Recetas de cocina: salsa parmesana
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¡qué rico!
  • 400 gr. de espaguetis 3 huevos panceta o beicon queso “pecorino” (oveja curado) queso parmesano un diente de ajo pimienta negra molida sal gorda y fina chorrito de leche un chorrito de vino blanco

foto Espagueti carbonara sal se pone después de que el agua hierva y después de haber echado la pasta, sin aceite y remover cada dos o tres minutos). En un bol poned los tres huevos, unos 50/60 gr. de queso “pecorino” o de oveja curado rallado, unos 50/60 gr. de parmesano rallado, pimienta negra molida (una buena pizca...

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  • salsas
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¡qué rico!
  • 1 kilo de cebollas.
  • 80 gr de mantequilla.
  • 100 gr de queso parmesano rallado.
  • 8 cucharadas de tomate concentrado.

foto <strong>Salsa</strong> de cebollas al estilo de paco cortamos las cebollas muy finas. derretimos la mantequilla, en una cacerola. añadimos las cebollas a fuego suave. cuando esten blandas y doradas , añadimos los demas ingredientes es exquisita para acompañar pastas y gratinados....

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  • Salsas
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¡qué rico!
  • cintas o nidos de pasta italiana queso parmesano rallado molido agua para cocer los fideos sal cantidad necesaria aceite tomates perita en lata cenolla `pimiento verde rojo un kg, de berberechos limpios sin concha

foto Fideos cintas a la bongoli escaso agregar mas sal revoverbien para mezclar todo y agregamos los verberechos salamos tapar siemopre la cacerola sino se seca la salsa mientras ponemos una olla grande con agua a hervir con sal y un chorro de aceite colocamos la pasta a cocer cuando hierva el agua cuando esten cocidos escurrir en colador bien colocamos en una fuente con bordes medio alto y la

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  • salsas
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¡qué rico!
  • 1 taza de crema espesa
  • 1 taza de mantequilla suavizadaderretida
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 1/4 de perejil picado

foto <strong>Salsa</strong> alfredo cuando sirva la pasta preferiblemente fetuccine escurrala bien y espolvoreela con la mitad de queso, añade la mitad de crema que preparo y mezcle. añada el queso restante y mezcle de nuevo. añada el resto de la crema combinada con el perejil y mezcle otra vez. se sirve caliente....

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  • Salsas
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¡qué rico!
  • 1/2 lbs. nueces
  • 1 cch. ajo picado
  • 1/4 tazas queso ricotta
  • 1/2 tazas crema de batir

foto <strong>Salsa</strong> de nueces con aceitunas negras en el procesador o licuadora, se colocan las nueces, el ajo y las aceitunas se pican lo mas finamente posible. se le agrega el aceite de oliva hasta que se mezclen bien y luego el queso ricotta y la crema. si fuese necesario, puede añadirle pimienta al gusto. se vierte esta salsa sobre la pasta caliente y se sirve de inmediato....

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  • Salsas
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¡qué rico!
  • 70 gr. queso rochefort
  • 70 gr. queso parmesano rallado
  • 500 ml. leche liquida entera
  • 2 tazas

foto <strong>Salsa</strong> due formaggi derretir la mantequilla y agregar de una vez toda la harina, revolver energicamente. agregar la sal, la nuez moscada y lentamente la leche caliente. cocinar sin dejar de revolver a fuego bajo por 8 a 10 minutos. agregar la crema y los quesos desmenuzados, continuar revolviendo por 5 minutos hasta qu...

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  • Salsas
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¡qué rico!
  • 1/2 tazas aceite
  • 1/2 tazas cebollas
  • 3 unids. ajies verdes molido
  • 5 unids. ajies mirasol molidos

foto <strong>Salsa</strong> due formaggi se debe remojar el pan en leche, agua y licuar. calienta en una olla el aceite, dorar la cebolla, aji molido, sal, pimienta, ajos; cuando el aderezo este cocido, añadir el pan, doble caldo, queso, hierbabuena, moviendo bien hasta que cocine, para agregarle el mondongo. sirve acompañado de papas, ...

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  • Salsas
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¡qué rico!
  • Para la masa
  • 250g2 tazas de harina
  • 15g de levadura prensada o 5g de la deshidratada
  • 125cc1taza de agua a temperatura ambiente

foto Pizza de tomate natural, ajo y queso <strong>parmesano</strong> Preparar la masa para pizza como se indica en masas basicas. cocinar la masa para pizza sin dorar prepizza, agregar la salsa de tomates, colocar sobre la salsa la mozzarella que cubra toda la superficie de la masa llegando a1/2 cm del borde, luego colocar las rodajas de tomates, mezclar el ajo con...

cocina de:
  • Masas
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¡qué rico!

foto Magret de pato con puré de melocotón asado polenta de <strong>parmesano</strong>, <strong>salsa</strong> de oporto y soja 800 gr de magret de pato 4 melocotones 50 gr de polenta 50 gr de parmesano 200 gr de leche nuez moscada 200 dl de oporto 50 dl de salsa de soja 3 espárragos...

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  • caza
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¡qué rico!

foto Ensalada de espinacas con queso <strong>parmesano</strong>, bacon y cacahuetes espinacas limpias y escurridas en los platos, aliñamos con la salsa vinagreta con cacahuetes, los trocitos de bacon tostado y unas laminas de queso parmesano servimos al instante para evitar que las espinacas aliñadas se reblandezcan...

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  • Ensaladas
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