Recetas de cocina: setas jamon vino
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¡qué rico!
  • 1 Kg. de seta colmenilla (Morchella esculenta)
  • Vino blanco
  • Perejil, al gusto
  • Coñac

foto La seta de El Bocal guisada
Se ponen las setas en agua, juntamente con jamón, agregando sal, ajo y perejil machacados. También se añade un poco de vino blanco y unas gotas de coñac.Cuando el guiso comienza a hervir, se disuelve harina en agua fría y se vierte en la cazuela a fin de que espese la salsa. Como en el caso de las...

cocina de:
  • Verduras y Ensaladas
Receta vista en cocinatusrecetas.com
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¡qué rico!
  • 1 onza
  • 30g de setas secas
  • agua hirviendo
  • 6 onzas

foto Sopa de szechuan de 1.5 cm de espesor.en una olla, poner los dos litros de caldo de pollo, el vino, la salsa de soja, y la salsa chile. cocer durante 5 minutos. en un poco de agua, diluir la maicena y añadirla al caldo, removiendo constantemente. agregar las castañas, el cerdo, el jamon, la pimienta, las setas...

cocina de:
  • Sopas
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • Redondo de ternera, 750 gramos
  • Seta, 150 gramos
  • Jamón, 150 gramos
  • Perejil, 1 ramillete

foto TAJO REDONDO RELLENO Quitar la parte terrosa de las setas, lavarlas bien y cortarlas en láminas finas. Triturar el jamón y el perejil, y picar la cebolla. Calentar la mantequilla en una sartén y freír las setas junto con el jamón , la cebolla y el perejil picado. Mezclar con el pan rallado, la ralladura de limón, el...

cocina de:
  • España
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • redondo de ternera, 750 gramos
  • jamón, 150 gramos
  • cebolla pequeña, 1 unidad
  • pan rallado, 1 taza

foto TAJO REDONDO RELLENO Quitar la parte terrosa de las setas, lavarlas bien y cortarlas en láminas finas. Triturar el jamón y el perejil, y picar la cebolla. Calentar la mantequilla en una sartén y freír las setas junto con el jamón , la cebolla y el perejil picado. Mezclar con el pan rallado, la ralladura de limón...

cocina de:
  • vacuno
  • tradicional
  • nueva zelanda
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • 200 gramos de arroz
  • 1 yema de huevo
  • 60 gramos de jamón york o cocido
  • 60 gramos de mozzarella

foto Pastel de arroz (Timballo di riso) de aceite, cocinar unos minutos las longanizas sin piel y picadas.Salpimentar.Añadir un poco de vino blanco y dejar evaporar.Incorporar el jamón york picado, remover y conservar.Pre calentar el horno a 180º grados.Escurrir el arroz y condimentar con la yema y parmesano rallado.Mezclar y dejar...

cocina de:
  • Pastas
  • arroces
  • Italiana
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¡qué rico!
  • 3 pechugas de pollo, 3 lonchas de jamón cocido, 120 gr, de setas, 1 diente de ajo, perejil,
  • mantequilla, aceite, sal, pimienta, corteza de naranja rallada.

foto Pechuga de pollo rellena - Italia Ingredientes para 3 personas: 3 pechugas de pollo, 3 lonchas de jamón cocido, 120 gr, de setas, 1 diente de ajo, perejil, mantequilla, aceite, sal, pimienta, corteza de naranja rallada. En una sartén, con un poco de mantequilla y aceite, dejar dorar el diente de ajo entero. Añadir las setas y...

cocina de:
  • Carnes, Especialidades internacionales
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¡qué rico!
  • 100 gramos de setas, Shii take y setas de San Jorge
  • 0,5 cebolla
  • 7 ajetes frescos
  • 15 gambas peladas

foto Revuelto de Shii Take con gambas Instrucciones de elaboración: Picar la cebolla y los ajos menudito, partir las setas (no mucho), poner en la sartén con aceite de oliva, tapar y dejar cocer hasta que se ablanden las setas.Salpimentar, (si se quiere añadir vino blanco...

cocina de:
  • Pescados
  • mariscos
  • Internacional
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¡qué rico!
  • 400 g de lentejas
  • 2 puerros
  • 150 g de setas
  • 1 cebolla

foto LENTEJAS A LA CARIÑENA Poner las lentejas en remojo durante 12 horas. Escurrir el agua del remojo y ponerlas acocer cubiertas de agua tibia y junto con el hueso de jamón. En una sartén con el aceite de oliva, rehogar los puerros cortados en rodajas finas, la cebolla cortada en láminas, las setas cortadas en trozos, el...

cocina de:
  • España
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¡qué rico!
  • /
  • tallarines
  • 400 g
  • tomates maduros

foto Tallarines a la romana en una sarten sofreir el tocino con la cebolla picada y el diente de ajo machacado. una vez dorados sacar el ajo y añadir los tomates pelados, sin semillas y las setas. salpimientar. en una cazuela cocer los higadillos de pollo con 3 cucharadas de aceite. cuando esten cocidos regarlos con un poco...

cocina de:
  • Pastas
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¡qué rico!
  • 800 g ternera
  • 75 g setas
  • 1 cebolla
  • 2 tomates

foto Fricandó de redond en dados y sin pepitas, y las hierbas. Cuando se evapore el agua del tomate, echa el vino y reduce, añade el caldo que habras cocido con el hueso de jamón.Añade la carne y cuece.Añade las setas limpias y troceadasy deja cocer hasta que la carne esté tierna y el caldo reduzca. ...

cocina de:
  • Carnes
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