Recetas de cocina: setas nata queso
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¡qué rico!
  • 200 g de arroz
  • Mantequilla
  • 200 g de setas
  • 150 g de Gamonéu

foto ARROZ CREMOSO AL GAMONEU Hervimos el arroz en abundante agua con sal (cuando el agua hierva, añadimos el arroz) durante 15 minutos; cuando esté, lo enfriamos en agua. Desmenuzamos las setas y las rehogamos con la mantequilla, añadimos el queso e incorporamos el arroz y la nata, que dejamos cocer hasta que quede cremoso. Salamos y, si queremos, añadimos las alcaparras ...

cocina de:
  • España
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¡qué rico!
  • Salsa:
  • Nata de cocinar, unos 250ml.
  • Campiñones laminados. 250 grs.
  • Pimienta negra

foto PAPARDELLE AL FALSO FUNGHI ). Cuando están casi hechas, añadimos la nata líquida y cocinamos 5 minutos, que la nata pierda ese sabor a leche. - Por ultimo, añadimos la sal, pimienta, romero. Y queso rallado si se quiere.. ...

cocina de:
  • Pastas
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¡qué rico!
  • 250 gr. de setas
  • 250 gr. de pasta fresca (espaguetis, tallarines, espirales, etc.)
  • Harina
  • 1 huevo

foto RAVIOLIS DE OREJAS DE JUDAS ya está listo para freír en abundante aceite. Para hacer la salsa, poner en una sartén el queso y la nata y se hierve hasta que quede espeso, removiendo de vez en cuando. Cuando esté a punto, añadir los raviolis y dejar que cuezan unos 4 minutos....

cocina de:
  • España
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¡qué rico!
  • 12 boletos o champiñones grandes.
  • 1 cebolla, picada.
  • 250 gramos de gambas, peladas, cocidas y troceadas.
  • 2 dientes de ajo, machacados.

foto BOLETOS O CHAMPIÑONES GRATINADOS sobrante de las setas picada se rehogan unos minutos en aceite, añadiéndole al final las gambas y el perejil. Se mezcla el queso Philadelphia con la nata líquida y se agrega también. Se salpimienta. Se rellenan las cabezas con el picadito, se espolvorean con el queso rallado y se meten en el horno, previamente calentado a 180 ºC,...

cocina de:
  • España
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¡qué rico!
  • cintas al huevo, 350 gramos
  • carne de ternera picada, 200 gramos
  • zanahoria, 1 unidad
  • salsa de tomate, 2 cucharadas

foto NIDOS DE CINTAS Calentar la mitad del aceite en una sartén, rehogar las setas limpias y troceadas y salpimentar. Agregar la nata líquida y mezclar bien. Reservar. Rehogar la cebolla, la zanahoria, el apio y el tomate, todo limpio y picado en el aceite restante. Añadir la carne picada...

cocina de:
  • pastas
  • tradicional
  • internacional
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¡gracias!
  • 1 kg de rebozuelos
  • 6 piezas de huevo
  • 1/2 L de nata líquida
  • 300 g de jamón serrano

foto PUDÍN DE REBOZUELOS En sartén con un poco de aceite salteamos las setas y sazonamos dejando enfriar. Pondremos en un bol los huevos partidos y batidos, la nata líquida, el aceite restante, sal, pimienta y nuez moscada, batiendo hasta formar una mezcla homogénea, probando y poniendo a punto. En ese momento le...

cocina de:
  • España
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¡qué rico!
  • 2 calabacines
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 2 patatas

foto crema de verduras Se cortan las verduras y las setas o champiñones y se sofrien en una olla a fuego lento. A continuación se añade el caldo o el agua con el avecrem hasta que las cubra y se deja que hierva de 5 a 7 minutos. Transcurrido ese tiempo se retira del fuego y se le añade la nata, la pizca de pimienta molida y el queso rallado al gusto, se tritura y bien c...

cocina de:
  • Sopas y cremas
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¡qué rico!
  • Ingredientes como para dos personas:
  • 1 cebolla, champiñones y setas, jamón o beicon, 1 diente de ajo, 200 ml de nata, 1 huevo, 2 ó 3 patatas, una pizca de nuez moscada, una pizca de pimienta, y queso rallado.

foto Graten del bosque cuando esté bien batido añadimos la nata, la pizca de nuez moscada, y la pimienta. Ponemos las patatas al fondo de una fuente, y ponemos encima la mezcla de las setas y champiñones con el jamón o beicon y las verduras. Vertemos la mezcla de la nata y el huevo en la fuente, y espolvoreamos con queso rallado. Metemos en el horno...

cocina de:
  • Entradas frías y calientes
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¡qué rico!
  • <p>1/2 kilo de setas de temporada
  • 2 calabacines
  • 1 cebolla
  • 200 gr de Tomate Frito

foto Cazuela de verduras durante veinte minutos. Incorpora el tomate frito y cocercelo diez minutos más; sazónalo con sal, pimienta y orégano. Crema de Queso: Cuece la nata sazonada con sal y pimienta, a fuego suave, durante quince minutos y agrega el queso rallado. Retirar del fuego, añadir la mantequilla en trocitos y la yema de huevo y remover hasta obtener una salsa ...

cocina de:
  • Vegetarianas
  • España
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¡qué rico!
  • 1 coliflor o brócoli
  • 100 g. de jamón serrano
  • 100 g. de setas o champiñones
  • 50 g. de almendras tostadas picadas

foto ENSALADA DE JAMÓN Y BRÓCOLI O COLIFLOR . Para el aderezo mezcle el queso roquefort con la nata líquida y salpimente al gusto. Coloque todos los ingredientes en un recipiente espolvoreando las almendras picadas y vierta por encima el aderezo preparado con el queso....

cocina de:
  • España
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