- calabaza, 500 gramos
- cebolleta, 3 unidades
- quesito en porciones desnatado, 1 unidad
- perejil picado, 1 cucharada
Quitar la corteza a la calabaza, pelándola bien y desechar las semillas y filamentos que pudiera tener; cortarla en cuadraditos. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas como para tortilla. Quitar las partes verdes a las cebolletas y picarlas finamente.
Derretir la margarina en una olla y...
- sopas y cremas
- tradicional
- uruguay
- pan, 250 gramos
- calabaza, 250 gramos
- judía verde, 150 gramos
- aceite de oliva, 6 cucharadas
Cortar el pan en rebanadas más bien pequeñas. Pelar las zanahorias y la calabaza, lavarlas y picarlas. Quitar las hebras a las judías, lavarlas y trocearlas. Pelar los ajos y picarlos. Cocer las verduras en agua con sal hasta que estén tiernas, colar y reservar. Calentar el aceite en una cacerola y...
- sopas y cremas
- tradicional
- extremadura
- 1/2 libra de garbanzos
- 14 tazas de agua
- sal
- 1 1/2 libras de patas de cerdo
la calabaza, la cebolla, el ajo, el cilantro. Cocinar durante 1 1 /2 hora aproximadamente.
Majar la calabaza, añadir las papas, la col, el tomate, la salsa de tomate y sal al gusto, cocinar 1 hora más.
Finalmente destapar la olla, y si es necesario dejar cocinar hasta que espese un poco....
- España
- 500 gramos de jitomate
- 3 cebollas
- 500 gramos de ejote
- 250 gramos de calabazas
cacerola cubierta.
Luego agregar los ejotes, las calabazas y las zanahorias a la preparaciñon con las patatas. Cocinar 20 minutos más.
Esta sopa se sirve con la salsa de pistou....
- Francia
- papas 1 lb
- calabaza 1/2 lb
- cabeza de pescado 1unidad
- agua 1/2 l
Ponga a hervir las papas con el pescado, la calabaza cortada en pedazos y el agua (1 1/2 litros). Cuando se ablanden las papas, sáquele la cabeza de pescado y añádale un sofrito y la sal con las especias. Déjela hervir a fuego lento y tapada durante 15 ó 20 minutos más. Mientras tanto, quítele bien...
- España
- 1 nopal
- 250 gr de champiñones
- 1 cebolla
- 1 pimiento (chile poblano)
la cebolla y el ajo, los freímos en la mantequilla, cuando estén listos incorporamos el maíz, el tomate, las hiervas, y sofreímos un momento. Agregamos el caldo de pollo, la calabaza, y el resto de verduras (incluyendo los nopales ya cocidos), excepto los champiñones que los incluiremos al final. Echamos sal, dejamos que termine la cocción, y servimos con el queso y las tortillas...
- Sopas y cremas
- Sopas de verduras
agua,trozos de pollo, sin piel es mejor. hierba a gusto,zanahorias,papas patatas cebollas, cebollines, 1 diente de ajo, tomates frescos, opcional,fideos cabello de angel, finitos. version china se le agrega trozos de pato. version sancocho o ajiaco yuca, malanga,maiz,papas,calabaza auyama y todo lo...
- Sopas
- rabo de ternera, 1 unidad
- harina, 3 cucharadas
- manteca de cerdo, 100 gramos
- cebolla grande, 1 unidad
, incorporar las patatas peladas y troceadas y la calabaza pelada, sin simientes y cortada a dados, rectificar la sazón y cocinar hasta que todo esté tierno.
...
- Sopas y cremas
- rabo de ternera, 1 unidad
- aceite de oliva, 5 cucharadas
- tomate, 1 unidad
- orégano, 1 ramita
agua hirviendo y mezclar bien.
Incorporar el rabo, el tomate entero lavado, el puerro bien lavado y cortado en trozos y el orégano. Sazonar con sal y pimienta, tapar y cocer a fuego bajo, hasta que el rabo esté tierno.
Finalmente, incorporar las patatas peladas y troceadas y la calabaza pelada, sin semillas y cortada en dados. Rectificar la sazón y cocer hasta que todo esté...
- sopas y cremas
- tradicional
- argentina
- 50 gramos de queso parmesano o fresco.
- media taza de leche.
- un huevo.
- dos patatas picadas.
en un poco de aceite preparar un aderezo de cebolla y pimiento molido. cuando este listo vierte en la olla un litro de agua, las patatas picadas, la zanahoria en cuadraditos, el pedazo de calabaza y la media taza de arverjitas. cuando adviertas que las arverjitas esten blandas, incorpora un puñado...
- Sopas