Instrucciones de elaboración: Limpiar muy bien las verduras y picarlas muy finamente.Ponerlas en una sartén con abundante mantequilla y sofreír mucho hasta que queden blandas y reducidas, removiendo a menudo.Pasarlas escurridas a una c...

Calentar 2 litros de agua en una cazuela y añadir la cola de pescado, cabezas y espinas, todo bien lavado, las zanahorias raspadas y troceadas, 1 cebolla pelada y cortada en 4 trozos, el nabo pelado, el ramillete de perejil lavado, los granos de pimienta, sal, el laurel, el vino y el puerro lavado....

Preparación:En una olla con agua y sal, hervir todas las verduras. Cuando estén tiernas, escurrir el agua y pasarlas por la trituradora.Volver a la olla y agregar los copos y las hierbas aromáticas. Dejar cocer a fuego lento el tiempo que necesiten los copos de trigo....

litro y medio de caldo de pollo 6 rebanadas de pan tostado un manojo de perejil en un caldero introducimos un chorrito de aceite, la cebolla, picada y el manojo de perejil bien triturado.cuando la cebolla este blanda, transparente, le añadimos el caldo de polllo y lo dejamos hervir 15 minutos. en u...

Limpiar muy bien las verduras y picarlas muy finamente. Ponerlas en una sartén con abundante mantequilla y sofreír mucho hasta que queden blandas y reducidas, removiendo a menudo. Pasarlas escurridas a una cazuela, añadir agua, sal y las pastillas de caldo y dejar hervir hasta que queden tiernas...

Picar los ajos, la cebolla y la parte blanca del puerro. Freír con aceite. Cuando la cebolla empiece a volverse transparente añadir el pimiento verde cortado a trocitos, el perejil, el apio, el tomillo, los tomates enteros, los champiñones cortados en láminas y el calabacín cortado en cuadraditos...

Se pone a cocer la pasta en agua hirviendo y con sal al gusto, ya cocida, se escurre en agua fría. Los chiles se ponen a tatemar se semicuecen a fuego medio, ya tatemados se les quita la costra con un poco de agua. Ya elaborado esto se licuan junto con la media crema y en una cacerola se pone la m...

Se hierven todos los ingredientes. Se pasan por la trituradora yse agregan los copos y las hierbas aromáticas. Se deja cocer a fuego lento el tiempo que necesiten los copos de trigo....

Se hierven todos los ingredientes. Se pasan por la trituradora y se agregan los copos y las hierbas aromáticas. Se deja cocer a fuego lento el tiempo que necesiten los copos de trigo....

Lavamos bien las verduras y las troceamos. Cubrimos las verduras con el caldo y las ponemos a fuego lento entre 20 y 25 minutos. Pasamos la sopa por la batidora, le añadimos un vaso de agua y los fideos, dejándolo a fuego lento entre 10 y 15 minutos. En una sopera ponemos las 2 yemas y mezclamos...

reducimos el fuego, tapamos y dejamos hervir 30 minutos. Freímos la otra cebolla en aceite hasta que se dore. Machacamos las lentejas hasta formar un puré. Calentamos a fuego suave y salpimentamos. Mezclamos el cilantro con la cebolla frita y servimos junto a la sopa....

Preparación:Pele y pique las papas, zanahorias, el plátano verde y las cebollas; corte las costillas en porciones regulares y sofríalas en una sartén a fuego alto, con la manteca de cerdo, el ajo y el comino. Reserve.En una olla, vierta el caldo de costilla y cocine los frijoles sin sal durante 20...

, picados, el perejil y los aliños.Licue los verdes con el líquido reservado, añadiendo agua fría si queda demasiado espeso. Vierta sobre el refrito y cocine a fuego medio durante 20 minutos, revolviendo de forma continua. Incorpore los camarones, cocine 5 minutos y sirva caliente. (Es una sopa espesa...