Recetas de cocina: salsa nuez miel
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¡qué rico!
  • 2 solomillos de cerdo
  • 1 vaso de brandy
  • 250 ml de nata
  • 4 escalonias o 2 cebollas o un manojo de cebollas frescas

foto solomillo de cerdo con crema de brandy y compota de cebolla salsa de brandy por encima decorando y rallamos un poco de nuez moscada por encima de la salsa, al lado colocamos la compota de cebolla (en un plato claro queda mucho mejor por que el contraste del rojo de la cebolla es mucho mayor) Truquillos *si preparando la carne entera quedase muy cruda...

cocina de:
  • Carnes
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¡qué rico!
  • 2 manojos de espinaca cruda,fresca,lavada y desinfectada cortada en cuadros
  • 1 taza de champiñones en rodajas
  • 1 taza de manzana en tajos
  • 4 rebanadas de tocino frito y desgrasado

foto Ensalada Griega Tradicional salsa de brandy por encima decorando y rallamos un poco de nuez moscada por encima de la salsa, al lado colocamos la compota de cebolla (en un plato claro queda mucho mejor por que el contraste del rojo de la cebolla es mucho mayor) Truquillos *si preparando la carne entera quedase muy cruda...

cocina de:
  • Ensaladas, Light
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¡gracias!
  • 1 rulo de queso de cabra
  • 250 gr de beicon
  • 1 lechuga iceberg
  • Vinagre de Módena (aceite balsámico)

foto Ensalada templada de queso de cabra con emulsion de mostaza , podemos usar un plato llano, antes de poner el queso agregamos parte de la emulsión y mezclamos bien la lechuga con el beicon y con esta. Al poner el queso añadimos un poco de harina de almendra o de nueces (la podemos hacer con un molinillo de moler café) para espesar un poco la salsa y luego...

cocina de:
  • Ensaladas
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¡qué rico!
  • 1 pollo o gallina de Guine/pintada, de 1,5 kg
  • 3 1/2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de vinagre de manzanas
  • 4 cucharaditas de salsa de soya

foto ENSALADA DE POLLO y macera mientras se preparan los demás ingredientes. Coloca todos los ingredientes de la salsa en una licuadora y licúa hasta que quede una mezcla uniforme. Deja a un lado. Para la guarnición, coloca las zanahorias en una olla con suficiente agua para cubrirlas, y añade la miel. Cuando empiece a...

cocina de:
  • Francia
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¡qué rico!
  • 1 Kg de berenjenas
  • Sal
  • LA CARNE:
  • 2 cebollas blancas, picadas

foto Moussaka - original griega de Sarah Woodward , 10 minutos, revolviendo de cuando en cuando. Agregar las hierbas y el caldo, y cocinar a fuego medio 30 minutos, hasta que la salsa haya espesado bastante. Mezclar con la batidora la leche, el requesón y el queso feta. Agregar los huevos enteros, y las yemas, batir bien y añadir la nuez...

cocina de:
  • Carnes, Especialidades internacionales
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