Recetas de cocina: salsa puerros
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¡qué rico!
  • 2 puerros
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de manteca
  • 600 cc crema de leche

foto Crema de <strong>puerros</strong> Picamos los ajos y cortamos los puerros en rodajas. En una sartén grande calentamos manteca y saltamos los puerros con el ajo hasta que ablanden. Incorporamos luego la crema de leche y dejamos reducir. Salpimentamos y para ir finalizando agregamos hojitas de tomillo....

cocina de:
  • Salsas y fondos
  • Argentina
Receta vista en recetasmicocina.com
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¡qué rico!
  • 8 puerros grandes cocidos
  • para la salsa
  • 3 dientes de ajo
  • un trocito de guindilla

foto <strong>Puerros</strong> con <strong>salsa</strong> romesco para prepara r la salsa romesco, pon en el mortero los ajos picados, un trozo de guindilla, el pimenton, la carne del pimiento choricero previamente remojado, la carne del tomate maduro pelado y el pan remojado en agua y escurrido. sazona y machaca bien. añade un poco de aceite para aligerar la salsa. sirve en un plato llano los puerros cocidos ...

cocina de:
  • Verduras
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • ajo
  • dientes
  • 35 und
  • harina 0

foto <strong>Puerros</strong> en <strong>salsa</strong> marinera puerros en salsa marinera limpiar verduras y trocearlas para el caldo blanco. limpiar los puerros y bridarlos. pelar los ajos y picarlos en brunoise. picar el perejil. elaboraciones preliminares elaborar un caldo blanco. cocer a la inglesa los puerros. elaborar la salsa marinera. coccion de los...

cocina de:
  • Verduras
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!

foto <strong>Puerros</strong> en <strong>Salsa</strong> Marinera Elaboraciones preliminares: Elaborar un fumet. Cocer a la inglesa los puerros. Elaborar la salsa marinera. Cocción de los mejillones bien en el cocedor al vapor, o bien en una cazuela o en una sartén basculante con un poco de agua.Aprovechar el jugo que sueltan los mejillones para mezclarlo con el fumet. ...

cocina de:
  • Primeros platos calientes
  • Menú especial
  • Todo el año
  • Cocción
Receta vista en gastronomiavasca.net
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¡qué rico!
  • 24 puerros tiernos
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Vinagreta:

foto <strong>Puerros</strong> mimosa Cortar las raíces y las partes verdes de los puerros. Lavarlos, atarlos de seis en seis, para que no se desbaraten, y cocerlos durante una media hora en agua hirviendo, con aceite y sal. (Los vamos a cocer a fuego lento para que no se rompan.) Desatar los puerros y dejar que se enfríen. Preparar una salsa vinagreta y rociar los puerros

cocina de:
  • Verduras y legumbres
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 2 manojos de puerros
  • 1 yogur natural
  • jamon york o pavo
  • sal, aceite, 2 pastillas de avecrem

foto <strong>puerros</strong> gratinados Se limpian bienlos puerros...se deja solo lo blanco Se cuece en la olla con las dos pastillas de avecrem, se escurren bien...y se ponen en una fuente refractaria, se reserva. Se ha precalentado el horno a 180º. Se prepara una mahonesa y cuando esta hecha se le incorpora el yogur y se bate de nuevo.... Se reparte la salsa por encima y se espolvorea con queso ra...

cocina de:
  • Verduras y legumbres
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 1.500 grs. puerros tiernos
  • 24 ud.
  • sal
  • aceite de oliva

foto <strong>Puerros</strong> mimosa cortar las raices y las partes verdes de los puerros. lavarlos, atarlos de 6 en 6 para que no se desbaraten, y cocerlos durante una media hora en agua hirviendo con aceite y sal los vamos a cocer a fuego lento para que no se rompan. desatar los puerros y dejar que se enfrien. prepara r una salsa vinagreta y rociar los puerros en...

cocina de:
  • Verduras
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • 600 gr. puerro ya cocidos
  • 50 gr. mantequilla
  • 30 gr. harina
  • 750 cl. leche

foto <strong>Puerros</strong> gratinados. En un cazo poner la mantequilla con la harina. Remover bien la mezcla trabajándola para que la harina pierda el sabor, pero con cuidado para que no se tueste. Tener la leche hirviendo y añadirla de una sola vez a la preparación anterior, dejar cocer unos 5 minutos a fuego lento removiendo con un batidor, rectificar de sal y añadir la nuez moscada rallada y la pimienta recién molida. Ha de quedar ...

cocina de:
  • verduras
Receta vista en afuegolento.com
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¡qué rico!
  • puerro, 750 gramos
  • pimentón dulce, 1/2 cucharadita
  • aceite de oliva, 3 cucharadas
  • maicena, 1 cucharada

foto <strong>PUERROS</strong> AROMÁTICOS , revolver todo bien, tapar y cocer a fuego muy suave hasta que comiencen a estar transparentes.Seguidamente, regar con el caldo, reservando dos cucharadas del mismo pan para diluir la maicena. Tapar la cacerola y cocer a fuego muy suave hasta que los puerros estén muy tiernos. Incorporar la maicena diluida y dejar en el fuego hasta que la salsa espese un poco. Se...

cocina de:
  • verduras
  • tradicional
  • país vasco
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • puerro, 12 unidades
  • jamón de york, 6 lonchas
  • aceite de oliva, 2 cucharadas
  • queso rallado, 2 cucharadas

foto <strong>PUERROS</strong> ENVUELTOS loncha de queso y después en media loncha de jamón. Engrasar ligeramente el fondo de una bandeja refractaria y colocar los puerros, uno al lado del otro pegaditos. Cubrir con la bechamel y espolvorear la superficie con el queso rallado. Calentar el horno y meter los puerros, a media potencia, hasta que la superficie esté doradita. Para servir los puerr...

cocina de:
  • verduras
  • tradicional
  • navarra
Receta vista en cocinavino.com
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