y posteriormente añadimos el coñac y la mermelada. Salpimentamos. 4. En un bol aparte mezclamos los copos de puré con un poco de agua, y lo incorporamos al resto de la salsa. Removemos bien y lo llevamos al fuego suave durante un par de minutos. 5. Servir inmediatamente....

Poner el jarabe al fuego y cuando empiece a hervir añadir las frambuesas, resevando algunas para adornar, retirar del fuego y dejarlo reposar. Finalmente, licuar la salsa y dejar que se enfríe 2 ó 3 horas en el frigorifico antes de servir....

Instrucciones de elaboración: Se limpian las frambuesas y pasarlas por un tamiz.Para el almíbar, se pone al fuego el azúcar con agua y dejar cocer sin que llegue a punto de caramelo debe quedar transparente y líquidoSe ponen en una...

Disolver al baño maria y tapado con plástico alimentario, la frambuesa y el azúcar hasta que se deshaga el conjunto. Posteriormente triturar y pasar por el chino. Refrigerar....

Preparación:En una cacerola mezcle los ingredientes y coloque a fuego lento durante 10 a 15 minutos. Deje enfriar.Debe quedar una salsa espesa para luego llevar a la mesa en una salsera y así cubrir postres fríos y helados....

, removiéndolo con frecuencia. Añadir una pizca de sal y quitar la hoja de laurel y la ramita de tomillo. Agregar las frambuesas a la salsa, mezclar sin romperlas, y servir . Cortar las pechugas en lonchas finas y regar con la salsa en el momento de servir....

Preparación:Pelar las manzanas y dejarlas enteras.Hervirlas en abundante agua con 4 cdas. de azúcar y el jugo de limón. Cuando estén casi listas (deben quedar tiernas pero no deshechas), retirarlas y dejarlas enfriar paradas.Colocarlas en 4 platos de postre y alrededor ubicar las frambuesas...

Lavamos las brochetas y las ensartamos en una brocheta. Las asamos en el horno, dándoles la vuelta y espolvoreándolas con azúcar y canela hasta que estén tiernas. Calentamos las frambuesas con la jalea de grosella hasta que se funda. Pasamos por el chino y añadimos un chorrito de kirsch. Servimos las manzanas junto a la salsa y el helado....

. Extraerlos y reservarlos al calor. Agregar a la bandeja el resto de los ingredientes. Remover con cuchara de madera para mezclar bien y cocinar 2 minutos. Incorporar a la bandeja los filetes de hígado. Cubrirlos con unas cucharadas de la salsa y cocinar 4 minutos más. Servir caliente....

Calentar el aceite en una sartén y freír las chuletas hasta que estén bien doraditas. En el aceite que haya quedado en la sartén, rehogar la cebolla muy picada (se puede sustituir por 4 chalotas)y las frambuesas, (reservando algunas para adornar). Agregar el vinagre, el azúcar, la sal y la...