Recetas de cocina: solomo
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¡qué rico!

foto Estofado de <strong>solomo</strong> 1 kilo de solomo entero y sin grasa 2 cucharadas de aceite de maiz 2 cucharadas de cebolla, picada 2 tazas de crema de champiñones 4 tazas de caldo de res 1 cucharada de perejil, finamente picado. 1. limpie la carne. en una olla de fondo grueso, en donde la carne quepa comodamente, caliente el...

cocina de:
  • Guisos
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • Pedazo entero de solomo de cuerito aprox. 3,7 KG.
  • 1 taza de cebolla rallada finamente.
  • Salsa inglesa o de soja
  • Miel

foto <strong>SOLOMO</strong> DE CUERITO A LA PARRILLA Tome un envase vidrio o porcelana, se introduce en él la carne, después de haberla limpiado. Se le coloca con una brocha para cocinar una capa de mostaza a toda la carne incluyendo la parte de la grasa. Luego se coloca dos cucharadas de salsa inglesa o de soja a todo el pedazo de carne. Luego se...

cocina de:
  • España
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • bife(argentina): contrafile ( brarsil), loma ancho (colombia), lomo liso /veteado (chile), lomo (méxico), churrasco largo (perú), espinazo con o sin lomo ( uruguay), solomo de cuerito (venezuela). chuleta o lomo (españa). los bifes pueden ser de distintos cortes, como los bifes de cuadril, bifes de lomo con hueso/sin o sin hueso, bife angosto o ancho, etc. de chorizo 0,380 gs
  • morrón
  • berenjena 1
  • cebolla 1

foto <strong>SOLOMO</strong> DE CUERITO A LA PARRILLA cocinar el bife a la parrilla o a la plancha al punto que deseé, estos deben estar bien caliente para obtener un buen sellado de la carne. lavar los vegetales y cortar en tiras irregular, ponerlos en una placa para horno y echar sal, pimienta y un chorrito de aceite, dejar el tomate para agregar al...

cocina de:
  • Plancha
  • Argentina
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 2 tapas de cuadril cortadas en bifes(argentina): contrafile ( brarsil), loma ancho (colombia), lomo liso /veteado (chile), lomo (méxico), churrasco largo (perú), espinazo con o sin lomo ( uruguay), solomo de cuerito (venezuela). chuleta o lomo (españa). los bifes pueden ser de distintos cortes, como los bifes de cuadril, bifes de lomo con hueso/sin o sin hueso, bife angosto o ancho, etc. de unos 3 cm de ancho
  • 2 cabezas de ajo picaditos
  • c/n salsa de soja
  • c/n vino blanco

foto <strong>SOLOMO</strong> DE CUERITO A LA PARRILLA colocar los bifes de tapa en un bowl, en otro recipiente, mezclar los ajos, con la salsa de soja, el vino blanco, la mostaza, la miel, guindillas, la sal y la pimienta. agregar los filetes a esta maceracion y dejarlos en la heladera por 12 hs. calentar el disco, agregar un poquito de aceite y dorar ...

cocina de:
  • Plancha
  • Paraguay
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¡qué rico!
  • 4 bifes(argentina): contrafile ( brarsil), loma ancho (colombia), lomo liso /veteado (chile), lomo (méxico), churrasco largo (perú), espinazo con o sin lomo ( uruguay), solomo de cuerito (venezuela). chuleta o lomo (españa). los bifes pueden ser de distintos cortes, como los bifes de cuadril, bifes de lomo con hueso/sin o sin hueso, bife angosto o ancho, etc. de chorizo de 400 gs c/u
  • sal parrillera c/n

foto <strong>SOLOMO</strong> DE CUERITO A LA PARRILLA poner a grillar los bifes en una parrilla previamente caliente, el tiempo de cocción dependerá del gusto de cada uno, jugoso 15 minutos, a punto 20 minutos, cocido 25 minutos. dejar dorar y agregar sal parrillera a gusto. puré de papa: poner a hervir las papas partiendo de agua fría con la sal g...

cocina de:
  • Parrilla
  • Argentina
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¡qué rico!
  • bifes(argentina): contrafile ( brarsil), loma ancho (colombia), lomo liso /veteado (chile), lomo (méxico), churrasco largo (perú), espinazo con o sin lomo ( uruguay), solomo de cuerito (venezuela). chuleta o lomo (españa). los bifes pueden ser de distintos cortes, como los bifes de cuadril, bifes de lomo con hueso/sin o sin hueso, bife angosto o ancho, etc. de nalga 6
  • sal y pimienta molida a gusto
  • fetas de queso de maquina 6
  • 1 huevo

foto <strong>SOLOMO</strong> DE CUERITO A LA PARRILLA condimento los bifes, sobre cada bife coloco una feta de queso previamente pasado por el huevo batido mezclado con la mostaza. tambien coloco un trozo de panceta sobre cada bife y una tira de morron asado, enrollo y sujeto con escarbadientes. los coloco sobre asadera y cucharadas de manteca debajo d...

cocina de:
  • Horno
  • Uruguay
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¡qué rico!
  • 1/2 kilo de bifes(argentina): contrafile ( brarsil), loma ancho (colombia), lomo liso /veteado (chile), lomo (méxico), churrasco largo (perú), espinazo con o sin lomo ( uruguay), solomo de cuerito (venezuela). chuleta o lomo (españa). los bifes pueden ser de distintos cortes, como los bifes de cuadril, bifes de lomo con hueso/sin o sin hueso, bife angosto o ancho, etc. de nalga
  • 4 papas
  • 1 ají morron rojo
  • 1 ají morron verde

foto <strong>SOLOMO</strong> DE CUERITO A LA PARRILLA lavar y pelar las verduras. cortarlas en rodajitas. en una sartén caliente colocar aceite y poner los bifes. colocar sobre los bifes las papas, encima colocar las rodajas de cebollas, sobre estas las rodajas de ajíes y encima de estas las de tomate. condimentar a gusto. tapar la sartén con una ta...

cocina de:
  • Cocido
  • Argentina
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¡qué rico!
  • 1 kilo de carne para bife(argentina): contrafile ( brarsil), loma ancho (colombia), lomo liso /veteado (chile), lomo (méxico), churrasco largo (perú), espinazo con o sin lomo ( uruguay), solomo de cuerito (venezuela). chuleta o lomo (españa). los bifes pueden ser de distintos cortes, como los bifes de cuadril, bifes de lomo con hueso/sin o sin hueso, bife angosto o ancho, etc.
  • 300 cl. agua
  • 1/2 kilo de harina
  • 1 cucharadita de sal

foto <strong>SOLOMO</strong> DE CUERITO A LA PARRILLA echar la masa en un bol, con la sal y el agua fria y la manteca. hay que moldear una masa lisa. formar bolitas y darle en forma redonda y fina; poner a calentar la plancha, poner un poco de manteca. pasar las tortillas para que se cocinen sin quemarse, guardando un color dorado. (para más detalle...

cocina de:
  • México
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¡qué rico!
  • 5 cebollas
  • 6 tomates peritas
  • 3 pimientos rojos
  • 3 pimientos verdes

foto <strong>SOLOMO</strong> DE CUERITO A LA PARRILLA bifes: cortar la cebollas y tomates en ruedas, los morrones cortar la parte superior de los pimientos sacar las semillas y cortar en aros. verter aceite en cacerola y llevar a fuego suave, incorporar alternando por capas algunas cebollas un poco de sal, agregar los bifes y los pimientos, incorporar ...

cocina de:
  • Cocido
  • Argentina
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¡qué rico!
  • 8 pancitos pita precocidos.
  • 8 bifes(argentina): contrafile ( brarsil), loma ancho (colombia), lomo liso /veteado (chile), lomo (méxico), churrasco largo (perú), espinazo con o sin lomo ( uruguay), solomo de cuerito (venezuela). chuleta o lomo (españa). los bifes pueden ser de distintos cortes, como los bifes de cuadril, bifes de lomo con hueso/sin o sin hueso, bife angosto o ancho, etc. o filetes finos y grandes de ternera.
  • lechugas varias (tres hojas de cada una, por ejemplo, iceberg, radicchio, escarola, u otras que sean de su agrado).
  • 1 zanahoria rallada.

foto <strong>SOLOMO</strong> DE CUERITO A LA PARRILLA elaboración del bocadillo pita shoarma: cortar el pimiento en tiras y la cebolla en aros y sofreir en aceite de oliva suave. reservar. cortar los bifes o filetes de ternera en tiras y cocinar en una sartén con aceite de oliva sabor intenso (dos cucharadas) y condimentadas con pimienta, orégano, ...

cocina de:
  • Salteado
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