Recetas de cocina: salsa caramelo
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¡qué rico!
  • 500 gr de pechuga deshuesda
  • un pote de duraznos
  • azucar suficiente para hacer un caramelo
  • 1 c/da de harina de trigo

foto Pollo en <strong>salsa</strong> de durazno se abre la pechuga se condimenta la pechuga con pasta de ajo sal y finas hierbas se asa la pechuga preferiblemente al carbon salsa de durazno: se pica en cubitos pequeños unas dos rodajas de durazno y se reserva para la decoración se hace un jugo con el durazno y su propia almíbar en un...

cocina de:
  • Horno
  • Colombia
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 4 medallones de avestruz
  • 1 kiwi
  • 1 limón
  • 50 gr azúcar

foto Avestruz con <strong>salsa</strong> de kiwis
Prepara primero la salsa, cortando en dados pequeños 1 kiwi y 2 rodajas de limón.Funde en una cazuela el azúcar con 2 cucharadas de agua, hasta obtener un caramelo rubio. Añade 35 cc de vinagre y mezcla. Cuece unos minutos y añade el kiwi y el limón. Ponle 250 cc de un fondo concentrado de carne y...

cocina de:
  • Carne
Receta vista en cocinatusrecetas.com
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¡qué rico!
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cebollita
  • 2 huevo las claras
  • 1 huevo, la yema

foto Crudites en <strong>salsa</strong> de mostaza caliente se le añade el caramelo con mucho cuidado y sin dejar de remover, el zumo de limón, la mostaza, la sal, la pimienta y las claras, se sigue removiendo y se incorpora la yema sin que llegue a hervir.Esta salsa se sirve con las diferentes verduras que hayamos seleccionado como, por ejemplo...

cocina de:
  • Ensaladas
  • verduras
  • Francesa
  • vegetariana
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¡qué rico!
  • Para un litro de salsa.
  • 1 kilo aproximadamente de huesos, cuello, pecho o falda, cortados en pequeños trozos, descongelados o frescos,
  • 1 dl. de aceite de oliva o manteca de cerdo (100 grs.),
  • 1 cebolla (200 grs.) cortada en rodajas o cascos gruesos,

foto <strong>SALSA</strong> PARA RECETAS DE CORZO suave. Echar el brandy y el vino, debiendo reducir a la mitad por evaporación. Añadir la harina y remover, incorporando el agua hirviendo y remover de nuevo. Por último poner el ramillete, el azúcar caramelo, sal y pimienta. En el momento que rompa a cocer, desespumar -quitar la espuma que se...

cocina de:
  • Asturias
  • España
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¡qué rico!
  • 4 filetes de pechuga de pollo
  • 50 gr de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite
  • Sal

foto Pollo en <strong>salsa</strong> de vino ha espesado la salsa). Apartamos del fuego. En una sartén con mantequilla, doramos la manzana partida a gajos, y después agregamos azúcar. Cuando el azúcar se haya derretido y las manzanas hayan quedado bien cubiertas del caramelo, las sacamos poniéndolas y emplatamos. ** Foto orientativa obtenida del blog: "1.bp.blogspot"....

cocina de:
  • Carnes
  • Pollo y gallina
Receta vista en recetascomidas.com
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¡qué rico!
  • 1 Lomo de cerdo aproximadamente de 3 Kg. Limpio
  • 2 Cebolla blanca
  • 2 Zanahoria
  • 6 Dientes de ajo

foto LOMO DE CERDO EN <strong>SALSA</strong> Poner al fuego una cacerola con el aceite y el azúcar, cuando ésta se pone de color caramelo, meter el lomo de cerdo y bajar el fuego a medio, se va dorando de poco a poco, por todos los lados, cuidando que no se queme irle agregando la salsa inglesa al gusto. Aparte se trocean los demás...

cocina de:
  • España
  • Todo el año
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¡qué rico!
  • 1 cebolla
  • 30 gr. de mantequilla
  • 1/2 pastilla de caldo
  • 1/2 cucharita de curry

foto MERLUZA EN <strong>SALSA</strong> DE CURRY Se corta la cebolla en trozos pequeños y se fríe el aceite vegetal y la mantequilla a fuego lento hasta que la cebolla este a punto de caramelo, luego se agrega la manzana en pequeños trozos y se continúa a fuego lento hasta que dichos trozos estén blandos. Se retira del fuego y se agrega la...

cocina de:
  • España
  • Todo el año
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • 1 cebolla
  • 30 gramos de mantequilla
  • 0,5 caldo, pastilla
  • 0,5 cucharitas de curry

foto Merluza en <strong>salsa</strong> de curry Instrucciones de elaboración: Se corta la cebolla en trozos pequeños y se fríe el aceite vegetal y la mantequilla a fuego lento hasta que la cebolla este a punto de caramelo, luego se agrega la manzana en pequeños trozos y se continúa...

cocina de:
  • Pescados
  • mariscos
  • Colombiana
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¡qué rico!
  • 1 cebolla
  • 30 gr. de mantequilla
  • 0,5 caldo, pastilla
  • 0,5 cucharitas de curry

foto Merluza en <strong>salsa</strong> de curry Se corta la cebolla en trozos pequeños y se fríe el aceite vegetal y la mantequilla a fuego lento hasta que la cebolla este a punto de caramelo, luego se agrega la manzana en pequeños trozos y se continúa a fuego lento hasta que dichos trozos estén blandos. Se retira del fuego y se agrega la...

cocina de:
  • Pescados y mariscos
  • Colombia
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¡qué rico!
  • 1 pato de 2 kg.
  • 8 naranjas
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla

foto Pato en <strong>salsa</strong> de naranja licores y las pieles hervidas. debe quedar espeso pero no tanto. trocear el pato en porciones y servir en cada plato con la salsa de caramelo y el fondo de cocción y adornar con gajos de naranjas....

cocina de:
  • Horno
  • España
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