Recetas de cocina: salsa roquefort nuez
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¡qué rico!
  • 1 cebolla,
  • 1poquitito de vino blanco,
  • 1 pote de crema de leche ,
  • queso roquefort cantidad necesaria

foto <strong>Salsa</strong> de <strong>roquefort</strong> y <strong>nuez</strong> saltear una cebolla y agregarle un poco de vino blanco , incorporar la crema de leche y pedacitos de queso roquefort. calentar e incorporar nueces picadas. mezclar esta salsa a tus pastas . y listo !!...

cocina de:
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 15 nueces sin cascara
  • machacadas en el mortero
  • 200 g de queso roquefort
  • 1 1/2 taza de leche concentrada

foto <strong>Salsa</strong> de <strong>nueces</strong> con <strong>roquefort</strong> para asados de ternera mezclar las nueces con la mitad del roquefort y remover muy bien hasta obtener una pasta bien ligada. calentar la otra mitad del queso junto con la copita de oporto, la leche concentrada, la pimienta y el sal, removiendo constantemente. en cuanto este listo el asado de ternera, cortarlo y untar...

cocina de:
  • Salsas
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¡qué rico!
  • 300 gr. de masa de hojaldre
  • 75 gr. de queso roquefort
  • 10 nueces peladas
  • 30 gr. de mantequilla

foto Hojaldre de <strong>roquefort</strong> y <strong>nueces</strong> grumos. quedara una bechamel muy espesa. se aplasta el queso con un tenedor y se le añade la salsa anterior, cuando aun este bien caliente.se casca un huevo en la salsa y se mezcla. se machacan las nueces y se mezclan tambien con la salsa. se deja enfriar. se enciende el horno a 230. se espolvorea...

cocina de:
  • Postres
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¡qué rico!
  • 250ml de nata de cocinar
  • 100grs de queso roquefort
  • un puñado de nueces picadas
  • un poco de leche por si la queremos aligerar

foto <strong>salsa</strong> fría de <strong>roquefort</strong> Se bate el queso y se le va añadiendo la nata, hasta conseguir la textura deseada. Se le añaden las nueces picadas al gusto.Y por último se deja enfriar en la nevera. Ideas: podemos rellenar hojas de endivia, tronquitos de apio, barquitos de pepino, tartaletas, volovanes...etc. También podemos hacerla más líquida(añadiendo leche) a modo de fondue fría para mojar palitos de verd...

cocina de:
  • Salsas y fondos
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 6 ud. endibia
  • 3 ud. pera
  • 50 gr. nuez peladas
  • 100 gr. queso roquefort

foto Endibias al <strong>roquefort</strong> con peras y <strong>nueces</strong> deshojar las endibias y lavarlas bien con agua fría. pelar y cortar las peras en cuadrados pequeños, rocíar con limón para que no se ennegrezcan. para la salsa montar en la batidora el queso y la nata, añadir unas gotas de zumo de limón, sal y pimienta. en una fuente colocar las endibias y sobre ellas las peras troceadas. salsear y añadir las nueces picadas groser...

cocina de:
  • Verduras
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¡qué rico!
  • Para la salsa de nueces: • 100cc de jugo de navaja • 0.5gr de xantana • Aceite de nueces Para la cocción de las navajas: • poner las navajas envasadas al vacío por raciones 6 uni Para la pasta Philo: • 3 laminas de pasta Philo • Mantequilla Para la Mouse de roquefort: • 250cc de nata • 100gr de roquefort • 150gr de nata semi-montada • 1.5gr de xantana por 100gr de mezcla Para el polvo de nueces: • aceite de nueces • maltodextrina Para terminar: • las navajas • el agua hirviendo • la pasta philo • el membrillo • las nueces fritas • la Mouse de roquefort • aceite de nueces • dados de membrillo

foto Navajas sin trabajo con <strong>salsas</strong> de <strong>nueces</strong> y <strong>roquefort</strong> Para la salsa de nueces: Calentar el agua de la cocción añadir la xantana, emulsionar con aceite de nueces como si fuera un pil-pil Pasar por un colador. Para la cocción de las navajas: Poner agua a hervir, cuando empiece a hervir bajamos el fuego hasta los 60º C. Mantener a esta...

cocina de:
  • entrantes
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¡qué rico!
  • 24 tapas para empanadas de copetín
  • 1 huevo
  • 50 gr. nueces picadas 
  • Perejil

foto Agnolotti con <strong>roquefort</strong> especial Preparación:Estirar ligeramente las tapitas de empanadas. Por otro lado, pisar el queso roquefort y mezclar con el queso blanco, las nueces, la yema, el queso rallado y el perejil; y así quedará formado el relleno. Distribuir esta preparación en el centro de cada tapita y pincelar el reborde de la...

cocina de:
  • Pastas
  • Italia
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¡qué rico!
  • pechugas de pollo fileteadas
  • harina para el rebozado
  • nata liquida
  • queso roquefort

foto Pechugas al <strong>roquefort</strong> primero salpimentar y rebozar las pechugas con un poco de harina y freir; cuando esten, separar. poner al fuego 1/4 de litro de agua con el cubito de caldo(bien desehecho) y las pechugas.cuando el caldo empiece a hervir eechar la mezcla hecha con la nata liquida, el queso roquefort, la pimienta y la nuez moscada. tener al fuego hasta que la salsa ...

cocina de:
  • Carnes
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¡qué rico!
  • 2 manzanas golden
  • 4 endibias
  • 50 gramos de nueces peladas
  • 50 gramos de queso gruyere

foto Endibias al <strong>roquefort</strong> lado aproximadamente.Se sumergen los dados de manzana en un bol con agua y zumo de limón para que no se ennegrezcan.Se corta el queso gruyere en dados pequeños, se limpian las nueces y se ponen en trozos gruesos.Se hace la salsa con un tenedor.Se machaca el roquefort y se le añade el zumo de limón...

cocina de:
  • Ensaladas
  • verduras
  • Internacional
Receta vista en recetas.net
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¡gracias!
  • 8 o
  • 10 endivias
  • 100 gr. de roquefort
  • 200 gr. de nata liquida

foto Endibias con <strong>roquefort</strong> . se deshojan con la mano y se ponen en una fuente. en un cazo se pone la nata, el queso troceado y un poco de sal y se deja que el queso se funda y la nata se reduzca. todo a fuego muy lento. se deja enfriar la salsa y se echa por encima de las endivias. se pueden añadir tambien unas nueces en la salsa....

cocina de:
  • Verduras
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