Recetas de cocina: salsa caramelo
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¡qué rico!
  • 20 caramelos de toffee
  • 300 grs. de nata líquida

foto <strong>Salsa</strong> de Toffee
En una cacerola, poner al fuego los caramelos Toffee y añadir la nata. Dejar cocer hasta que se derritan....

cocina de:
  • Salsas
Receta vista en cocinatusrecetas.com
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¡qué rico!
  • 300 gr. de azúcar,
  • de 21 a 24 cdas. de agua hirviendo

foto <strong>Salsa</strong> de <strong>caramelo</strong> líquido para postres y helados poner en una ollita, sarten o jarrito de fondo amplio (si es de teflon mejor) el azúcar y llevar sobre fuego más bien suave hasta que tome un color dorado suave y parejo. es importante no pasarte en este punto para que el caramelo no se torne con sabor amargo y arruine nuestra salsa. en un...

cocina de:
  • Argentina
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¡qué rico!
  • 160 gr. de dátiles deshuesados (los mejores en rama, pero también se pueden poner los confitados)
  • 125 ml. de agua
  • 1 bolsita de té al gusto
  • 70 ml. de leche

foto pudding de dátiles con <strong>salsa</strong> de <strong>caramelo</strong> y moka templar e introducir en el frigorífico hasta el momento de consumir. salsa: en un cazo verter todos los ingredientes, incluida la cucharada colmada de dátiles reservada, mezclar y poner al fuego y sin dejar de remover dejar hervir unos minutos a fuego medio/fuerte, espesará un poco aunque espesará más una vez fría. sacar del fuego y triturar bien fino con la batidora, para que qu...

cocina de:
  • España
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¡qué rico!
  • 1 lata de leche condensada
  • 5 huevos.
  • 1 1/2 taza de leche.
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla.

foto Flan de vainilla al <strong>caramelo</strong> con <strong>salsa</strong> de fresas para el flan y caramelo: licuar la leche condensada, los huevos, la leche líquida y la esencia de vainilla. aparte, colocar el azúcar y el agua en un molde de flan o budinera (lo que prefiera), llevar al fuego y dejar caramelizar, incorporar, en el molde caramelizado, la preparación licuada...

cocina de:
  • Horno
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¡qué rico!
  • 100 grs. de azúcar para caramelizar
  • 150 grs. de azúcar para el toffe
  • 2 hojas de gelatina
  • 50 grs. de piñones pelados

foto Milhojas caramelizado con <strong>caramelo</strong> y piñones
enfríe.Montamos a punto de nieve el resto de la nata líquida.Mezclaremos con cuidado la nata montada con la salsa de toffe, con movimientos envolventes con una espátula.Lo introduciremos en una manga pastelera, y lo reservaremos en la nevera.Caramelizaremos los piñones de la siguiente forma: pondremos los...

cocina de:
  • Postres y Reposteria
Receta vista en cocinatusrecetas.com
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¡qué rico!
  • azucar 125 gr agua
  • 5 m l
  • nata liquida 0
  • 35 l

foto <strong>Salsa</strong> toffe salsa toffe hacer un caramelo oscuro con el azucar y el agua y rebajarlo con una mezcla caliente de leche y nata. reducir el conjunto. refinar con yemas de huevo y enfriar....

cocina de:
  • Salsas
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • 8 a 10 bananas 
  • 250 gr. de azúcar 
  • Agua c/n
  • <strong>

foto Bananas al <strong>caramelo</strong> con crema de café Preparación:Verter el azúcar en una cacerola, mojarla apenas y llevar al fuego para acaramelar.Agregar un poco de agua para aligerar el caramelo, dejar hervir 5 minutos.Incorporar las bananas peladas y cortadas en dos o tres trozos cada una.Cocinar hasta que queden tiernas y la salsa de caramelo...

cocina de:
  • Postres
  • Chile
Receta vista en recetas.com
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¡qué rico!
  • 1 ¼ taza de galleta de chocolate molida
  • 1 taza de pacanas, tostadas y picadas
  • 4 cucharadas de mantequilla derretida
  • Ingredientes para el relleno de helado:

foto PASTEL HELADO DE CHOCOLATE Y <strong>CARAMELO</strong> el helado con esta salsa de caramelo. Meter al congelador nuevamente. En una olla, calentar la crema de batir y el sirope de maíz a fuego medio hasta que la mezcla empiece a hervir. Agregar esta mezcla sobre el chocolate. Revolver hasta que se suavice. Retirar del fuego y dejar refrescar...

cocina de:
  • España
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!

foto Timbal de foie-grass de pato y manzana con <strong>salsa</strong> de <strong>caramelo</strong> añade la nata, no batir mucho para que la nata no monte, la mezcla no debe quedar espesa. Meter la crema en un sifón con una carga y dejar en la cámara unas dos horas antes de utilizarla. Tostar almendra fileteada. Salsas Vinagreta de modena: Mezclar el aceite de girasol + vinagre de modena...

cocina de:
  • Primeros platos fríos y templados
  • Carta
  • Todo el año
  • Cocción
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¡qué rico!

foto Nido de <strong>caramelo</strong> relleno con sorbete de limón. Fabricar un nido de caramelo por ración y rellenarlo en el momento del pase con mousse de manzana reineta. Nota:Acompañar el plato con salsa toffe, salsa de chocolate negro, palitos de leche condensada, chip de manzana golden glaseada, sorbete de limón y teja de naranja....

cocina de:
  • Repostería
  • Carta
  • Invierno
  • Otros
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