Recetas de cocina: solomillo tuetano
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¡qué rico!
  • solomillo de añojo, 750 gramos
  • cebolla pequeña, 1 unidad
  • zanahoria, 2 unidades
  • aceite de oliva, 2 cucharadas

foto <strong>SOLOMILLO</strong> Y <strong>TUÉTANO</strong> tuetanos de los huesos. Untar los filetes con aceite y hacerlos por ambas caras en una sartén antiadherente caliente; al hacer la segunda cara, colocar el tuétano. Servir la carne con la salsa y costrones de pan frito....

cocina de:
  • vacuno
  • tradicional
  • internacional
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • solomillo en filetes, 800 gramos
  • cebolla pequeña, 2 unidades
  • puerro, 1 unidad
  • aceite de oliva virgen, 2 cucharadas

foto <strong>SOLOMILLO</strong> CON SALSA DE <strong>TUÉTANO</strong> cebolla y el ajo picados finamente hasta que empiecen a tomar color; salpimentar, añadir el jerez y cuando se evapore, añadir parte del caldo reservado y mantener la cocción hasta que empiece a espesar. Retirar los tuétanos de los huesos y añadirlos a la salsa para que se calienten.Hacer los filetes de...

cocina de:
  • vacuno
  • tradicional
  • internacional
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • solomillo de buey, 400 gramos
  • cebolla pequeña, 2 unidades
  • puerro, 1 unidad
  • aceite de oliva, 2 cucharadas

foto <strong>SOLOMILLO</strong> CON SALSA DE <strong>TUÉTANO</strong> la cebolla y el ajo picados finamente hasta que empiecen a tomar color; salpimentar, añadir el jerez y cuando se evapore, añadir parte del caldo reservado y mantener la cocción hasta que empiece a espesar. Retirar los tuétanos de los huesos y añadirlos a la salsa para que se calienten. Untar los...

cocina de:
  • vacuno
  • olla express
  • internacional
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • 4 filete solomillo de 250 grs. cada uno
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • 3 ud. caña de tuétano

foto <strong>Solomillo</strong> al <strong>tuétano</strong> con salsa de vino tinto Dejar el tuétano 12 horas en agua fría. Saltear en aceite y mantequilla los solomillos, retirar del fuego....

cocina de:
  • carnes
Receta vista en afuegolento.com
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¡qué rico!
  • La salsa: tuétano de ternera 100 gr, trufa melanosporum 5 gr, demi glace 10 cl, vino oporto c.s, aceite de trufa c.s. La guarnición: judión de granja seco 20 gr, ceps 20 gr, tirabeques, mini zanahorias, girgolas, aceite de ceps La carne: 200 gr solomillo buey

foto <strong>Solomillo</strong> con salsa de <strong>tuétano</strong> y trufa, salteado de judión con ceps y verduritas Trocear el tuétano y cocerlo en el oporto hasta completa evaporación del liquido. Mojar con la demiglace y dejar cocer 10 min. Rallar la mitad de la trufa e infusionar en la salsa fuera del fuego durante 5 min. Cocer el judion previamente remojado hasta que esté en su punto de suavidad...

cocina de:
  • carnes
Receta vista en afuegolento.com
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¡qué rico!
  • 4 solomillo de ternera
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 cebolla pequeña

foto <strong>Solomillos</strong> al <strong>tuétano</strong> o pasa puré.Se deposita en un cazo y se reduce a fuego fuerte para que se concentre su sabor.Se agrega el tuétano y se bate enérgicamente con las varillas.Se ponen los solomillos a plancha, con muy poquito de aceiteMientras se hacen los solomillos se mantiene la salsa al calor.Se sirven los solomillos con la salsa.Se pueden acomp...

cocina de:
  • Carnes
  • guisos
  • Española
Receta vista en recetas.net
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¡qué rico!
  • 4 solomillo de ternera
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 cebolla pequeña

foto <strong>Solomillos</strong> al <strong>tuétano</strong> su sabor. Se agrega el tuétano y se bate enérgicamente con las varillas. Se ponen los solomillos a plancha, con muy poquito de aceiteMientras se hacen los solomillos se mantiene la salsa al calor. Se sirven los solomillos con la salsa. Se pueden acompañar los solomillos con berros aliñados con sal y zumo de limón...

cocina de:
  • Carnes y guisos
  • España
Receta vista en recetasmicocina.com
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¡qué rico!
  • Cuatro Trozos De Solomillo De 200 G Cada Uno
  • Cuatro Trozos De Tuétano
  • Doce Tomates Pequeños
  • 300 G De Cebolla En Aros

foto <strong>SOLOMILLO</strong> CON <strong>TUÉTANO</strong> Y AROS DE CEBOLLA tratando de no amontonar los aros en la sartén. Asar los solomillos en la parrilla durante dos minutos, poner la sal, darles la vuelta y asarlos un minuto más. En una sartén con una cucharada de aceite, saltear los trozos de tuétano, salpimentados, y colocarlos encima de los solomillos. En...

cocina de:
  • España
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!

foto <strong>Solomillo</strong> al <strong>tuetano</strong> con salsa de vino tinto 4 filete solomillo de 250 grs. cada uno aceite de oliva sal y pimienta para la salsa 3 ud. caña de tuetano 1 copa coñac 1 ud. cebolleta 1/4 l. vino tinto 1/4 l. caldo de carne mantequilla para la guarnicion verdura glaseada dejar el tuetano 12 horas en agua fria. saltear en aceite y mantequilla...

cocina de:
  • Carnes
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • 500 gr. solomillo de buey
  • 2 muslo pollo
  • 2 ud. hueso de ternera tuetano
  • 2 rama apio

foto Cocido del chef pelar, lavar y trocear las zanahorias, los puerros y el apio. poner el trozo de solomillo atado, los muslos de pollo y los huesos junto con las verduras troceadas en un recipiente grande. cubrir con agua caliente y echar unos granos de pimienta y sal 2 cocciontapar y cocinar en el microondas entre...

cocina de:
  • Guisos
Receta vista en recetasdecocina.es
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