Quitar la corteza a la calabaza, pelándola bien y desechar las semillas y filamentos que pudiera tener; cortarla en cuadraditos. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas como para tortilla. Quitar las partes verdes a las cebolletas y picarlas finamente. Derretir la margarina en una olla y...

Cortar el pan en rebanadas más bien pequeñas. Pelar las zanahorias y la calabaza, lavarlas y picarlas. Quitar las hebras a las judías, lavarlas y trocearlas. Pelar los ajos y picarlos. Cocer las verduras en agua con sal hasta que estén tiernas, colar y reservar. Calentar el aceite en una cacerola y...

la calabaza, la cebolla, el ajo, el cilantro. Cocinar durante 1 1 /2 hora aproximadamente. Majar la calabaza, añadir las papas, la col, el tomate, la salsa de tomate y sal al gusto, cocinar 1 hora más. Finalmente destapar la olla, y si es necesario dejar cocinar hasta que espese un poco....

cacerola cubierta. Luego agregar los ejotes, las calabazas y las zanahorias a la preparaciñon con las patatas. Cocinar 20 minutos más. Esta sopa se sirve con la salsa de pistou....

Ponga a hervir las papas con el pescado, la calabaza cortada en pedazos y el agua (1 1/2 litros). Cuando se ablanden las papas, sáquele la cabeza de pescado y añádale un sofrito y la sal con las especias. Déjela hervir a fuego lento y tapada durante 15 ó 20 minutos más. Mientras tanto, quítele bien...

la cebolla y el ajo, los freímos en la mantequilla, cuando estén listos incorporamos el maíz, el tomate, las hiervas, y sofreímos un momento. Agregamos el caldo de pollo, la calabaza, y el resto de verduras (incluyendo los nopales ya cocidos), excepto los champiñones que los incluiremos al final. Echamos sal, dejamos que termine la cocción, y servimos con el queso y las tortillas...

agua,trozos de pollo, sin piel es mejor. hierba a gusto,zanahorias,papas patatas cebollas, cebollines, 1 diente de ajo, tomates frescos, opcional,fideos cabello de angel, finitos. version china se le agrega trozos de pato. version sancocho o ajiaco yuca, malanga,maiz,papas,calabaza auyama y todo lo...

, incorporar las patatas peladas y troceadas y la calabaza pelada, sin simientes y cortada a dados, rectificar la sazón y cocinar hasta que todo esté tierno. ...

agua hirviendo y mezclar bien. Incorporar el rabo, el tomate entero lavado, el puerro bien lavado y cortado en trozos y el orégano. Sazonar con sal y pimienta, tapar y cocer a fuego bajo, hasta que el rabo esté tierno. Finalmente, incorporar las patatas peladas y troceadas y la calabaza pelada, sin semillas y cortada en dados. Rectificar la sazón y cocer hasta que todo esté...

en un poco de aceite preparar un aderezo de cebolla y pimiento molido. cuando este listo vierte en la olla un litro de agua, las patatas picadas, la zanahoria en cuadraditos, el pedazo de calabaza y la media taza de arverjitas. cuando adviertas que las arverjitas esten blandas, incorpora un puñado...