Recetas de cocina: setas perfume vino
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¡qué rico!
  • 1 Kg. de setas
  • 1/4 L de jugo de carne
  • 2 dl. de vino oloroso seco
  • 100 g de cebollitas francesas

foto <strong>Setas</strong> al <strong>perfume</strong> de <strong>vino</strong> oloroso seco
Limpiaremos las setas y las cortamos en tiras gruesas. En cacerola al fuego ponemos el aceite, las chalotas picadas y las cebollitas salteando un poco, para echar en ese momento las setas, las pequeñas lonjas de jamón serrano y las tiras de pimientos asados rojos.En un minuto se moja con el vino y...

cocina de:
  • Verduras y Ensaladas
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¡qué rico!
  • 1 kg de setas
  • 1/4 L de jugo de carne
  • 2 dL de vino oloroso seco
  • 100 g de chalota

foto <strong>SETAS</strong> AL <strong>PERFUME</strong> DE <strong>VINO</strong> OLOROSO SECO Limpiaremos las setas y las cortamos en tiras gruesas. En cacerola al fuego ponemos el aceite, las chalotas picadas y las cebollitas salteando un poco, para echar en ese momento las setas, las pequeñas lonjas de jamón serrano y las tiras de pimientos asados rojos. En un minuto se moja con el vino y...

cocina de:
  • España
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¡qué rico!
  • 1 chorreon de aceite de oliva
  • 1 tacita de ajo picado
  • 1 bandejita de jamón de pato curado
  • 1 ramito de ciboulette (cebollino)

foto <strong>Setas</strong> al <strong>perfume</strong> de foie y jamón de pato curado Cortar las setas en juliana y salpimentar. En una sartén poner el aceite de oliva, calentar y freírlas hasta que queden crujientes. Escoger un plato bonito y poner, a un lado, el medallón de foie y cubrir con las setas bien calientes. Adornar con las tiras de jamón de pato curado y el cebollino...

cocina de:
  • Entradas y huevos
  • España
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