Recetas de cocina: sopa ajo marinera
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¡qué rico!
  • 100 grs de cebolla pelada y picada
  • 2 dientes de ajo
  • 100 grs de tomate pelado, despepitado y picado
  • Medio vaso de aceite de oliva

foto <strong>SOPA</strong> <strong>MARINERA</strong> Rehogar la cebolla y el ajo, añadir el tomate, remover rehogando unos minutos. Espolvorear con la harina, remover y añadir el brandy y el vino, evaporar. Agregar el caldo y hervir diez minutos lentamente. Incorporar el pescado y el marisco. Cocer cinco minutos. Rectificar de sal. Servir con el arroz y el perejil picado por encima. ...

cocina de:
  • España
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¡qué rico!
  • langostino, 8 unidades
  • rape (huesos), 250 gramos
  • almeja, 250 kilos
  • diente de ajo, 1 unidad

foto <strong>SOPA</strong> <strong>MARINERA</strong> picada hasta que esté transparente. Añadir los tomates pelados y picados y el pimiento troceado. Freír todo a fuego suave 15 minutos y pasarlo por una batidora, incorporando el puré obtenido al caldo. Agregar un majado hecho con el ajo, el perejil, el tabasco, el clavo, el vino y las almejas, y cocer...

cocina de:
  • sopas y cremas
  • tradicional
  • andalucía
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¡qué rico!
  • Pescados: 500 gr. de rape
  • 500 gr. de congrio
  • 250 gr. de almejas (babosa)
  • Sofrito: 2 cebollas

foto <strong>Sopa</strong> <strong>marinera</strong> una sartén con aceite, rehogar la otra cebolla muy picadita, lo mismo el ajo y los puerros, los tomates pelados y cortados y la guindilla. Dejar rehogar a fuego lento unos 12,15 minutos y luego pasarlo por el chino. Este sofrito se añade a la cazuela y se deja cocer 20 minutos más. Pasado este...

cocina de:
  • Sopas y cremas
  • España
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¡qué rico!
  • mejillón, 1,1/2 kilo
  • puerro, 1 unidad
  • diente de ajo, 2 unidades
  • perejil picado, 4 cucharadas

foto <strong>SOPA</strong> <strong>MARINERA</strong> Poner los mejillones en una cazuela grande, una vez limpios. Agregar 1 taza de agua, tapar la cazuela e introducir en el microondas, conectando 8 ó 10 minutos; remover un par de veces. Retirar del microondas, colar el caldo y reservar. Separar los mejillones de la valvas y reservar el caldo ...

cocina de:
  • sopas y cremas
  • microondas
  • españa
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¡qué rico!
  • Pescados:
  • 500 gr. de rape
  • 500 gr. de congrio
  • 250 gr. de almejas (babosa)

foto <strong>SOPA</strong> <strong>MARINERA</strong> . En una sartén con aceite, rehogar la otra cebolla muy picadita, lo mismo el ajo y los puerros, los tomates pelados y cortados y la guindilla. Dejar rehogar a fuego lento unos 12-15 minutos y luego pasarlo por el chino. Este sofrito se añade a la cazuela y se deja cocer 20 minutos más. Pasado...

cocina de:
  • España
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¡qué rico!
  • 500 gr. de rape
  • 500 gr. de congrio
  • 250 gr. de almejas (babosa)
  • 2 cebollas

foto <strong>Sopa</strong> <strong>marinera</strong> la cazuela. En una sartén con aceite, rehogar la otra cebolla muy picadita, lo mismo el ajo y los puerros, los tomates pelados y cortados, y la guindilla. Dejar rehogar a fuego lento unos 12 - 15 minutos y luego pasarlo por el chino. Este sofrito se añade a la cazuela y se deja cocer 20 minutos más...

cocina de:
  • Sopas y guisos
  • España
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¡qué rico!
  • rape, 400 gramos
  • tomate, 500 gramos
  • pimentón dulce, 1 cucharada
  • azafrán,  al gusto

foto <strong>SOPA</strong> <strong>MARINERA</strong> Pelar la cebolla y picarla muy menuda. Calentar el aceite en una cacerola al fuego y dorar la cebolla picada. Añadir los tomates previamente pelados y partidos en trozos y freír a fuego suave hasta conseguir un sofrito, unos 15 minutos. Lavar el rape, trocearlo y reservar. Lavar las almejas.Picar ...

cocina de:
  • sopas y cremas
  • tradicional
  • españa
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¡qué rico!
  • 250 gr. de sepia (cortada a cuadritos)
  • 250 gr. de calamar (cortado igualmente que la sepia)
  • 3 cucharadas de tomate natural triturado
  • 4 dientes de ajo picado (la cantidad al gusto)

foto <strong>Sopa</strong> de <strong>ajo</strong> a la <strong>marinera</strong> en una cazuela y bien tapada ( mejor de barro) sin aceite, rehogar la sepia y el calamar (hasta que suelte el agua y la vuelva a absorber), reducir el fuego y echar el aceite, freir hasta que este dorado. añadir el ajo, al empezar a tomar color añadir el tomate y sal pimentar; añadir la mitad...

cocina de:
  • Cocido
  • España
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¡qué rico!
  • 100 grs. de cebolla pelada y picada
  • 2 dientes de ajo
  • 100 grs. de tomate pelado, despepitado y picado
  • ½ vaso de aceite de oliva

foto <strong>Sopa</strong> de pescado <strong>marinera</strong>
Elaborar caldo de pescado con el esqueleto del rape, los caparazones de las gambas y el caldo de las almejas.Rehogar la cebolla y el ajo en el aceite.Añadir el tomate, remover y dejar estofar.Espolvorear con la harina, remover y añadir el brandy y el vino, evaporar.Añadir el caldo y hervir diez minutos lentamente.Agregar el pescado y el marisco. Cocer cinco minutos.Rectificar de s...

cocina de:
  • Sopas y Cremas
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¡qué rico!
  • 2 L de agua
  • 2 puerros medianos
  • 1 cebolla
  • 3 cucharadas de aceite

foto <strong>Sopa</strong> <strong>marinera</strong> con fideos En una olla grande ponemos a pochar la cebolla y los puerros muy picados. Una vez pochados añadir el tomate, los dientes de ajo aplastados, el agua, las gambas (enteras) y el rape. Cuando empiece a hervir se pone a fuego medio 25 minutos. Se cuela, se separan los cuerpos de las cabezas y se baten...

cocina de:
  • sopas y cremas
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