Recetas de cocina: tortilla espanola
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¡qué rico!
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla

foto <strong>Tortilla</strong> a la plancha , se añade el jamón.Una vez hecho, se pasan a un plato.Se echa en la plancha uno por uno los huevos.Cuanto estén ligeramente cuajados, se ponen encima (en la mitad) las tiras de verdura, pollo y jamón.Se enrolla con la paleta quedando los ingredientes dentro del huevo, y una vez cuajada la tortilla, se le da la vuelta para que se dore por el otro lado. ...

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¡qué rico!
  • 4 patatas
  • 200 gramos de cebolla
  • 1 pizca de sal
  • 6 huevos

foto <strong>Tortilla</strong> al horno que la tortilla esté cuajada. Receta enviada por: pastelero (pastelero@mixmail.com) ...

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¡qué rico!
  • 2 criadillas
  • 1 seso
  • 6 huevos
  • 30 ccs de aceite de oliva

foto <strong>Tortilla</strong> de Sacromonte Instrucciones de elaboración: Se limpian muy bien las criadillas y los sesos (en agua con limón se tienen un buen rato, se les quita la membrana) y se cuecen, cuando estén, se agregan a los huevos ya batidos y se hace la tortilla...

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¡qué rico!
  • 1 manojo espárragos silvestres
  • 4 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 60 ccs de aceite

foto <strong>Tortilla</strong> de espárragos silvestres Instrucciones de elaboración: Trocear los espárragos con las manos, uno a uno, desde la yema hasta llegar a la parte que ofrezca resistencia para romperse, quedándonos así sólo con la parte tierna y desechando la dura.Lavarlos y e...

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¡qué rico!
  • 6 huevos
  • 2 berenjenas
  • 2 calabacines
  • 1 pimiento verde

foto <strong>Tortilla</strong> de verduras que pierdan el sobrante de aceite.Mientras tanto, en un bol mezclar los huevos con la sal, la pimienta y batirlos.Añadir las verduras, ya escurridas, y mezclar bien con los huevos.Verter en la sartén, con poco aceite, del sobrante, primero a fuego fuerte para que cierre bien por fuera la tortilla...

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¡qué rico!

foto <strong>Tortilla</strong> cubana pimientos en tiras agreco el jamon sofrio y hecho las papitas salpimiento y agrego el batido de huevo con poquita sal !!! fuego mediano bolteo y ya eta !!!!! adorno con un poco de queso parmesano por encima y hojas de albaca fresca , panes tostados con tomate flotaditos a lo espanol y ya esta este rica tapa para gozar entre amigos !!!!...

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¡qué rico!
  • 60 ccs de aceite de oliva
  • 1 coliflor
  • 4 huevos
  • 1 pimiento verde

foto <strong>Tortilla</strong> de coliflor quede bien revuelto, si fuera necesario se añaden más huevos.Se hace la tortilla, igual que si fuera de patatas, cuajando bien en huevo para que no se deshaga. ...

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¡qué rico!
  • 6 huevos
  • 1 cucharadita de harina
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 pizca de sal

foto <strong>Tortilla</strong> de Huevos Souflee Instrucciones de elaboración: Se baten las yemas y se les añade el azúcar y la harina.Cuando esté ligado se le agrega la raspadura de limón y la sal.Por último se baten las claras a punto de nieve con la levadura.Se vierte la mez...

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¡qué rico!
  • 4 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 200 gramos de ajetes tiernos
  • 60 ccs de aceite

foto <strong>Tortilla</strong> de ajos tiernos Instrucciones de elaboración: Se quitan las hojas externas a los ajetes, al igual que su terminación más verde.Se pican los ajetes minuciosamente y se echan a la sartén a fuego lento a rehogar.Una vez hechos, se retiran y se mezclan en un bol con los huevos batidos.Hacemos una tortilla a fuego lento durante poco tiem...

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¡qué rico!
  • 200 ccs de aceite (para rehogar la berengenas)
  • 2 kilos de berenjenas
  • 8 huevos
  • 5 jamón de york, en lonchas

foto <strong>Tortilla</strong> de berenjenas Instrucciones de elaboración: Se pelan y cortan a rodajas finas las berenjenas.Rehogar bien las berenjenas hasta que estén bien pochadas.Batir los huevos y reservar.Preparar un molde que sirva para el horno y echar un chorreón del ...

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