Recetas de cocina: salsa parmesana
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¡qué rico!
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 1 cebolla picadita
  • 1 zanahoria picadita o rallada
  • 1 rama de apio incluyendo las hojas, picadita

foto <strong>Salsa</strong> bolognese caliente el aceite en un sartén honda y añada el apio, zanahoria, cebolla y ajos y sofría por unos 5 minutos revolviendo ocasionalmente. agregue la carne y a medida que se va cocinando desmenúcela con una cuchara de madera. deglase el sartén con el vino raspando el fondo con una espátula o cuc...

cocina de:
  • Cocido
  • Italia
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 100 g de hoja de albahaca
  • 1 diente de ajo
  • 50 g de piñones
  • 5 mitades de nueces

foto Pesto a la genovesa amalgamados, ir añadiendo uy mezclando los quesos rallados. Verter lentamente el aceite de oliva, sin dejar de remover, en cantidad suficiente para obtener una salsa no muy espesa. Si el pesto se utilizara para condimentar la pasta, agregar 2 ó 3 cucharadas del agua de la cocción de la misma a la...

cocina de:
  • Salsas
  • Salsas para pasta, patatas o arroz
Receta vista en recetascomidas.com
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¡qué rico!
  • 50 gr. De roquefort o queso azul
  • 75 gr. De queso parmesano
  • 75 gr. De queso hermental (¿se escribe así?)
  • 2 huevos

foto <strong>SALSA</strong> A LOS TRES QUESOL Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 6 min a temperatura 85ª velocidad 4. Volcar enseguida en un cuenco. Esta salsa queda estupenda con verduras y gratinada al horno (coliflor, alcachofas, judias verdes....), Y tambien con las pastas (macarrones, spaguetis...), Pero no desmerece nada con las carnes (solomillo a la piedra...). ...

cocina de:
  • Salsas y fondos
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 50 gr. De roquefort o queso azul
  • 75 gr. De queso parmesano
  • 75 gr. De queso hermental (¿se escribe así?)
  • 2 huevos

foto <strong>Salsa</strong> a los tres quesol poner todos los ingredientes en el vaso y programar 6 min a temperatura 85ª velocidad 4. volcar enseguida en un cuenco. esta salsa queda estupenda con verduras y gratinada al horno (coliflor, alcachofas, judias verdes....), y tambien con las pastas (macarrones, spaguetis...), pero no desmerece nada con las carnes (solomillo a la piedra...). ...

cocina de:
  • Salsas y fondos
  • Internacional
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¡qué rico!
  • Tocino cortado grueso 250 grs.
  • Huevos 6 unid. Sal 1/2 c.
  • Pimienta negra 1/4 c.
  • Leche 1 taza

foto <strong>Salsa</strong> a la carbonara Fría suavemente el tocino hasta dorarlo. Bata los huevos junto con la leche y la pimienta. Agregue esta mezcla al tocino. Sirva sobre los fideos calientes y escurridos. Agréguele el queso y el perejil picado. Sirva enseguida. (para 400 grs. De fideos) ...

cocina de:
  • Salsas y fondos
  • Internacional
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¡qué rico!
  • 100 gr. de albahaca
  • 1 cabeza de ajo
  • 50 gr. de piñón
  • 100 gr. de queso parmesano

foto <strong>Salsa</strong> a la carbonara Licuar todos los ingredientes. Agregar aceite de oliva hasta tener una buena consistencia....

cocina de:
  • Salsas y fondos
  • Italia
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¡qué rico!
  • 2 atados de rúcula
  • 3 dientes de ajo
  • 100 gr de nueces
  • 150 gr de queso parmesano

foto <strong>Salsa</strong> a la carbonara Procesamos el ajo y el queso hasta que se pique. Agregamos las nueces y la rúcula y colocamos aceite a medida que vamos procesando (hasta formar una pasta)...

cocina de:
  • Salsas y fondos
  • Italia
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¡qué rico!
  • 1 ramita de apio
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 500 gr. de carne picada
  • 0,5 cebolla

foto <strong>Salsa</strong> boloñesa para pasta Se dora la mantequilla y se añaden las verduras picadas finamente, el vino, el perejil, sal y pimienta. Cuando la verdura esté tierna se incorpora la carne, se rehoga todo bien y se agrega el tomate. Cocer hasta que quede espeso. Se sirve con la pasta cocida y queso parmesano. Truco: Para que el tomate no salga ácido condimentarlo con un poco de azúcar....

cocina de:
  • Pastas y arroces
  • Italia
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¡qué rico!
  • un paquete de pasta al dente (espaguetis o tallarines)
  • 1/2 lt de crema
  • una taza de leche
  • un queso chico crema

foto Pasta en <strong>salsa</strong> enamorada la pasta se coce a dente, aparte se pone en la licuadora la leche, crema y el queso crema y el chipotle, sal y pimienta. se escurre la pasta y se pasa a un platón y encima se le pone la salsa, se espolvorea con queso parmesano rallado y se adorna con hojitas de perejil....

cocina de:
  • Cocido
  • México
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¡qué rico!
  • 500 grs de tomates maduros, escaldados, pelados y rallados (que queden sin pepitas)
  • Aceite de oliva (puedes poner mitad de mantequilla aunque yo prefiero todo aceite)
  • 1 cebolla grande picada.
  • 2 tallos de apio bien picaditos.

foto <strong>SALSA</strong> BOLOÑESA DE LA MAMMA consistencia, no puede quedar líquida, es una salsa que no moja la pasta, se queda encima y la acompaña. Las especias es conveniente que sean frescas (y muy picadas para que no molesten al comer la salsa), las que no encontreis frescas (como puede pasar con la ajedrea)podeis encontrarlas en...

cocina de:
  • Salsas y fondos
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