Recetas de cocina: salsa caramelo
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¡qué rico!
  • 200 cc. de agua
  • 150 gr. de azúcar
  • 1 limón

foto <strong>Caramelo</strong> para <strong>salsas</strong> Se pone a cocer el azúcar y el agua cuando empiece a tomar color se retira del fuego y se añaden unas gotitas de limón para que no se quede demasiado sólido. Se deja enfriar y se guarda en una botellita. Se usa para colorear salsas....

cocina de:
  • Sopas y cremas
  • Internacional
Receta vista en recetasmicocina.com
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¡qué rico!
  • 2 caballas
  • 100 gr. de azúcar
  • 0,5 naranja (el zumo)
  • 1 pizca de vinagre de manzana

foto Caballa con <strong>salsa</strong> de <strong>caramelo</strong> Limpiar las caballas, dejando 4 filetes. Poner al horno con sal y aceite en una placa. En un cazo poner el azúcar al fuego. Cuando empiece a tomar color, añadir el zumo de naranja y un chorrito de vinagre. Dejar que tome un bonito color dorado y salsear la caballa....

cocina de:
  • Pescados y mariscos
  • España
Receta vista en recetasmicocina.com
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¡qué rico!
  • piña ( 1 pequeña), 650 gramos
  • nata líquida, 3/4 tazas
  • almendra tostada, 2 cucharadas
  • azúcar, 150 gramos

foto PIÑA CON <strong>SALSA</strong> DE <strong>CARAMELO</strong> agua; acercar al fuego y mantener hasta obtener un caramelo clarito. Apartar y agregar la nata líquida mezclando bien con una cuchara de madera. Dejar enfriar. Para servir la piña, colocarla en 4 platos de postre, cubrir con la salsa, espolvorearla con las almendras picadas y servir....

cocina de:
  • frutas
  • tradicional
  • internacional
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • 4 peras (si están verdes mejor)
  • 1 l de jugo de naranja (previamente colado)
  • 100 g de azúcar
  • 1 chaucha de vainilla

foto Peras con <strong>salsa</strong> de <strong>caramelo</strong> agua, cuando el caramelo este marrón retirar del fuego y agregar la crema en forma de hilo revolviendo constantemente. servir las peras con ambas salsas la de caramelo y la de naranja....

cocina de:
  • Cocido
  • Argentina
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 2 caballas
  • 100 gramos de azúcar
  • 0,5 naranja (el zumo)
  • 1 pizca de vinagre de manzana

foto Caballa con <strong>salsa</strong> de <strong>caramelo</strong> Instrucciones de elaboración: Limpiar las caballas, dejando 4 filetes.Poner al horno con sal y aceite en una placa.En un cazo poner el azúcar al fuego.Cuando empiece a tomar color, añadir el zumo de naranja y un chorrito de vinagre.Dejar ...

cocina de:
  • Pescados
  • mariscos
  • Española
Receta vista en recetas.net
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¡qué rico!
  • 2 Caballas
  • 100 Grs. de azúcar
  • œ Naranja
  • Vinagre de manzana

foto CABALLA CON <strong>SALSA</strong> DE <strong>CARAMELO</strong> Limpiar las caballas, dejando 4 filetes. Poner al horno con sal y aceite en una placa. En un cazo poner el azúcar al fuego. Cuando empiece a tomar color, añadir el zumo de naranja y un chorrito de vinagre. Dejar que tome un bonito color dorado y salsear la caballa. Acompañar con hilos de puerro...

cocina de:
  • España
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • 1 taza de arequipe o dulce de leche al baño maría
  • 1 taza de crema de leche
  • 1 taza de piña troceada
  • 1 cucharada de nueces o maní troceado

foto <strong>Salsa</strong> de <strong>caramelo</strong> con piña cuando el arequipe esté salsudo, retirar del baño maría, disponer la crema de leche, mezclar hasta que esté uniforme y retirar del fuego. disponer la piña, las nueces o el maní y mezclar....

cocina de:
  • Colombia
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 1 kg de redondo de cerdo
  • Azúcar
  • Salsa de pescado fermentado (Nuoc Nam)
  • Salsa de soja

foto Cerdo al <strong>caramelo</strong> Cortar los filetes de cerdo en rodajas. Preparar la marinada, incorporando el azúcar, el Nuoc Nam y la salsa de soja. Dejar marinar durante 15 minutos. En una cacerola, poner a cocer la carne, dejar que se dore a fuego lento durante 20 minutos. Servir con arroz basmati....

cocina de:
  • principal
Receta vista en recetasyvinos.com
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¡qué rico!
  • 1/2 k de falda de ternera a tiras
  • 2 Cebollas medianas
  • 2 Zanahorias
  • 1 Cucharada de tomate frito

foto TERNERA AL <strong>CARAMELO</strong> Se sala la carne y en la olla expres se va friendo por tandas y se va sacando a un plato. En el aceite sobrante se dora la cebolla y la zanahoria, una vez dorada se hecha la carne, el vaso de vino, el tomate y el caramelo,se le hecha un poco de agua y se pone ha cocer hasta que este tierna. Una vez hecha se saca la carne, y la salsa se pasa por el pasapuré. ...

cocina de:
  • España
  • Todo el año
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • Kilo 1/2 de falda de ternera a tiras. 2 cebollas medianas 2 zanahorias 1 cucharada de tomate frito 1 vaso de vino blanco 2 cucharadas de caramelo liquido aceite y sal

foto Falda al <strong>caramelo</strong> Se sala la carne y en la olla expres se va friendo por tandas y se va sacando a un plato. En el aceite sobrante se dora la cebolla y la zanahoria, una vez dorada se hecha la carne, el vaso de vino, el tomate y el caramelo,se le hecha un poco de agua y se pone ha cocer hasta que este tierna. Una vez hecha se saca la carne, y la salsa se pasa por el pasapure. Se sir...

cocina de:
  • carnes
Receta vista en afuegolento.com
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