- 1/2 litro de salsa mantequilla ver salsa mantequilla
- dos cucharadas de perejil
- perifollo y estragon picado a partes iguales.
Hacer la salsa mantequilla y cuando este a punto de servir añadir las dos cucharadas de hierbas aromaticas previamente escaldadas, refrescadas y secadas. se puede utilizar estas hierbas de las que venden secas pero es preferible que sean frescas, dan mejor sabor. muy buena para pescados....
- - salsas
- 4 jitomates o tomates rojos
- 10 chiles serranos aji
- un trozo de cebolla.
- pepino picado en forma fina
- aceite de oliva al gusto
- ...
oregano seco, sal, y unas gotas de limon todo picado finito se mezcla y se sirve con cualquier asado o con tacos. el oregano le da un distinto sabor que da el cilantro. buen provecho !...
- - salsas
- 20 cl. de aceite
- 3 cdas. de vinagre de vino
- 1 diente de ajo aplastado
- ½ cda. sopera de mostaza
- 2 cdas. soperas de finas hierbas picadas (menta, perejil, ciboulette y tomillo)
- ...
Preparación:Ponga el aceite en un bol, agregue el vinagre de vino, el diente de ajo pelado y aplastado, la mostaza y las hierbas lavadas y picadas.Bata todos los ingredientes y ya está lista para consumir.Si se la deja macerar durante un par de horas en la heladera, su sabor se tornará más consi...
- - salsas
- - francia
- Queso Quark
- Unas ramitas de eneldo
- Unas hojas de romero
- Unas ramitas de tomillo
- Aceite de oliva
- ...
Utilizaremos sólo las hojas de las hierbas aromáticas, los tallos los desecharemos. Picamos las hierbas muy finamente. Añadimos las hierbas finamente cortadas al queso quark, añadimos sal al gusto, una pizca de azúcar, pimienta negra, y removemos bien. Añadimos aceite de oliva incorporándolo poco...
- - salsas y fondos
- 1 pollo mediano.
- 2 tomates.
- 1 lata de pimiento morrón
- 200 gr de salsa a las finas hierbas.
- 1 cucharada de aceite de oliva suave.
- ...
de la lata.
preparar la salsa a las finas hierbas mezclando todos sus ingredientes y verterla sobre el pollo cubriéndolo por completo.
hornear a temperatura moderada durante dos horas aprox.
en la mitad de la cocción, retirar las rodajas de tomate, las tiras de pimiento y reservarlas, dar vuelta el pollo...
- - horno
- vinagre, 1 cucharada
- cebollino, 1 cucharada
- estragón, 1 cucharadita
- sal, al gusto
- mostaza, 1 cucharadita
- ...
Picar el perejil, cebollino y estragón finamente. Mezclarlo con la mostaza y el vinagre, sazonar y añadir el aceite sin dejar de batir y pasarlo a una salsera.Acompaña carnes y pescados a la plancha y parrilla....
- - frio
- - tradicional
- - internacional
- 2 pechugas de pollo fileteadas
- 1 brick de nata liquida
- 2-3 cucharadas de postre de mostaza e la q se usa para las patatas fritas
- sal
a la salsa y se deja todo a fuego medio unos 5-10 min para que el pollo se acabe de cocer con la salsa. Quedan muy ricas y muy finas. Se puede acompañar con un poco de pasta hervida o arroz o lo que se quiera.
...
- - carnes
- 500 gramos de dos filetes de pescado de 1/4 de kilo cada uno
- 1 pimiento rojo pequeño en tiras
- 1 pizca de eneldo
- 1 pizca de mejorana
- 1 pizca de salvia
- ...
Instrucciones de elaboración:
En el microondas, sancochar los frijolitos chinos, agregar un chorrito de agua (cocción 2 minutos).Una vez cocidos, escurrir y agregar el sillao.Sazonar el pescado (con sal y las hierbas), colocar el pimie...
- - pescados
- - mariscos
- - peruana
- solomillo de cerdo, 800 gramos
- nata líquida, 1/2 taza
- pimienta blanca molida, al gusto
- perejil, 1 cucharada
- jerez oloroso, 1 cucharada
- ...
Lavar la carne y secarla con papel absorbente. Hacer filetes no muy finos y salpimentar. Poner el aceite en una sartén y cuando esté caliente, dorar la carne por los dos lados, pero sin hacer demasiado para que no quede seca; retirar y mantener caliente.
Verter el jerez en la sartén y desgrasar...
- - cerdo
- - tradicional
- - internacional
- 1 y 1/2 de caldo de pollo
- 40 gramos de harina
- 40 gramos de mantequilla
- 150 gramos de queso blando
- 1 cuch sopera de las siguientes hierbas picadasperejil,cebolleta,estragón,perifolio,berro y alguna mas si se quiere añadir.
- ...
hacer una salsa rubia en un cazo grande con la harina y la mantequilla.
alargarla con el caldo muy caliente batiendolo a mano.
salpimentar y dejar cocer durante 10 minutos.
agregar después todas las hierbas y seguir cociendo durante 5 minutos más.
con el fuego apagado agregar el queso rallado...
- - cocido
- - españa
- 1/2 pollo
- 2 patatas medianas
- 300 gramos de champiñones
- aceite de oliva
- finas hierbas ( las venden preparadas)
- ...
generosamente y a continuación salpimentamos y ponemos las finas hierbas generosamente.
preparamos una bandeja para horno que tenga rejilla y en la parte de abajo, ponemos los champiñones repartidos salpimentamos y regamos con aceite.
ponemos la rejilla y colocamos las patatas, untandolas con aceite...
- - horno
- - españa
- filete de lenguado (congelado), 800 gramos
- limón, 1 unidad
- perejil, al gusto
- sal, al gusto
- mantequilla, 50 gramos
- ...
con agua. Quitar la piel blanca al limón y cortar la pulpa en rodajas finas.
Pelar la cebolleta y picarla muy fina. Lavar y picar el perejil y el estragón hasta obtener una cucharadita de cada una. Colocar las rodajas de limón y la cáscara escurrida en la misma cazuela donde se ha frito el pescado.
Añadir...
- - pescados
- - tradicional
- - internacional
- lechuga francesa, 1 unidad
- coliflor congelada, 200 gramos
- huevo duro, 1 unidad
- aceite de oliva, 6 cucharadas
- zumo de limón, 1 unidad
- ...
que estén en su punto. Colar y dejar enfriar. Pelar la zanahoria y rallarla. Mezclar en un cuenco la mostaza con el zumo de limón, el aceite y sal. Poner en una ensaladera los langostinos, el brécol, la coliflor y la zanahoria y verter la salsa por encima, mezclar bien y espolvorear con huevo duro picado...
- - ensaladas
- - tradicional
- - internacional



