofas medianas
  • 259 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo

foto ALCACHOFAS CON <strong>ALMEJAS</strong> EN <strong>SALSA</strong> VERDE Pelar y cocer las alcachofas. Una vez cocidas, escurrir y reservar. En una cazuela de barro echar el aceite y el ajo picado. Cuando empiece a dorar el ajo, añadimos el perejil picado y la harina. Seguidamente echamos las almejas y rehogamos. Echar un chorrito de txakoli y el fumet de pescado (si no tenemos fumet, agua). Cuando empiece a hervir, añadir las alcachofas cortadas en m...

cocina de:
  • Pais Vaco
  • España
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