Recetas de cocina: salsa criolla argentina
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¡qué rico!
  • 2 morrones rojos
  • 6 tomates peritas
  • 2 cebollas medianas
  • aceite de oliva o girasol

foto <strong>Salsa</strong> <strong>criolla</strong> <strong>argentina</strong> pelar los tomates (ver mis trucos) sacar las semillas y cortar en cuadraditos pequeños, cortar de igual tamaño los morrones y las cebollas. colocar en un bol y agregar sal, vinagre y aceite, debe quedar bien empapadita....

cocina de:
  • Argentina
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¡qué rico!
  • 6 bifes (trozos de carne de ternera)
  • Aceite
  • 3 cebollas
  • 3 patatas cortadas en rodajas finas

foto Bifes a la <strong>Criolla</strong> (<strong>Argentina</strong>) , agregarle agua hirviendo para que no se seque. Condimentar con sal, orégano y pimienta a gusto. En una sartén dorar los bifes Cuando estén listos ponerlos en la salsa y agregarle el pimentón, el condimento de arroz y el vaso de vino blanco. Dejar cocinar hasta que los bifes estén tiernos....

cocina de:
  • Carnes
  • Ternera y buey
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¡qué rico!
  • 1 kg. de tomate perita sin semilla y sin piel
  • 4 dientes de ajo
  • algunas hojas de albahaca fresca
  • orégano y perejil

foto <strong>Salsa</strong> <strong>criolla</strong> picar los tomates bien pequeños, añadir el vinagre, los dientes de ajo bien picado, el orégano, la albahaca picada, el perejil, salpimentar y añadir el azúcar. mezclar bien, dejar reposar y servir junto al asado....

cocina de:
  • Crudo
  • Argentina
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¡qué rico!
  • cebolla mediana, 2 unidades
  • tomate, 2 unidades
  • perejil picado, 1 cucharada
  • aceite de oliva, 1/2 taza

foto <strong>SALSA</strong> <strong>CRIOLLA</strong> Poner en un recipiente al fuego, abundante agua y hervir las cebollas peladas y los pimientos previamente lavados. Cocer unos minutos. Escurrir y cortar las cebollas en trozos y los pimientos en tiras. Ponerlo en un recipiente.Pelar los tomates y quitarles las semillas. Cortarlos en rodajas y estas ...

cocina de:
  • frio
  • parrillas y barbacoas
  • argentina
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¡qué rico!
  • 3 cebollas 
  • 2 morrones
  • 4 tomates
  • 2 dientes de ajo 

foto <strong>Salsa</strong> <strong>criolla</strong> con aceitunas vinagre (recordar que la salsa criolla se caracteriza por tener una base líquida, es decir, queda como una especie de sopa fría, por lo cual se le debe agregar bastante aceite y vinagre). Salpimentar, echar el perejil picado y mezclar....

cocina de:
  • Salsas
  • Argentina
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¡qué rico!
  • 1 kg de falda
  • 500 grs de caracú u ossobuco
  • ½ gallina
  • 1 chorizo colorado

foto Puchero <strong>argentino</strong> el puchero se sirve por separado, por un lado la sopa con los fideos a gusto, la carne y las verduras se comen sin la sopa, solas, con una salsa criolla y muchos usan ketchup para la carne de ternera. la carne (falda, caracú y pollo) se pone en agua hirviendo (pues al entrara en contacto con el...

cocina de:
  • Cocido
  • Argentina
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¡qué rico!
  • 4 filetes de ternera
  • 2 tomates rojos
  • 1 pimiento verde
  • 1 diente de ajo

foto Carne con <strong>salsa</strong> <strong>criolla</strong> Preparación:Cubetear los tomates y el pimiento, picar el ajo. Poner en un bol las verduras, agregarles el pimentón, la cayena o guindilla, orégano, comino, sal y pimienta.Emulsionar con bastante aceite y vinagre hasta tener una salsa.Asar los filetes de ternera a la parrilla o a la plancha, bañándolos cada tanto con un poco de la salsa preparada. Dar vuelta y terminar la cocción. ...

cocina de:
  • Segundos
  • Argentina
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¡qué rico!
  • pollo, 1,1/2 kilo
  • aceite, 6 cucharadas
  • tomate, 600 gramos
  • sal,  al gusto

foto POLLO EN <strong>SALSA</strong> <strong>CRIOLLA</strong> esté tierno. Pelar y picar la cebolla. Lavar, pelar y picar los tomates. Calentar el resto del aceite en una cacerola y freír la cebolla hasta que esté transparente. Añadir los tomates y los granos de maíz, sazonar con sal y pimienta y cocer a fuego bajo durante 40 ó 45 minutos. Servir el pollo con la salsa preparada por encima....

cocina de:
  • pollo
  • tradicional
  • argentina
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¡qué rico!
  • 1 cebolla grande
  • 1 morrón
  • 1 morrón
  • 1 morrón

foto <strong>Salsa</strong> <strong>criolla</strong> tradicional pelar las cebollas, limpiar los morrones y los tomates, lavar bién todos los ingredientes, cortar la cebolla y los morrones en cubitos pequeños, partir los tomates en cuartos y sacarles las semillas, cortar igual que los anteriores. picar el perejil, poner todos los ingredientes en un bowl, agrega...

cocina de:
  • Crudo
  • Argentina
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¡qué rico!
  • 3 cebollas 
  • 2 morrones
  • 4 tomates
  • 2 dientes de ajo 

foto <strong>Salsa</strong> <strong>criolla</strong> con aceitunas Picar las cebollas, los dientes de ajo, y el perejis; cortar los morrones en pequeños cubos, a los tomates quitarles las semillas y cortarlos de igual modo. Descarozar las aceitunas y picarlas (que sean mitad y mitad).Combinar las cebollas, los morrones, el ajo, los tomates y las aceitunas. Añadr ...

cocina de:
  • Salsas y fondos
  • Argentina
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