- 1 litro de vinagre de vino
- 1 kg. de azucar
- 5 gr. de hierbabuena fresca triturada.
poner todo a hervir y reducirlo hasta que quede como un almibar. dejarlo enfriar y guardar en botas de cristal. ideal para ensaladas y carne de cordero....
- - salsas
- 5 dientes grandes de ajo o
- 1/2 cabeza pequeña
- 1/2 vaso de vinagre
- 1 cucharada pequeña de comino molido sal
- 1 machacar el ajo mezclado con sal y comino.
- ...
puede servir esta salsa con el pescado asado. tambien cse pude añadir al pescado frito caliente....
- - salsas
- 5 dientes grandes de ajo (o 1/2 cabeza pequeña)
- 1/2 vaso de vinagre
- 1 cdta. de comino molido
- Sal
Preparación:Machaccar el ajo mezclado con sal y comino. Añadir el vinagre y revolver muy bien....
- - salsas
- - arabia
- 1 dl. de aceite de avellana
- 1 dl. de aceite de cacahuete
- 1 dl de pepitas de uva
- 1 dl. de aceite de nuez
- 1 dl. de vinagre de jerez
- ...
mezclar todos los , batirlos bien, para que se mezclen los aceite y el vinagre. salpimentar al gusto. ideal para ensaladas, especialmente las de hierba de los canonigos y las de berro....
- - salsas
- 5 dientes grandes de ajo ( o 1/2 cabeza pequeña)
- 1/2 vaso de vinagre
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal
Acar el ajo mezclado con sal y comino. Añadir el vinagre y mover....
- - salsas y fondos
- - arabia
- 5 dientes grandes de ajo
- 1/2 vaso de vinagre
- 1 cucharada pequeña de comino molido
- Sal
Picar el ajo y añadirle un chorrito de vinagre. Mezclar con comino y una pizca de sal...
- - salsas y fondos
- - egipto
- 500 gramos de carne de res, picada en bastones
- 1 cebolla grande, picada en brunoise
- 2 dientes de ajos picaditos
- 75 ccs de aceite
- 2 cucharadas de harina
- ...
revolviendo de rato en rato hasta que esté medianamente cocida.Añadir la harina y mezclar bien, agregarle el agua con el vinagre, la nuez moscada y mezclar bien para que se forme la salsa sin grumos.Salpimentar y ponerle el pimentón.Mezclar bien.Dejar que cocine la harina y servir con papas fritas y arroz...
- - carnes
- - guisos
- - peruana
- 1 cucharadita vinagre
- pimienta negra molida
- 600 gr salmon fresco
- 1 vaso jerez seco
- 1 cucharada harina
- ...
se pone a cocer el salom por tres a cuatro minutos. en un bol se pone mantequilla, harina, sal y pimienta a gusto, luego se le agrega un poco de caldo de la cocion del salmom,(debe quedar una salsa). a esta salsa se le añade otra salsa previamente hervida, compuesta por jugo de limon y jerez seco...
- - pescados
- ½ kilo de carne de res, picada en bastones
- 1 cebolla grande, picada en brunoise
- 2 dientes de ajos picaditos
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de harina
- ...
, agregarle el agua con el vinagre, la nuez moscada y mezclar bien para que se forme la salsa sin grumos. Salpimentar y ponerle el pimentón. Mezclar bien. Dejar que cocine la harina y servir con papas fritas y arroz blanco.
En olla a presión
Colocar la olla de presión al fuego con el aceite, cuando esté...
- - carnes
- 5 dientes grandes de ajo
- 1/2 vaso de vinagre
- 1 cucharada pequeña de comino molido
- sal
Machacar el ajo mezclado con sal y comino. Añadir el vinagre y mover...
- - españa
- 5 dientes grandes de ajo ( o 1/2 cabeza pequeña)
- 1/2 vaso de vinagre
- 1 cucharada pequeña de comino molido
- Sal
Machacar el ajo mezclado con sal y comino. Añadir el vinagre y mover....
- - españa
- - todo el año
- mayonesa
- kepchup
- vinagre de vino
- 1/2 limon
sé introduce en un bol la mayonesa y el kepchup a partes iguales, una cuchara de vinagre, el zumo de medio limón y se empieza a remover con un tenedor hasta que quede homogénea....
- - enfriado
- - españa
- 1 chorreón de vinagre
- 1 pellizco de sal
- 500 gramos de berenjenas
- 180 ccs de aceite
- 5 dientes de ajo
- ...
abundante y muy caliente, sacarlas en un papel absorvente para que suelten el aceite sobrante.Ponerlas en un plato, freir en un poco de aceite el ajo machacado hasta dorarlo, quitarlo del fuego y echarle inmediatamente el vinagre.Echar la mezcla sobre las berenjenas y servir.
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- - ensaladas
- - verduras
- - española
- - vegetariana
