Recetas de cocina: setas jamon vino
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¡qué rico!
  • solomillo
  • 1 kg foie-gras
  • 25 gr ajo
  • dientes

foto Solomillo con foie, salsa de <strong>setas</strong> y <strong>jamon</strong> solomillo con foie, salsa de setas y jamon elaborar el solomillo y el foie en taco a la plancha. aparte hacer una salsa de setas rehogando la cebolla, el ajo y las setas picadas finamente, ligar con harina y mojar con caldo blanco , triturar y colar. elaborar tambien un agridulce de vino tinto...

cocina de:
  • Carnes
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • 1 chorreon de aceite de oliva
  • 1 tacita de ajo picado
  • 1 bandejita de jamón de pato curado
  • 1 ramito de ciboulette (cebollino)

foto <strong>Setas</strong> al perfume de foie y <strong>jamón</strong> de pato curado Cortar las setas en juliana y salpimentar. En una sartén poner el aceite de oliva, calentar y freírlas hasta que queden crujientes. Escoger un plato bonito y poner, a un lado, el medallón de foie y cubrir con las setas bien calientes. Adornar con las tiras de jamón de pato curado y el cebollino...

cocina de:
  • Entradas y huevos
  • España
Receta vista en recetasmicocina.com
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¡qué rico!
  • filete de lenguado congelado, 4 unidades
  • jamón serrano, 1 loncha
  • cebolla pequeña, 1 unidad
  • jerez, 2 cucharadas

foto ROLLITOS DE LENGUADO RELLENOS DE <strong>JAMÓN</strong> Y <strong>SETAS</strong> Pelar la cebolla y el ajo y picarlos menudos; rehogarlo en una sartén con el aceite, a fuego suave, hasta que esté transparente. Mientras, limpiar las setas y picarlas, al igual que el jamón. Añadirlo a la sartén removiendo con una cuchara de madera; añadir el jerez, sazonar y cocer unos minutos...

cocina de:
  • pescados
  • tradicional
  • españa
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¡qué rico!

foto Verduras naturales con surtido de <strong>setas</strong>, trufas y <strong>jamón</strong> la inglesa. Pondremos un par de cada por ración. Vainas la cortamos en bastones y cocemos a la inglesa. El tomate de hacer lo cocinamos levemente en rodajas gruesas al horno. Las cebollitas las pelamos y glaseamos con agua, mantequilla y azúcar. Vamos también a cocinar las setas: El...

cocina de:
  • Primeros platos calientes
  • Carta
  • Primavera
  • Otoño
Receta vista en gastronomiavasca.net
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¡qué rico!
  • zanahoria 0
  • 10 kg patata 0
  • 10 kg guisante 0
  • 30 kg calabacin 0

foto Verduras naturales con surtido de <strong>setas</strong>, trufas y <strong>jamon</strong> verduras naturales con surtido de setas, trufas y jamon vamos a cocinar las verduras una a una: cocer a la inglesa las alcachofas sin cortar ni pelar, refrescarlas pelarlas y cortar en cuartos. cocer el esparrago blanco a la inglesa en agua con azucar y sal durante dos minutos. sacarlo de esta agua...

cocina de:
  • Verduras
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¡qué rico!
  • seta, 300 gramos
  • jamón ibérico, 30 gramos
  • cebolla pequeña, 1/2 unidad
  • aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas

foto CANAPÉS DE <strong>SETAS</strong> Lavar las setas en varias aguas y escurrirlas muy bien. Picar el jamón. Pelar y picar el tomate y la cebolla. Calentar el aceite en una sartén y dorar el jamón. Incorporar las setas y saltear unos 3 minutos. Regar con el vino y cocer a fuego vivo unos 5 minutos.Cortar el pan en rebanaditas finas y tostarlas. Repar...

cocina de:
  • caliente
  • tradicional
  • otros creativa española
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¡qué rico!
  • seta de cardo, 500 gramos
  • jamón serrano, 30 gramos
  • estragón, 1/2 cucharada
  • sal,  al gusto

foto <strong>SETAS</strong> AL ESTRAGON Lavar bien las setas, escurrirlas y colocarlas en una bandeja refractaria. Salpimentar y espolvorear con el estragón. Regar con el aceite y el vino e introducirlas en el microondas. Cocinar a máxima potencia 5 minutos . Espolvorear con el jamón picado y el perejil y servir caliente....

cocina de:
  • verduras
  • microondas
  • internacional
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • 24 almejas de carril
  • 100 gramos de jamón de jabugo
  • 400 gramos de gírgolas
  • perejil

foto Almejas con <strong>setas</strong> calentamos aceite en una sartén donde se añaden el perejil, ajo, el jamón de jabugo y las setas. tapamos todo, añadiendo la mitad de vino blanco, el agua, la harina, el laurel. colocamos las almejas vivas en la salsa y las dejamos diez minutos, justo el tiempo que necesitan abrirse. enseguida sacamos las almejas y la salsa, organizándolas en el pl...

cocina de:
  • Cocido
  • España
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • Ingredientes: 1 kg de chipirones, ½ kg de setas, 200 gr de tomate frito, 200 ml de vino blanco, 1 pimiento verde, 2 dientes de ajo, 1 loncha de jamón, 1 cebolla, 1 rebanada de pan, perejil, 1 huevo, leche, harina.

foto chipirones rellenos de <strong>setas</strong> Elaboración: Lava y limpia las setas. Rehogalas en aceite y, cuando tomen color añade el ajo y el perejil picados. Sazona con sal y pimienta y cuece hasta que el agua de las setas se absorba. Agrega el jamón picado, la miga de pan remojada en leche y escurrida y mezcla. Rellena los chipirones con...

cocina de:
  • Pescados y marisco
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • seta, 500 gramos
  • pimiento rojo, 1 unidad
  • perejil,  al gusto
  • pimienta negra molida,  al gusto

foto <strong>SETAS</strong> A LA RIOJANA setas.Pelar los ajos y picarlos. Calentar el aceite en una sartén y dorar los ajos, incorporar las setas, revolver, salpimentar y regar con el vino. Cocer destapadas, a fuego medio, durante 30 minutos. Incorporar las tiras de pimiento, dar un hervor y servir....

cocina de:
  • verduras
  • tradicional
  • la rioja
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