Recetas de cocina: tartar salmon
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¡qué rico!
  • Salmon ahumado. (tanto como os guste, y depende
  • de la cantidad de pure de patatas que hagais).
  • Patatas.
  • Salsa de tomate (la suficiente para ligar el pure con los trocitos de salmon, quedandonos

foto Buñuelos de <strong>salmon</strong> con Salsa <strong>tartara</strong> Cocer las patatas durante 20 minutos, dejarlas enfriar y pasarlas por el pasapures, o bien las machacamos con un tenedor. Mezclar el salmon que habremos cortado en trocidos pequeños(con una tijera por ejemplo) con el pure y le añadimos la salsa de tomate también , tanta como nos admita la mezcla...

cocina de:
  • Aperitivos y tapas, Entradas frías y calientes
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!

foto Picas: Buñuelos de <strong>salmón</strong> con salsa <strong>tártara</strong> Limpiar el salmón de piel y espinas y cocerlo al vapor. Cocer las patatas con piel unos 20 minutos, dejar enfriar, pelar y pasar por pasapurés. Mezclar el salmón con el puré más la salsa de tomate más el zumo de limón, la sal y la pimienta. Formar bolitas, pasarlas por pan rallado y en el servicio freírlas. También se pueden asar al horno. Acompañar los...

cocina de:
  • Pintxos y canapés
  • Carta
  • Todo el año
  • Cocción
Receta vista en gastronomiavasca.net
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¡qué rico!
  • 400g de salmón fresco
  • 2 limones en zumo
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharada de cebollino picado

foto <strong>Tartar</strong> de <strong>salmón</strong> a las finas hierbas Limpiamos y picamos el salmón. Mezclamos el pescado con el resto de ingredientes y salpimentamos. Metemos a la nevera durante 15 minutos y servimos....

cocina de:
  • principal
Receta vista en recetasyvinos.com
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¡qué rico!
  • Salmón.
  • Cebolletas.
  • Pepinillos.
  • 1 huevo cocido.

foto Rollitos de <strong>salmón</strong> rellenos con salsa <strong>tártara</strong> resistencia; y sobre esto ponemos una capa de salmón, sobre éste, la salsa tártara y la extendemos dejando un centímetro y medio sin cubrir por los lados más largos. Y enrollamos haciendo una especie de chorizo, se congela y se corta en rodajas de 1 cm. de grosor que pondremos en cucharillas de café cada rodajita. Enviada por Jokin ...

cocina de:
  • Aperitivos y tapas
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • salmon 0
  • 44 kg huevas de salmon
  • 4 cucharad
  • ostras

foto <strong>Tartar</strong> de <strong>salmon</strong>,  ostras, caviar  y su sorbete de tomate tartar de salmon, ostras, caviar y su sorbete de tomate limpiar el salmon de piel, espinas y partes negras, se deja asi hasta el montaje del plato. guarniciones bouquet de verduras. blinis. sorbete de tomate. cortar unas rodajitas de calabacin muy finas y escaldarlas. sera la base del sorbete...

cocina de:
  • Pasteleria
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • 400 gr. lubina limpia
  • 1/2 ud. cebolla
  • 2 ud. pepinillos
  • 1 cuchara sopera alcaparras

foto <strong>Tartare</strong> de lubina con mantequilla de anchoas y <strong>salmón</strong> ahumado Picar la lubina y los demás ingredientes, poner en un bol y salpimentar. Añadir el cognac, el picadillo y la salsa rosa que servirá también como aliño. Aparte, hacer la masa de la pasta en un robot y meter en el horno a 200ºC en forma de cisne. Para la mantequilla: Meter en el thermomix las anchoas y el salmón, triturar y seguidamente meter la mantequilla pomada. Mover y colar....

cocina de:
  • pescados
Receta vista en afuegolento.com
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¡qué rico!

foto <strong>Tartar</strong> de <strong>salmón</strong>,  ostras, caviar  y su sorbete de tomate ostras, saltearlas, picarlas en brunoise y mezclar con el salmón, añadir una cucharada de huevas, aliñar con sal + pimienta + vinagreta básica. Dividir el tartar en dos partes iguales (darle forma con un aro) y colocar el caviar en el centro de cada uno de los tartares. Alrededor echar un cordón de...

cocina de:
  • Primeros platos fríos y templados
  • Carta
  • Todo el año
  • Salteado
Receta vista en gastronomiavasca.net
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¡qué rico!
  • Para la vichysoisse (crema puerro): - 60gr. de puerro blanco - 50 gr. de patata - 60 gr. de cebolla - 35 gr. de apionabo - 3 gr. de ajo - 50 gr. de nata - 6 gr. de mantequilla - ½ dcl. de aceite de oliva virgen - Sal/pimienta - Caldo de pollo Para el tartar de salmón: - 300 gr. de salmón - 100 gr. de tomate - 60 gr. de chalota - 20 gr. de alcaparras Para la vinagreta del tartar - 10 gr. de limón - 5 gr. de mostaza - 30 gr. de aceite de oliva virgen Otros ingredientes: Huevo de codorniz, brevas, espárragos trigueros

foto <strong>Tartar</strong> de <strong>salmón</strong> con crema fina de puerro Para la crema fina de puerro: Cortar todas las verduras y cocerlas junta con la nata más resto de ingredientes y cubiertas con el caldo de pollo. Una vez cocido, batirlo y pasarlo por el chino. Salpimentar al gusto. Para el tartar de salmón: Trocear todos los ingredientes en forma de cuadraditos y mezclar bien. Añadir la vinagreta obtenida de mezclar los ingr...

cocina de:
  • pescados
Receta vista en afuegolento.com
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¡qué rico!
  • 20 gr Ciboulette 5 gr Germinado de guisantes 5 gr Germinado de echalotte 30 gr Corazón lechuga morada 2 ud Flores de caléndula Flores de: 1 ud Champiñones Paris 2 ud Tomate cherry Tartar 50 gr Salmón fresco 10 gr Aguacate (palta) 10 gr Cebolla morada 1 gr Cilantro Sal c/n Pimienta c/n Azúcar c/n 5 cc Jugo de lima Trazo de clorofila 100 cc Jugo de espinacas 5 cc Aceite de oliva Sal c/n Vinagreta de mango 10 gr Puré de mango 5 cc Vinagre de champagne 40 cc Aceite de oliva extra virgen Sal c/n Azúcar c/n Pimienta c/n Miel balsámica 50 Balsámico di modena 25 gr Azúcar

foto Ensalada silvestre con <strong>tartar</strong> de <strong>salmón</strong> de noruega obtener la textura de miel. Emplatado: En la base del plato poner, el trazo de clorofila y la miel balsámica. En el centro el tartar de salmón y por arriba la ensalada, cubriendo el tartar. Cubrir con la vinagreta y servir....

cocina de:
  • ensaladas
Receta vista en afuegolento.com
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¡qué rico!
  • 400 gr. lubina limpia
  • 1/2 ud. cebolla
  • 2 ud. pepinillos
  • 1 cuchara sopera alcaparras

foto <strong>Tartare</strong> de lubina con mantequilla de anchoas y <strong>salmon</strong> ahumado y el salmon, triturar y seguidamente meter la mantequilla pomada. mover y colar 2 para la vinagretaen un bol, poner el vinagre, la sal y la pimienta e ir incorporando el aceite sin dejar de batir 3 terminacion del platodecorar el plato con la mantequilla de anchoas y los canonigos. Poner el tartare en el centro y terminar con la vinagreta y la pasta...

cocina de:
  • Pasteles
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