Recetas de cocina: setas plancha
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¡qué rico!
  • alcachofa
  • 2 und
  • orellanas
  • 40 gr langostino

foto Alcachofas gratinadas rellenas de <strong>setas</strong> y langostinos setas orellanas a la plancha y con ellas cubrimos la base interior de las alcachofas. preparamos una holandesa. servicio. a la hora del servicio preparamos unas almejas en salsa verde poniendo en un recipiente que no se oxide aceite de oliva y ajos muy picados a dorar. añadir harina, perejil y las...

cocina de:
  • Verduras
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • Un lomo de mero de unos 200 gr.
  • 100 gramos de hongos
  • 50 gramos de mantequilla
  • Una rama de tomillo fresco

foto Mero al horno con <strong>setas</strong> y tomillo a la pimienta
Pasar el mero y los hongos por la plancha. A continuación, colocarlos en una cazuela y rehogarlos con un pellizco de mantequilla, el tomillo y la pimienta.Flamearlo con el vino blanco e introducir el mero en el horno durante unos 6 minutos.Sacar el mero del horno y colocarlo en el plato...

cocina de:
  • Pescados
Receta vista en cocinatusrecetas.com
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¡qué rico!
  • Orejones secos
  • Berenjenas secas o asadas.
  • Pimientos rojos asados y verdes secos o asados.
  • Setas asadas o salteadas

foto ENSALADA DE <strong>SETAS</strong> CON FRUTOS ESTIVALES Y BACALAO Cortar las setas en tiras y salteadas con muy poco aceite o pasarlas levemente por la plancha. Si los frutos utilizados son secos (deshidratados) remojarlos durante unas horas, después hervirlos un poco y escurrirlos; si no, asarlos. Cortarlos también en tiras. Pochar el bacalao en abundante...

cocina de:
  • España
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!

foto Pintxo de gulas, <strong>setas</strong> y  vinagreta  de tomate caliente Tostar el pan en la salamandra (por ambos lados). Picar el ajo, ponerlo con el aceite para que lo aromatice y saltear en él las gulas. Poner a punto de sal. Mientras, poner las setas (escogidas por el tamaño, uniformes) a hacer a la plancha, con un poco de aceite y sal, por los dos lados...

cocina de:
  • Pintxos y canapés
  • Cafetería
  • Todo el año
  • Pescado
Receta vista en gastronomiavasca.net
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¡qué rico!
  • 180 ccs de aceite de oliva
  • 6 dientes de ajos
  • 200 gramos de cebollas pequeñas
  • 1 hoja de laurel

foto Lomo de ciervo en salsa de <strong>setas</strong> y trufa. reposar un día.Picar las cebollas, se trincha la trufa (se reserva el aguardiente) y se trocean las setas.En una sartén con aceite se sofríen las cebollas, hasta que estén tiernas.Se agregan las setas picadas y cocidas previamente.Rehogar tres o cuatro minutos y se añade la trufa con su...

cocina de:
  • Aves
  • caza
  • Española
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¡qué rico!
  • 180 cc. de aceite de oliva
  • 6 dientes de ajos
  • 200 gr. de cebollas pequeñas
  • 1 hoja de laurel

foto Lomo de ciervo en salsa de <strong>setas</strong> y trufa cocer a fuego lento. Esperar tres o cuatro minutos hasta que se reduzca la salsa y se sazona a gusto. Hacer los filetes en una plancha bien caliente y se sirven acompañados con esta salsa de setas. Vino recomendado: Bin 138 Barossa Valley GSM 1995...

cocina de:
  • Pollo aves y caza
  • España
Receta vista en recetasmicocina.com
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¡qué rico!
  • solomillo
  • 1 kg foie-gras
  • 25 gr ajo
  • dientes

foto Solomillo con foie, salsa de <strong>setas</strong> y jamon solomillo con foie, salsa de setas y jamon elaborar el solomillo y el foie en taco a la plancha. aparte hacer una salsa de setas rehogando la cebolla, el ajo y las setas picadas finamente, ligar con harina y mojar con caldo blanco , triturar y colar. elaborar tambien un agridulce de vino tinto...

cocina de:
  • Carnes
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • · 12 filetes de lomo de ciervo
  • · 1 cebolla
  • · 3 dientes de ajo
  • · 1 hoja de laurel

foto LOMO DE CIERVO CON GUARNICION DE <strong>SETAS</strong> AL VINO 24 horas. En una sartén con aceite, rehogar la cebolla picada en juliana, las setas limpias y picadas en tiras, salpimentar e incorporar el vino y dejar reducir unos minutos. Añadir la nata y volver a dejar reducir unos minutos más. Hacer los filetes de ciervo a la plancha y servir acompañado de las setas al vino....

cocina de:
  • España
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¡qué rico!
  • 8 rebanadas de pan
  • 8 setas
  • 1 paquete de gulas
  • 1 diente de ajo

foto CANAPÉS <strong>SETAS</strong> Y GULAS CON PICADILLO DE TOMATE En primer lugar tostar el pan. Picar el ajo, ponerlo con el aceite para que lo aromatice y saltear en él las gulas. Poner a punto de sal. Mientras, poner las setas (escogidas por el tamaño, uniformes) a hacer a la plancha, con un poco de aceite y sal, por los dos lados. Sobre el pan tostado...

cocina de:
  • España
  • Todo el año
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¡qué rico!
  • 800 gr. solomillo de ciervo c/s sal y pimienta 2 mangos 200 cl.de zumo de mango o naranja 1 estrella de anís estrellado 80 gr de azúcar 2 semillas de cardamomo blanco 80 cl de vinagre de manzana 1 clavo 1/4 de rama de canela c/s sal c/s pimienta blanca 400 gramos de setas variadas 1/2 l. de aceite de oliva 1/2 l.de aceite de girasol 1 hoja de eucaliptus fresco 1 hoja de laurel 4 granos de pimienta negra 1 ramita de tomillo 1 ramita de oregano 1 ramita de romero

foto Solomillo de ciervo, chutney de mango y <strong>setas</strong> confitadas Para el solomillo: Asamos el solomillo a la plancha o parilla (vuelta y vuelta)y antes del pase lo terminamos al horno o salamandra Para el chutney: Poner en un cazo el vinagre,las especias,el zumo y el azúcar durante 12 a 15 minutos,después,añadimos el mango,troceado a daditos y dejamos cocer...

cocina de:
  • caza
Receta vista en afuegolento.com
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