Recetas de cocina: setas champinones
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¡qué rico!
  • 1/2 kg de tocino
  • 1 barra de queso crema
  • 1/2 kg champiñones

foto <strong>Champinones</strong> con philadelphia Freír tocino en pedacitos muy pequeños, escurrir e incorporarlo al queso crema. Limpiar los champiñones con un trapito húmedo (no lavarlos), quitarles el centro y rellenarlos con la mezcla del queso y del tocino. Hornearlos 10 minutos y listo....

cocina de:
  • Setas y hongos
  • Champiñones
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¡qué rico!
  • 250 gr de champiñones
  • 1/2 vaso de aceite de oliva
  • 6 briznas de ajedrea
  • 4 briznas de perejil

foto <strong>Champiñones</strong> a la griega Para preparar el caldo a la griega haz hervir suavemente durante 15 minutos: 1 vaso de agua, el aceite de oliva, el zumo de limón, la ajedrea, el perejil, el cilantro, una pizca de sal y pimienta. Cuando el caldo esté listo pon los champiñones que habrás elegido entre los más pequeños, bien...

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  • Setas y hongos
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¡qué rico!
  • 8 croissants pequeños (o 4 de tamaño normal)
  • 1/2 vaso de leche evaporada
  • 100 gr de champiñones
  • 2 pechugas de pollo

foto Croissants Rellenos Empezamos asando las pechugas en la mantequilla y un poco de aceite. Deshuésalas y desmenúzalas. En la misma grasa, rehogar la harina de maíz y, antes de que tome color, añadir los champiñones troceados. Cocer unos minutos, salpimentar y verter la leche evaporada. Agregar el pollo y dejarlo...

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  • Setas y hongos
  • Champiñones
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¡qué rico!
  • 400 gr. champiñones
  • 400gr. mozzarella
  • Un poco de queso rayado para gratinar
  • Unas lonchas de fiambre de pavo (a tu gusto)

foto <strong>Champiñones</strong> con queso y fiambre Picamos los champiñones y los rehogamos en una sartén. Cuando están casi hechos añadimos el fiambre de pavo cortado en trocitos. Lo dejamos un minutos más al fuego. En una cazuela, a poder ser de barro, ponemos una base de queso mozarella, encima ponemos un poco de champiñones, luego otra capa...

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¡qué rico!
  • 400 gr de champiñones enteros
  • 3 dientes de ajo grandes
  • 1 ramito de perejil
  • Sal gorda

foto <strong>Champiñones</strong> al ajillo Retirar de los champiñones la parte de la tierra, y eliminar el tallo (puedes quitarlo o cortarlo al ras de la cabeza). Limpiar con un paño los champiñones o labarlos y secarlos, el caso es que no quede tierrita ni estén húmedos. En un mortero echamos los ajos picados y el perejil, y lo machamos...

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¡qué rico!
  • 4 champiñones
  • 150 gr de foie
  • 150 gr de carne picada
  • 1/2 pimiento verde

foto <strong>Champiñones</strong> rellenos de carne y verduras al foie Coger los champiñones, limpiarlos, retirar el rabito, y dejarlos en una bandeja para ponerlos al horno. Hacer un sofrito con las verduras, (cebolla, pimiento y ajos). Previamente, haber pasado por sartén la carne picada y, una vez hecho el sofrito, mezclar con la carne y añadirle el foie, hasta...

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¡qué rico!
  • 300 gr champinones cortados en trozos
  • 50 gr de cebolla en trozos
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 cucharada de timo (tomillo)

foto Pate de nueces y <strong>champiñones</strong> Tomar una sartén grande y verter el aceite, el ajo y la cebolla. Cocinar 5 minutos, mezclando. Añadir los champiñones en trozos, el brandy, el timo, la sal y la pimienta molida. Cocinar durante 10 minutos a fuego lento y mezclar. Dejar enfriar. Tomar la batidora y triturar los champiñones, las...

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¡qué rico!
  • 650 gramos de champiñones
  • 40 gramos de mantequilla
  • 1 cebolla
  • 2 tazas de pan rallado

foto Tarta finlandesa . Cuando la cebolla está bien dorada, agregarla al compuesto preparado con el pan rallado, la leche y la nata. Luego añadir las setas y los huevos batidos, salpimentar y mezclar muy bien para ligar entre sí todos los ingredientes. Untar con mantequilla el molde y verter el compuesto, procurando que la...

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¡qué rico!
  • 12 champiñones
  • 4 cebolletas
  • Jamón serrano
  • 1 l de vino blanco

foto <strong>Champiñones</strong> rellenos Pasos previos: limpiar los champiñones, separar el sombrero del tallo; cortar el tallo de los champiñones en trozos pequeños y picarlos; moler la pimienta, picar la cebolleta, el ajo y el perejil. Primeramente, rehogamos la cebolleta en una sartén con aceite de oliva. Cuando esté preparada...

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¡qué rico!
  • 8 rodajas de pan (un poquito gruesas)
  • 2 dientes de ajo
  • Mantequilla
  • 250 gramos de champiñones

foto Canapés con <strong>champiñones</strong> Primeramente limpiaremos a conciencia los champiñones para evitar encontrarnos con tierra, los partimos en láminas. Picamos la cebolla en trocitos pequeños. Echamos en una sartén dos cucharadas de aceite y cuando esté caliente incorporamos los champiñones y la cebolla. Cuando los champiñones se...

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