Recetas de cocina: salsa zanahoria
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¡qué rico!
  • 2 solomillos de cerdo grandecitos
  • harina
  • aceite
  • Salsa castellana de mi madre:

foto Solomillos en <strong>Salsa</strong> Castellana Preparación: Echar el aceite en una sartén, freír la cebolla y la zanahoria muy picadas, incorporar la harina cuando lo veamos dorado, echar el tomate pelado y echo puré, añadir el vino y dejar hervir la salsa de 3 a 5 minutos, triturar. Preparación: Enharinar los solomillos y marcar a fuego...

cocina de:
  • Carnes
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!

foto Hígado en <strong>salsa</strong>
Se parte el hígado en trozos, se espolvorea de sal y se rehoga en mantequilla.En la grasa que queda se dora media cebolla pequeña, una zanahoria regular, una cucharada de harina y un tomate pequeño sin semillas, todo ello partido.Se añadi una hota de laurel y un pocillo pequeño de agua hirviendo, dejándolo cocer con él cinco minutos.Hay que tener en cuenta que el hígado cuanto más...

cocina de:
  • Carne
Receta vista en cocinatusrecetas.com
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¡qué rico!
  • 1 cebolla cabezona picada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 kilo de carne molida
  • 2 tallos de apio picados finamente

foto <strong>Salsa</strong> bolognesa casera sofreír la cebolla en el aceite de oliva. una vez esté dorada la cebolla, añadir la carne y cocinar removiendo hasta que desprenda toda el agua y comience a pegarse a la olla. añadir a continuación el vino tinto y cocer hasta que se evaporare. agregar el apio, la zanahoria, los tomates y las hierbas, y mantener a fuego lento. condimentar la salsa con sal, pimien...

cocina de:
  • Cocido
  • Italia
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 1/2 kg de carne picada
  • 1 cebolla pequeña o cebolleta, en este último caso pondremos 2
  • 1 zanahoria pequeña
  • aceite de oliva

foto <strong>Salsa</strong> boloñesa (mi receta) en una sartén con el aceite pochamos la cebolla y la zanahoria en brunoisse, osea muy picadita, cuando este blanda añadimos la carne y mezclamos bien para que se haga por todos los sitios, cuando ya no se vea cruda, añadimos un buen chorro de vino blanco dejamos evaporar y añadirmos la salsa de tomate, bajamos a fuego suave, y dejamos cocer 20 minutos, y ya lista ...

cocina de:
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 6 jamoncitos de pavo    
  • 1 tomate    
  • 3 cebollas  
  • 1 zanahoria   

foto Pavo en <strong>salsa</strong>
Rehogue la cebolla y la zanahoria pelada y en trozos, y los tomates pelados y partidos, sin pepitas. Mientras se hace la verdura, dele un golpe de harina a los muslos de pavo (para que hagan un poquito de costra y queden jugosos por dentro). Deje que se dore el pavo en el aceite y las verduras, entonces agrege el agua, la pimienta, el perejil y la sal.Cierre la olla y tengala 15 m...

cocina de:
  • Carne
Receta vista en cocinatusrecetas.com
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¡qué rico!
  • 1 solomillo por persona
  • 500 gr. champiñones frescos
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla

foto Solomillos en <strong>salsa</strong> de agua hasta cubrir la carne. Hacer todo a fuego lento hasta que esté. Si se ve que tiene la salsa clara, espesar con un poquito de harina disuelta en un poco de agua....

cocina de:
  • carnes
Receta vista en afuegolento.com
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¡qué rico!
  • Carne picada ternera
  • Sobrasada vieja
  • Cebolla
  • Zanahoria

foto ALBÓNDIGAS EN <strong>SALSA</strong> MENORQUINA Picar la cebolla, los ajos, la zanahoria, el perejil y la sobrasada de manera que quede todo muy pequeño. Echar en un bol junto a la carne picada, 2 huevos crudos, el pan rallado y un poco de sal. Mezclar hasta que se forme una pasta. Formar las albóndigas mezclando la pasta con un poco de harina. Freír durante 2 minutos y dejarlas en una cacerola con un poco de aceite y cebolla...

cocina de:
  • España
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • 4 caballas medianas
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • 1 bote de sofrito de cebolla
  • 2 zanahorias

foto Caballa en <strong>salsa</strong> agridulce . Escurrimos. Laminamos los ajos y los doramos en el aceite restante. Añadimos el pescado sazonado con la pastilla de caldo y pasado por harina, hasta que se dore. Agregamos la miel a la sartén de la cebolla y la zanahoria. Removemos y pasamos por el chino. Vertemos la salsa sobre el pescado y cocemos 5 minutos más a fuego suave. Espolvoreamos el perejil y servimo...

cocina de:
  • principal
Receta vista en recetasyvinos.com
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¡qué rico!
  • 1/2 kilo de carne de ternera o magro de cerdo (cortada a tacos)
  • 3 zanahorias (cortadas a rodajas)
  • 2 o 3 alcachofas (límpias y partidas por la mitad)
  • 1 vaso de guisantes

foto Carne en <strong>salsa</strong> En la olla exprés (tarda mucho más en una cacerola) poner un chorro de aceite y rehogar la cebolla con las alcachofas, hoja de laurel, el clavo y la pimienta en grano. Añadir el ajo y la carne, darle unas vueltas a fuego fuerte y añadir el vino, la pimienta molida, los guisantes, y la zanahoria. Dar unas vueltas y añadir dos vasos de agua, el avecrén y un poco de sal. Poner a pres...

cocina de:
  • Carnes
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!

foto <strong>Salsa</strong> de nécoras Poner a pochar la cebolla y la zanahoria troceadas. Unos 45 minutos despues (cuando esten a medio pochar) introducir el puerro. Dejar cocinar como media hora mas e introducir el tomate troceado dejando cocinar el conjunto unos 20 minutos mas. Añadir las nécoras troceadas previamente, rehogarlas y flamear con el whisky. Añadir el arroz el fumet y dejar cocer tapado duran...

cocina de:
  • Salsas y elaboraciones auxiliares de cocina
  • Todo el año
  • Cocción
  • Pochar
Receta vista en gastronomiavasca.net
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