Recetas de cocina: setas jamon vino
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¡qué rico!
  • Ingredientes para 2 personas:
  • 200 gr. de arroz, 1 yema, 60 gr. de jamón york o cocido, 1 mozzarella, 2 longanizas,
  • 30 gr. de setas, 1 diente de ajo, vino blanco, pan rallado, parmesano rallado,
  • aceite, sal y pimienta.

foto Pastel de arroz (Timballo di riso, Italia) de aceite, cocinar unos minutos las longanizas sin piel y picadas. Salpimentar. Añadir un poco de vino blanco y dejar evaporar. Incorporar el jamón york picado, remover y conservar. Pre calentar el horno a...

cocina de:
  • Entradas frías y calientes, Arroces, Especialidades internacionales
Receta vista en mundorecetas.com
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¡gracias!
  • 1 trucha mediana (250 grs)
  • 30 grs de setas
  • 50 grs de jamón
  • Una ramita de tomillo

foto TRUCHA MARINADA Limpiar y lavar la trucha quitándole las vísceras y las escamas. Poner aceite de oliva en una sartén y cuando este en su punto rehogar en él la trucha, las setas de temporada, níscalos si los hay, el jamón cortado en trocitos pequeños, la ramita de tomillo y una hoja de laurel. Una vez que la...

cocina de:
  • España
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¡qué rico!
  • * 250 gr de guisantes desgranados
  • * 250 gr de setas y champiñones
  • * 100 gr de jamón en tacos
  • * 1/2 cebolla

foto Menestra del Nalón , un poco de perejil y rehogamos todo junto. Añadimos el jamón en tacos pequeños, un buen chorro de vino blanco, los guisantes, damos unas vueltas y dejamos cocer a fuego lento 10 minutos (los guisantes ya están cocidos), añadimos un poco de agua de la cocción de los guisantes por si hiciera falta. Se sirve acompañado de los huevos cocidos, puntas de esparragos...

cocina de:
  • Verduras y legumbres
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¡qué rico!
  • 1 copa de vino blanco
  • 8 cebollitas
  • 1 pizca de sal
  • 2 perdices gordas

foto PERDICES EN PEPITORIA agua y añadirles las cebollitas peladas, las setas, el ajo y el apio.Tapar la cacerola y dejarlas cocer sobre fuego muy suave durante 1 hora, agregándoles más agua si llegaran a secarse demasiado. Finalmente, se ponen en una fuente de horno o en una cazuela. Se cubren con el jamón y se hornean durante 1/2 hora a fuego moderado antes de servirlas....

cocina de:
  • España
  • Todo el año
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¡qué rico!
  • 1 copa de vino blanco
  • 8 cebollitas
  • 1 pizca de sal
  • 2 perdices gordas

foto Perdices en pepitoria II , se salpimientan y se vuelven al fuego. Mójar con el vino blanco e igual cantidad de agua y añadirles las cebollitas peladas, las setas, el ajo y el apio.Tapar la cacerola y dejarlas cocer sobre fuego muy suave durante 1 hora, agregándoles más agua si llegaran a secarse demasiado. Finalmente, se ponen en una fuente de horno o en una cazuela. Se cubren con el

cocina de:
  • Aves
  • caza
  • Española
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¡qué rico!
  • 1 copa de vino blanco
  • 8 cebollitas
  • 1 pizca de sal
  • 2 perdices gordas

foto Perdices en pepitoria II y añadirles las cebollitas peladas, las setas, el ajo y el apio. Tapar la cacerola y dejarlas cocer sobre fuego muy suave durante 1 hora, agregándoles más agua si llegaran a secarse demasiado. Finalmente, se ponen en una fuente de horno o en una cazuela. Se cubren con el jamón y se hornean durante 1/2 hora a fuego moderado antes de servirlas....

cocina de:
  • Pollo aves y caza
  • España
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¡qué rico!
  • 2 kg. de patatas
  • 1,2 kg. de carne picada (cerdo y ternera)
  • 800 gr. de setas
  • 4 cucharadas de harina

foto LASAÑA DE PATATA , se sofríe ligeramente se le añade las setas y el perejil, si se desea se le puede poner un poco de jamón picadito, hasta que se hagan. Tienden a soltar una buena cantidad de agua, por lo que quedan muy reducidas. Para realizar la cubierta del plato, se preparar una bechamel ligera, con la mantequilla una pizca de cebolla muy picadita, la pimienta, la sal, la ha...

cocina de:
  • España
  • Todo el año
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¡qué rico!
  • 1 pollo de 1.2 kg
  • 5 cl de aceite
  • 40 g de mantequilla
  • 3 echalotes

foto POLLO AMARILLO DE LANDES CON PIÑONES , hasta obtener la consistencia de un jarabe. Colar e incorporar el armagnac. Conservar caliente. Cortar el jamón en pequeñas rebanadas. Freirlas igeramente. Limpiar las setas y cortarlas en rebanadas muy delgaditas. Freirlas con 20 g de mantequilla durante 5 min. aprox. a fuego alto...

cocina de:
  • Aquitaine
  • Francia
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¡qué rico!
  • 2 kilos de patatas
  • 1,2 kilos de carne picada (cerdo y ternera)
  • 800 gramos de setas
  • 4 cucharadas de harina

foto Lasaña de patatas sofreírla, sin dejarla de remover se le añade el vino blanco.Se tapa y se cuece a fuego lento unos minutos.Cuando se consuma casi todo el líquido añadir el tomate triturado, cocerlo hasta reducirlo no debe quedar con demasiada salsa.Una vez lista la carne se aparta.Por otro lado se toman las setas...

cocina de:
  • Ensaladas
  • verduras
  • Española
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¡qué rico!
  • 2 kg. de patatas
  • 1,2 kg. de carne picada (cerdo y ternera)
  • 800 gr. de setas
  • 4 cucharadas de harina

foto Lasaña de patatas el aceite, se le añade un poco de ajo picado, se sofríe ligeramente se le añade las setas y el perejil, si se desea se le puede poner un poco de jamón picadito, hasta que se hagan. Tienden a soltar una buena cantidad de agua, por lo que quedan muy reducidas. Para realizar la cubierta del plato, se...

cocina de:
  • Ensaladas y vegetales
  • España
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