poner el jarabe al fuego y cuando empiece a hervir añadir las frambuesas, resevando algunas para adornar, retirar del fuego y dejarlo reposar. finalmente, licuar la salsa y dejar que se enfrie 2 o 3 horas en el frigorifico antes de servir....

y posteriormente añadimos el coñac y la mermelada. Salpimentamos. 4. En un bol aparte mezclamos los copos de puré con un poco de agua, y lo incorporamos al resto de la salsa. Removemos bien y lo llevamos al fuego suave durante un par de minutos. 5. Servir inmediatamente....

500 gr de mermelada de frambuesas o grosellas 1 dl cucharadas de jugo de carne demiglas o española 2 dl de vinagre de vino 2 cebollas picadas muy finas 2 dl de aceite de oliva 1 cucharada de mostaza oregano tomillo...etc. sal y pimienta azucar, si fuera necesaria. en un cazuela, freimos la cebolla...

azucar y vinagre, asi como la proporcion de hierbas aromatica, es a gusto del cocinero y se puede variar. la salsa ha de quedar espesa, como un almibar, por lo que la cantidad de azucar a añadir, depende de la mermelada. esta salsa es genial con caza a la plancha o parrilla, osea, lomos de venado o de ciervo que esten tiernos o pechuga de pato u otras aves....

Poner el jarabe al fuego y cuando empiece a hervir añadir las frambuesas, resevando algunas para adornar, retirar del fuego y dejarlo reposar. Finalmente, licuar la salsa y dejar que se enfríe 2 ó 3 horas en el frigorifico antes de servir....

Licuar las frambuesas y ponerlas a hervir, dejar reducir y enfriar, licuar la mostaza con las especies el jugo de col y la sal, mezclar todo con los aceites y envasarla, se puede usar como espejo para aves, aderezo de ensaladas o para marinar pescado, su sabor es delicado y exótico. ...

Instrucciones de elaboración: Se limpian las frambuesas y pasarlas por un tamiz.Para el almíbar, se pone al fuego el azúcar con agua y dejar cocer sin que llegue a punto de caramelo debe quedar transparente y líquidoSe ponen en una...

Se limpian las frambuesas y pasarlas por un tamiz. Para el almíbar, se pone al fuego el azúcar con agua y dejar cocer sin que llegue a punto de caramelo debe quedar transparente y líquidoSe ponen en una cacerola, al fuego, junto con el almíbar y se añade la maicena hasta obtener la consistencia...

Disolver al baño maria y tapado con plástico alimentario, la frambuesa y el azúcar hasta que se deshaga el conjunto. Posteriormente triturar y pasar por el chino. Refrigerar....

Preparación:En una cacerola mezcle los ingredientes y coloque a fuego lento durante 10 a 15 minutos. Deje enfriar.Debe quedar una salsa espesa para luego llevar a la mesa en una salsera y así cubrir postres fríos y helados....