Recetas de cocina: salsa berberechos
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¡qué rico!
  • berberecho, 1 kilo
  • cebolla pequeña, 1 unidad
  • harina, 1 cucharada
  • aceite de oliva, 2 cucharadas

foto <strong>BERBERECHOS</strong> EN <strong>SALSA</strong> Lavar los berberechos bajo el chorro del agua fría. Calentar aceite en una sartén y dorar los ajos pelados y cortados en láminas y la cebolla pelada y picada. Incorporar los berberechos, tapar y moviendo la sartén dejar hasta que se abran. Batir el vino, con media taza de agua y la harina e incorporar a los berberchos. Cocer unos minutos más hasta que ligue un...

cocina de:
  • mariscos
  • tradicional
  • inglaterra
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • merluza, 4 rodajas
  • cebolla mediana, 1 unidad
  • perejil picado,  al gusto
  • aceite de oliva, 3 cucharadas

foto MERLUZA CON <strong>SALSA</strong> DE <strong>BERBERECHOS</strong> los berberechos sin la concha. Cocer durante 10 minutos, pasar por la batidora y a continuación por el chino. Colocar la merluza en una cazuela de barro y regarla con la salsa. Tapar y cocer a fuego lento durante 10 minutos. Añadir los berberechos restantes, sin cáscara, espolvorear con perejil picado y servir....

cocina de:
  • pescados
  • tradicional
  • internacional
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¡qué rico!
  • berberecho, 750 gramos
  • estragón,  al gusto
  • limón zumo, 1/2 unidad
  • nata líquida, 2 cucharadas

foto <strong>BERBERECHOS</strong> A LAS HIERBAS Abrir los berberechos en una cazuela, al fuego. Reservar. Derretir la mantequilla en una sartén al fuego, incorporar las hierbas, el zumo de limón, la mostaza y la nata, cocer unos 5 minutos moviendo con una cuchara de madera. Batir la salsa preparada y verter sobre los berberechos ya abiertos. Servir con arroz blanco o al gusto....

cocina de:
  • mariscos
  • tradicional
  • españa
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¡qué rico!
  • harina, 450 gramos
  • vino blanco, 1 taza
  • leche, 1 cucharada
  • berberecho en conserva, 250 gramos

foto EMPANADA DE <strong>BERBERECHOS</strong> formando dos planchas. Una debe cubrir el fondo y las paredes de un molde de tarta plano y sobresaldrá unos centímetros del borde. Sobre esta capa distribuir los ingredientes del relleno: los corazones de alcachofas, los berberechos, la salsa de tomate, y los huevos duros, todo bien mezclado, y...

cocina de:
  • pasteles y mouse salados
  • tradicional
  • galicia
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¡qué rico!
  • Espárragos calibre grande
  • Salsa velouté con caldo de espárragos
  • Chalota, blanco de puerro o cebolla
  • Fondo blanco

foto Espárragos a la <strong>salsa</strong> de <strong>berberechos</strong> enriquecida y los gratinamos antes de servir. Para hacer la salsa Velouté: Hacemos una velouté con el caldo de las latas de los espárragos, y la chalota. No ponemos vino, pero añadimos el cado de cocer los berberechos. La hacemos que quede con un espesor medio, para poder napar y después gratinar....

cocina de:
  • principal
Receta vista en recetasyvinos.com
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¡qué rico!
  • coliflor, 400 gramos
  • pimiento morrón, 1 unidad
  • diente de ajo, 1 unidad
  • vinagre, 3 cucharadas

foto ENSALADA DE COLIFLOR Y <strong>BERBERECHOS</strong> Separar la coliflor en ramitos, lavarlos bien y cocer en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté tierna pero sin llegar a deshacerse. Escurrir y colocar en una fuente.Lavar los berberechos en abundante agua con sal. Abrirlos en una cazuela tapada al fuego, extraer de las conchas y...

cocina de:
  • ensaladas
  • tradicional
  • españa
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¡qué rico!
  • <p>500 gr. de spaguettis
  • 750 gr. de mejillones frescos con concha
  • 250 gr. de berberechos
  • 2 cdas. de aceite de oliva

foto Spaghetti con mejillones y <strong>berberechos</strong> 15 minutos más.Cocinar en una olla los mejillones y los berberechos; retirar cuando los mejillones se abran y separar los que no se hallan abiertos. Agregue la albahaca y el perejil.Cocinar los spaghuettis en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Escurrir.Mezclar los fideos con la salsa y por último, agregar los mejillones y los berberechos

cocina de:
  • Pastas
  • España
Receta vista en recetas.com
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¡qué rico!
  • merluza, 600 gramos
  • puerro, 1 unidad
  • zanahoria, 1 unidad
  • harina, 1 cucharada

foto MERLUZA CON <strong>BERBERECHOS</strong> Y PIPAS transparentes. Agregar la harina, dar unas vueltas rápidas con una cuchara de madera y añadir el caldo de los berberechos, poco a poco sin dejar de mover para que no se formen grumos. A continuación, pasar la salsa por un chino y verter sobre la merluza. Espolvorear la merluza con las pipas peladas...

cocina de:
  • pescados
  • tradicional
  • españa
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • 400 gr. tallarines pasta fresca
  • 2 ud. cebolla grandes
  • 1 bote tomate frito
  • 200 gr. berberecho en conserva

foto Tallarines de pasta fresca con <strong>berberechos</strong>. En una sartén, poner un chorro de aceite de oliva, pochar la cebolla cortada en juliana, con la rama de tomillo, cuando esté bien dorada añadir la salsa de tomate y dejar cocer unos minutos todo el conjunto. Poner la pasta a hervir, vigilando la cocción, debe quedar al dente. Añadir los berberechos...

cocina de:
  • arroces y pastas
Receta vista en afuegolento.com
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¡qué rico!
  • 2 kilos de berberechos ( o croques )
  • aceite de oliva( tres cucharadas maximo )
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo

foto <strong>berberechos</strong> en <strong>salsa</strong> de mi casa croques dejo que abran muevo la cazuela para que la salsa lige y se mezclen bien UNA ADVERTENCIA a veces es mejor abrir los croques aparte por si no estan bien limpios o por si sueltan mucha agua se hace todo igual solo que en vez de echar los croques se añade el agua que soltaron coladita .............la medida de un vaso ............... y cuando la salsa

cocina de:
  • Aperitivos y tapas
Receta vista en mundorecetas.com
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