Recetas de cocina: salsa nuez
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¡qué rico!
  • 1 tarrina de queso crema.
  • 1 vaso de mayonesa casera.
  • 1 brick de nata líquida.
  • 2 cucharadas de azúcar.

foto <strong>Salsa</strong> de queso y <strong>nueces</strong> (Thermomix) con la espátula. . Unir la crema de queso y la nata en velocidad 4-5 y cuando esté bien mezclado agregar las nueces. VARIANTES: De pasas: añade a la mezcla final dos cucharadas de pasas sin semillas. CONSEJO: esta salsa viene muy bien para servir sobre una macedonia de frutas variadas muy fresquitas, peladas y picadas. ...

cocina de:
  • Salsas y fondos
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¡qué rico!
  • 1 trozo de queso azul
  • 1 vaso de leche.
  • 2 o
  • 3 cucharadas de harina

foto <strong>Salsa</strong> de queso azul poner en una sarten leche y harina. cuando hierva, añadir queso moviendolo hasta que se derrita. despues sazonar sal y nuez moscada....

cocina de:
  • Salsas
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¡qué rico!
  • 150g de jamon cocido picado
  • 50g de manteca
  • 250g de crema de leche
  • 200g de arvejas cocidas o de lata escurridas

foto <strong>Salsa</strong> crema de jamon arvejas sal, pimienta y nuez moscada a gusto en una sarten colocar la manteca y saltear las arvejas y el jamon picado agregar la crema de leche, salpimentar y condimentar con nuez moscada, revolver bien un minuto y apagar el fuego. axgregar 4 cucharadas de queso rallado....

cocina de:
  • Salsas
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¡qué rico!
  • 1 vaso de miel
  • 1 cucharada de caldo
  • 6 piernas de nuez
  • 1 cucharada de mayonesa

foto <strong>Salsa</strong> de abejas Hervir en agua las piernas de nuez, escurrirlas, quitarles la cascara y machacarlas. colocarlas en un bol, incorporar el caldo, la mostaza y mezclar. añadir la miel y revolver hasta obtener una...

cocina de:
  • Salsas
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¡qué rico!
  • 250 gr de champiñones.
  • 1/2 l de leche.
  • 40 gr de mantequilla.
  • 30 gr de harina.

foto <strong>Salsa</strong> de champiñones al estilo de Henzo se cortan en trozos pequeños. se derrite la mantequilla en una cacerola. se incorporan la harina , los champiñones y las yemas. se remueve todo muy bien ,y añadimos sal , pimienta y nuez moscada. por ultimo añadimos la leche y removemos con energia hasta conseguir una salsa consistente. se emplea ,como rellenos en platos de cocina italiana....

cocina de:
  • Salsas
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¡qué rico!
  • 75 grs de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina
  • Nuez moscada rallada
  • Sal, al gusto

foto Velouté
En una cacerola pequeña se pone a derretir la mantequilla, cuando esté derretida se agrega la harina, y se remueve con una espátula de madera (cuchara de madera si no tienes espátula).Cuando empiece a tomar color rubio se le añade poco a poco el caldo caliente.Se va trabajando la salsa con un...

cocina de:
  • Salsas
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¡qué rico!
  • 200 g bacon 200 ml nata nuez moscada ajo sal anchoas (2 ó 3) queso parmesano

foto <strong>Salsa</strong> carbonara con anchoas poca y un poco de nuez moscada por encima. Esta receta no lleva huevo y está riquísima. Se puede suplir la nuez moscada por un chorrito de ron o cognac....

cocina de:
  • salsas
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¡qué rico!
  • 1/4 l. leche
  • 1 cuchara sopera harina
  • 25 gr. mantequilla
  • sal

foto <strong>Salsa</strong> bechamel En un recipiente hondo para microondas, batir, con batidor manual o varilla, la leche con la harina, sal, nuez moscada o pimienta. Poner en el microondas, durante 2 minutos, a la máxima potencia (700W); batir y poner 1 minuto más; añadir la mantequilla y volver a batir. Nota: si se hace 1/2 L de leche, doblando todas las cantidades, pondremos 3 minutos de inicio, batir, 1 1/2 minu...

cocina de:
  • salsas
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¡qué rico!
  • espirales (o macarrones)
  • leche evaporada
  • 1 latita de champiñones laminados
  • un puñadito de nueces molidas

foto Espirales con <strong>salsa</strong> de <strong>nueces</strong> chef 2000 Se pone en la cubeta las espirales, los champiñones, las nueces molidas,la sal, la nuez moscada, la mantequilla y se cubre con leche evaporada. Se espolvorea generosamente de queso parmesano rallado y se pone en menú cocción el tiempo que indique el fabricante de la pasta ...

cocina de:
  • Pastas
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¡qué rico!
  • 200 grs. Higos secos
  • 4 yemas de huevo
  • 6 cuch. de azucar
  • 1/2 litro de nata

foto Biscuit de higos con <strong>salsa</strong> de <strong>nueces</strong> tambien la nata semimontada. sigue mezclando con cuidado. rellena con la mezcla unos moldes individuales e introducelos en el congelador. una vez congelados, desmoldalos ayudandote con agua caliente. Haz una salsa de nueces mezclando sus ingredientes las nueces troceadas. reducelo a fuego lento, deja reposar y cuelalo. sirve el biscuit con

cocina de:
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