Recetas de cocina: salsa criolla tradicional
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¡qué rico!
  • 1 cebolla grande
  • 1 morrón
  • 1 morrón
  • 1 morrón

foto <strong>Salsa</strong> <strong>criolla</strong> <strong>tradicional</strong> pelar las cebollas, limpiar los morrones y los tomates, lavar bién todos los ingredientes, cortar la cebolla y los morrones en cubitos pequeños, partir los tomates en cuartos y sacarles las semillas, cortar igual que los anteriores. picar el perejil, poner todos los ingredientes en un bowl, agrega...

cocina de:
  • Crudo
  • Argentina
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¡qué rico!
  • 1/2 zapallo
  • 2 lt de caldo de carne
  • 1 choclo
  • 350 grs de falda

foto Locro <strong>tradicional</strong> <strong>criollo</strong> aproximadamente. para la salsa: en una sartén calentar la grasa y dorar la cebollita de verdeo, condimentar. servir el locro en una cazuela de barro con 2 cdas de salsa por porción....

cocina de:
  • Guiso
  • Argentina
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¡qué rico!
  • alcaparra, 150 gramos
  • comino molido,  al gusto
  • sal,  al gusto
  • diente de ajo, 3 unidades

foto <strong>SALSA</strong> <strong>CRIOLLA</strong> Majar las alcaparras en el mortero. Calentar el aceite en un cazo y rehogar el ajo picado, los cominos y la pimienta. Añadir las alcaparras y la harina, remover con una cuchara de madera 1 minuto y verter 2 tazas de agua, poco a poco y sin dejar de batir, para que no forme grumos. Sazonar y cocer u...

cocina de:
  • caliente
  • tradicional
  • colombia
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¡qué rico!
  • tomate, 4 unidades
  • ají, 1 unidad
  • cebolla, 3 unidades
  • mostaza, 1 cucharadita

foto <strong>SALSA</strong> <strong>CRIOLLA</strong> Lavar los tomates, pelarlos y picarlos. Pelar y picar las cebollas. Picar el aguacate, el ají y el pimiento. Mezclar los tomates, el aguacate, el ají, el pimiento, las cebollas, el perejil, la mostaza y la sal en un cuenco. Sazonar, revolver bien y rociar con el aceite. Servir con carnes blancas o...

cocina de:
  • frio
  • tradicional
  • colombia
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¡qué rico!
  • tomate, 4 unidades
  • ají, 1 unidad
  • cebolla, 3 unidades
  • mostaza, 1 cucharadita

foto <strong>SALSA</strong> GUASACA <strong>CRIOLLA</strong> Lavar, pelar y picar los tomates. Lavar y picar el aguacate y el pimiento. Pelar y picar las cebollas muy menudas. Mezclar todos los ingredientes, excepto el aceite, en un recipiente, sazonar y remover. Rociar con el aceite y servir con carnes blancas o pescados....

cocina de:
  • salsas
  • tradicional
  • venezuela
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¡qué rico!
  • pollo, 1,1/2 kilo
  • aceite, 6 cucharadas
  • tomate, 600 gramos
  • sal,  al gusto

foto POLLO EN <strong>SALSA</strong> <strong>CRIOLLA</strong> esté tierno. Pelar y picar la cebolla. Lavar, pelar y picar los tomates. Calentar el resto del aceite en una cacerola y freír la cebolla hasta que esté transparente. Añadir los tomates y los granos de maíz, sazonar con sal y pimienta y cocer a fuego bajo durante 40 ó 45 minutos. Servir el pollo con la salsa preparada por encima....

cocina de:
  • pollo
  • tradicional
  • argentina
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¡qué rico!
  • pollo grande, 1 unidad
  • manteca de cerdo, 1 cucharada
  • tomate, 4 unidades
  • sal,  al gusto

foto POLLO CON <strong>SALSA</strong> <strong>CRIOLLA</strong> . Mientras tanto, derretir la manteca en una olla y freír la cebolla picada hasta que esté transparente. Añadir los tomates pelados y picados y los granos de maíz, sazonar con sal y pimienta y cocinar a fuego bajo durante 40-45 minutos. Por último, servir el pollo con la salsa preparada....

cocina de:
  • pollo
  • tradicional
  • argentina
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¡qué rico!
  • papa mediana, 1 kilo
  • harina, 1,1/2 cucharada
  • huevo duro, 2 unidades
  • sal,  al gusto

foto PAPAS EN <strong>SALSA</strong> <strong>CRIOLLA</strong> dejar de mover para evitar que se formen grumos. Mantenga en el fuego hasta conseguir una salsa un poco espesa. Sazone con sal, pimienta y nuez moscada. Corte las papas por la mitad, colóquelas en una fuente o en los platos, cúbralas con la salsa y espolvoréelas con los huevos pelados y picados....

cocina de:
  • verduras
  • tradicional
  • ecuador
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¡gracias!
  • pez de ternera, 1,1/4 kilo
  • tocino fresco de cerdo, 150 gramos
  • cebolla, 1 unidad
  • pimiento rojo, 1 unidad

foto ASADO <strong>CRIOLLO</strong> ajo en el mortero. Picar el pimiento rojo. En un cuenco mezclar la cebolla, los ajos, el pimiento, el vinagre y sal y pimienta al gusto, y cubrir la carne con la mezcla. Dejar macerar durante 1 hora.Calentar el aceite en una olla, y dorar la carne por todos los lados.Añadir el adobo sobrante y el agua y cocer tapada a fuego suave hasta que esté tierna. Servir con su salsa y decor...

cocina de:
  • vacuno
  • tradicional
  • internacional
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¡qué rico!
  • bacalao fresco, 800 gramos
  • cebolla grande, 1 unidad
  • orégano,  al gusto
  • sal,  al gusto

foto BACALAO A LA <strong>CRIOLLA</strong> al gusto y regar con el vino. Cubrir con la salsa preparada y cocer en el horno a media potencia durante unos veinte minutos. Comprobar que el pescado esté cocido y servir con pan frito....

cocina de:
  • pescados
  • tradicional
  • internacional
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