Recetas de cocina: salsa caramelo
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¡qué rico!
  • 6 tazas de fresas rojas y frescas
  • 1 y 1/2 taza de azúcar
  • Clavos de especias

foto <strong>Salsa</strong> de fresas Preparación:Limpie las fresas. Colóquelas en una olla junto al azúcar y lleve a fuego lento hasta que hierva, revolviendo constantemente para evitar que se pegue. Cuando ya esté en punto muy parecido al punto de caramelo, baje el fuego y deje reposar por unos minutos. Sirva en un bowl....

cocina de:
  • Salsas
  • Francia
Receta vista en recetas.com
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¡qué rico!

foto <strong>Salsa</strong> toffe Hacer un caramelo oscuro con el azucar y el agua y rebajarlo con una mezcla caliente de leche y nata. Reducir el conjunto. Refinar con yemas de huevo y enfriar. ...

cocina de:
  • Elaboraciones auxiliares de pastelería y repostería
  • Todo el año
  • Cocción
  • Otros
Receta vista en gastronomiavasca.net
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¡qué rico!
  • 1/ 4 de litro de salsa demi glace (española)
  • una cucharada de vinagre
  • 40 g de azúcar
  • una cucharada de filetillos de naranja

foto <strong>Salsa</strong> bigarade poner el azúcar y cuando esté a punto de caramelo, verter el vinagre y una vez embebido, retirar del fuego. juntarlo con la salsa demi glace (española), añadir el zumo de naranja y limón y los filetillos de naranja (éstos se habrán puesto con agua fría al fuego, cuando arranque el hervor, retirar, refrescar y escurrir). poner la salsa al fuego y ...

cocina de:
  • Cocido
  • Francia
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 1 bote tomate natural entero pelado 500 gr.
  • 1/2 taza kepchup
  • 1/2 taza azucar moreno
  • 2 cucharadas soperas vinagre

foto <strong>salsa</strong> barbacoa CARY picar el tomate y ponerlo en un cazo a fuego suave con un poco de sal hasta que veamos que el tomate esté casi frito, yo lo deja a fuego muy lento como 2 horas cuándo está casi le añadimos el resto de los ingredientes, que se pueden modificar dependiendo como os guste, ir probándolo para ver...

cocina de:
  • Salsas y fondos
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 6 tazas de fresas rojas y frescas
  • 1 1/2 taza de azúcar
  • Clavos de especias
  • 6 rosas rojas

foto <strong>Salsa</strong> de fresas y rosas Tome las fresas y límpielas de manera que queden sin hojas Colóquelas en una olla junto al azúcar y tres de las seis rosas deshojadas. Lleve a fuego lento hasta que hierva y revuelva constantemente para evitar que se pegue. Cuando ya esté en el punto muy parecido al punto de caramelo, baje el fuego y deje reposar por unos min. Sirva en un bowl y adorne la salsa co...

cocina de:
  • Salsas y fondos
  • Francia
Receta vista en recetasmicocina.com
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¡qué rico!
  • 2 cebollas gordas,
  • 1 chorrito de aceite de oliva,
  • 1 pastilla de caldo de carne o pollo,
  • 2 cucharadas de caramelo liquido,

foto <strong>Salsa</strong> de cebollas caramelizada ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva y echamos las cebollas lavadas y peladas cortadas a rodajitas muy finas. dejamos hacer hasta que estén completamente transparentes cuando empiecen a dorarse añadimos el caramelo, la sal, la pimienta molida, el agua, el vino y la pastilla de caldo desmenuzada, removemos bien y dejamos hacer hasta que el liquido se evapore, y la ceboll...

cocina de:
  • España
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 1,5 kg huesos de vacuno trozados
  • 2,5 lt fondo de vacuno oscuro
  • 250 gr mirepoix
  • cebolla,

foto <strong>Salsa</strong> española original limpiar huesos, dorar o asarlos en aceite o materia grasa, hasta que tome color caramelo. agregar el mirepoix y colorear, cortado en parmentier o trozos iguales, espolvorear con harina y agregar el concentrado de tomate, revolver; apagar con vino tinto, desglasar y revolver enérgicamente. agregar...

cocina de:
  • Cocido
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 6 cucharadas de agua
  • 250 gramos de azúcar
  • 500 gramos de frambuesas
  • 1 cucharada de maicena

foto <strong>Salsa</strong> de frambuesa Instrucciones de elaboración: Se limpian las frambuesas y pasarlas por un tamiz.Para el almíbar, se pone al fuego el azúcar con agua y dejar cocer sin que llegue a punto de caramelo debe quedar transparente y líquidoSe ponen en una...

cocina de:
  • Sopas
  • cremas
  • Internacional
  • vegetariana
Receta vista en recetas.net
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¡qué rico!
  • 6 cucharadas de agua
  • 250 gr. de azúcar
  • 500 gr. de frambuesas
  • 1 cucharada de maicena

foto <strong>Salsa</strong> de frambuesa Se limpian las frambuesas y pasarlas por un tamiz. Para el almíbar, se pone al fuego el azúcar con agua y dejar cocer sin que llegue a punto de caramelo debe quedar transparente y líquidoSe ponen en una cacerola, al fuego, junto con el almíbar y se añade la maicena hasta obtener la consistencia...

cocina de:
  • Sopas y cremas
  • Internacional
Receta vista en recetasmicocina.com
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¡gracias!
  • cocochas de merluza, 750 gramos
  • perejil picado, 2 cucharadas
  • sal,  al gusto
  • ajo, 2 dientes

foto COCOCHAS EN <strong>SALSA</strong> VERDE aceite vaya tomando el aroma de los mismos. Cuando vea que los ajos están de color caramelo, apartar del fuego para que no se arrebaten y agregar las kokotxas inmediatamente. Dar unas vueltas y volver a acercar al fuego. Incorporar el perejil, que previamente se habrá lavado, sacudirlo y picarlo...

cocina de:
  • pescados
  • tradicional
  • país vasco
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