Recetas de cocina: ventresca bonito sobre
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¡qué rico!
  • ventresca de bonito, 500 gramos
  • aceite de oliva, 3 cucharadas
  • sal,  al gusto
  • diente de ajo, 1 unidad

foto <strong>VENTRESCA</strong> DE <strong>BONITO</strong> <strong>SOBRE</strong> TOSTADAS Una vez lavada y seca la ventresca, colocarla en una besuguera o placa de horno. Sazonar ligeramente.Calentar el horno y asar la ventresca durante 8 ó 10 minutos a temperatura media fuerte.Retirar del horno y separar los filetes de pescado, limpiar de piel y espinas.Tostar las rebanadas de pan y restregarlas con el diente de ajo. Colocar los filetitos de v...

cocina de:
  • pescados
  • tradicional
  • país vasco
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • 1 kg. bonito (ventresca)
  • 2 ud. cebolla (medianas)
  • 3 ud. ajo (dientes)
  • 3 ud. tomate

foto <strong>Ventresca</strong> de <strong>bonito</strong> de norte al horno con la piel hacia abajo. Sobre ellas se espolvorea el pan rallado y el perejil. Por último se bañan con un sofrito de aceite y ajos hechos láminas. Se introduce la fuente al horno precanlentado a 150ºC, durante unos 20 minutos. Después se gratinan hasta que las ventrescas tomen un color dorado. Se sirven calientes....

cocina de:
  • pescados
Receta vista en afuegolento.com
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¡qué rico!
  • pimiento rojo, 2 unidades
  • ventresca de bonito en conserva, 250 gramos
  • vinagre de módena, 3 cucharadas
  • concentrado de tomate sin sal, 1 cucharadita

foto PIMIENTOS MARINADOS CON <strong>VENTRESCA</strong> DE <strong>BONITO</strong> pimienta. Regar los pimientos con la mezcla anterior, cubrir con film de cocina y dejar reposar en el frigorífico unas 2 horas. En el momento de servir, colocar la ventresca sobre los pimientos y mezclar con mucho cuidado....

cocina de:
  • verduras
  • tradicional
  • otros creativa española
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • 1/2 kg. de bonitoatún
  • 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento verde largo mediano

foto Marmitako de <strong>bonito</strong> (cogote o <strong>ventresca</strong>) sal y el azafrán. casi cocidas las patatas vertemos sobre ellas el majado y zarandeamos un poco la cazuela para que se introduzca bien. dejamos cocer un poco más. agregamos seguidamente a la cazuela el bonito en trocitos y el pimiento rojo en tiras. rectificamos de sal y dejamos cocer sólo 3 minutos para que no se nos quede duro el bonito. servim...

cocina de:
  • Cocido
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • pan de molde, 8 rebanadas
  • huevo duro, 1 unidad
  • mayonesa, 1/2 taza
  • patata hervida, 200 gramos

foto TOSTAS DE <strong>VENTRESCA</strong> Picar la patata y el huevo; colocar en un cuenco, incorporarle la mayonesa y mezclar. Cortar el pan en rebanaditas finas sesgadas y repartir la ensaladilla sobre ellas. Repartir la ventresca sobre los canapés y adornar con el perejil frito....

cocina de:
  • frio
  • tradicional
  • otros creativa española
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • pan de molde, 8 rebanadas
  • ventresca de bonito(filetes), 200 gramos
  • canónigo,  al gusto
  • tomate(maduro pero firme), 2 unidades

foto SANDWICH DE <strong>VENTRESCA</strong> Lavar, secar y cortar el tomate en rodajas finas. Poner cuatro rebanadas de pan de molde en una superficie plana y colocar sobre ellas las rodajas de tomate, así como los filetes de ventresca. Espolvorear con el cebollino picado e incorporar los ramitos de canónigo. Regar con el aceite de oliva, cubrir con las cuatro rebanadas de pan de molde restantes y servir....

cocina de:
  • frio
  • tradicional
  • españa
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • ventresca de bonito, 250 gramos
  • rábano, 3 unidades
  • manzana roja, 1 unidad
  • mostaza, 1 cucharadita

foto ENSALADA DE <strong>VENTRESCA</strong> Separar la ventresca en conserva en lonchas y colocarla en una ensaladera. Quitar los tallos a los berros, lavarlos y escurrirlos muy bien. Pelar la manzana, descorazonarla y cortarla en lonchitas finas. Pelar los rabanitos y cortarlos en rodajas finas. Colocar todos los ingredientes en la ensaladera con la ventresca.Mezclar en un cuenco el aceite, el zumo de limón, la mostaza, sa...

cocina de:
  • ensaladas
  • tradicional
  • españa
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¡qué rico!
  • - 800 gr. de ventresca de bonito
  • - 400 gr. gambas peladas
  • - 800 gr. de arroz
  • - 1,6 litros de caldo de marisco o pescado

foto Paella de <strong>Ventresca</strong> Limpiamos la ventresca del bonito (parte correspondiente al vientre, muy jugosa), le quitamos la piel y las espinas que tenga. La cortamos trozos grandes y reservamos.Picamos el ajo, la cebolla, el pimiento verde y el tomate pelado para hacer el sofrito. Reservamos.Ponemos la pella al fuego (a ser...

cocina de:
  • Segundos
  • España
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¡qué rico!
  • ventresca de bonito, 750 gramos
  • ajo, 3 unidades
  • perejil, 1 ramillete
  • vino blanco, 1/2 taza

foto <strong>VENTRESCA</strong> AL NATURAL el tiempo desde que el caldo comience a hervir después de meter la ventresca. Apartar del fuego, escurrir y limpiar la ventresca, colocándola a continuación en una fuente o en los platos.Calentar el aceite, freír los ajos y verter sobre la ventresca. Servir inmediátamente....

cocina de:
  • pescados
  • tradicional
  • españa
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¡qué rico!
  • judía blanca, 350 gramos
  • clavo de olor, 1 unidad
  • ventresca de bonito, 150 gramos
  • pimiento morrón, 2 unidades

foto ENSALADA DE JUDÍAS CON <strong>VENTRESCA</strong> tiernas. 1,1/2 horas aproximadamente.Colar las judías y dejar que se enfríen completamente. Colocar las judías en una ensaladera. Colocar alrededor los filetes de ventresca en aceite y los pimientos cortados en tiras. Mezclar en un cuenco el aceite, el vinagre, sal y pimienta. Verter sobre la ensalada, mover con cuidado y servir espolvoreada con el cebollino pica...

cocina de:
  • ensaladas
  • tradicional
  • mediterránea
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