Recetas de cocina: setas jamon vino
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¡qué rico!
  • 250 grs. de setas
  • 100 grs. de jamón serrano cortado en dados
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de vino blanco

foto <strong>Setas</strong> con <strong>jamón</strong> al <strong>vino</strong> líquido se consuma. A continuación, añadimos la harina y el jamón, y rehogamos durante 2 minutos. Después, añadimos el agua y el vino, y agitamos la cazuela para que la salsa ligue bien. Finalmente, dejamos cocinar unos 4 minutos y servimos....

cocina de:
  • Setas y hongos
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¡qué rico!
  • 12 champiñones
  • 4 cebolletas
  • Jamón serrano
  • 1 l de vino blanco

foto Champiñones rellenos añadimos el jamón y lo dejamos al fuego un poco para después agregar los tallos de los champiñones y dejar saltear unos minutos. Ahora añadimos el vino de jerez, dejamos reducir y finalmente espolvoreamos con perejil. Por último, rellenamos los sombreros de los champiñones con el salteado preparado...

cocina de:
  • Setas y hongos
  • Champiñones
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¡qué rico!
  • 200 grms de setas,
  • 100 grms de jamón picadito,
  • vino blanco,
  • perejil,

foto Croquetas de <strong>jamón</strong> con <strong>setas</strong> en una sartén pochamos los ajos picados y a continuación le ponemos las setas troceadas cuando estén ya rehogadas le ponemos el jamón picado, el vino blanco, el perejil y dejamos reducir preparamos una bechamel y le agregamos las setas con el jamón, dos lonchas de queso de nata y removemos. dejamos enfriar y pasa...

cocina de:
  • Frito
  • España
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¡qué rico!
  • alcachofa en conserva, 2 botes
  • jamón serrano, 75 gramos
  • ajo, 1 diente
  • aceite de oliva, 3 cucharadas

foto ALCACHOFAS Y <strong>SETAS</strong> CON <strong>JAMÓN</strong> Escurrir las setas y las alcachofas y trocearlas (conservar el líquido). Calentar el aceite en una cazuela y rehogar la cebolla picada hasta que esté transparente. Añadir el ajo picado, las setas y el jamón en daditos; remover con una cuchara de madera, añadir las alcachofas y mojar con el vino y 2-3 cucharadas del líquido de cons...

cocina de:
  • verduras
  • tradicional
  • españa
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¡qué rico!
  • 1 Kg. de setas
  • 1/4 L de jugo de carne
  • 2 dl. de vino oloroso seco
  • 100 g de cebollitas francesas

foto <strong>Setas</strong> al perfume de <strong>vino</strong> oloroso seco
Limpiaremos las setas y las cortamos en tiras gruesas. En cacerola al fuego ponemos el aceite, las chalotas picadas y las cebollitas salteando un poco, para echar en ese momento las setas, las pequeñas lonjas de jamón serrano y las tiras de pimientos asados rojos.En un minuto se moja con el vino y...

cocina de:
  • Verduras y Ensaladas
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¡qué rico!
  • 1 kg de setas
  • 1/4 L de jugo de carne
  • 2 dL de vino oloroso seco
  • 100 g de chalota

foto <strong>SETAS</strong> AL PERFUME DE <strong>VINO</strong> OLOROSO SECO Limpiaremos las setas y las cortamos en tiras gruesas. En cacerola al fuego ponemos el aceite, las chalotas picadas y las cebollitas salteando un poco, para echar en ese momento las setas, las pequeñas lonjas de jamón serrano y las tiras de pimientos asados rojos. En un minuto se moja con el vino y...

cocina de:
  • España
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • 3 truchas medianas
  • 100g. de setas cultivadas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo picaditos

foto Truchas rellenas con <strong>jamón</strong> y <strong>setas</strong> pedimos al pescadero que nos quite la espina central de la trucha y nos la abra como un libro. las lavamos bien, las salpimentamos y las reservamos. en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva sofreímos la cebolla picada y cuando esté transparente incorporamos a la sartén las setas lavadas y...

cocina de:
  • Horno
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¡qué rico!
  • chipirón congelado, 16 unidades
  • seta, 250 gramos
  • aceite de oliva, 4 cucharadas
  • perejil picado,  al gusto

foto CHIPIRONES RELLENOS DE <strong>JAMÓN</strong> Y <strong>SETAS</strong> Descongelar y lavar los chipirones; dejarlos escurrir. Limpiar las setas y picarlas. Picar el jamón. Cortar la cebolla menuda. Picar el ajo.Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla y el ajo hasta que esté blando y la cebolla transparente; apartar la mitad para la salsa. Añadir las...

cocina de:
  • pescados
  • tradicional
  • españa
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¡qué rico!
  • pollo, 1 unidad
  • jamón serrano, 50 gramos
  • cebolla mediana, 1 unidad
  • sal,  al gusto

foto POLLO RELLENO DE <strong>SETAS</strong> Y <strong>JAMÓN</strong> Lavar el pollo bien por dentro y por fuera quitando el exceso de grasa que pueda tener y secar con papel absorbente de cocina. Lavar las setas para quitar todos los restos de tierra que pudieran tener, pero sin dejarlos en remojo para que no absorban agua. Secarlas y picarlas. Picar el jamón...

cocina de:
  • pollo
  • tradicional
  • españa
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¡qué rico!

foto Solomillo con foie, salsa de <strong>setas</strong> y <strong>jamón</strong> con azúcar y vinagre de vino, añadirle vino tinto y dejarle reducir ¾ partes. Como guarnición elaborar una cebolla confitada mezclada con unas setas salteadas y un crujiente de jamón. Montar el plato, con el siguiente orden: Primero salsear el plato con la salsa de setas, y el agridulce. Disponer en medio e...

cocina de:
  • Segundos platos de carnes y aves
  • Carta
  • Todo el año
  • Asado a la plancha o parrilla
Receta vista en gastronomiavasca.net
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