Recetas de cocina: vinagreta verduras
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¡qué rico!
  • 1 calabacín
  • 1 berenjena
  • 2 tomates
  • 4 cebolletas

foto Parrillada de <strong>verduras</strong> con <strong>vinagreta</strong> rodajas. Sazonarlas, colocarlas sobre la plancha, regarlas con un poco de aceite y cocinarlas bien. A medida que se vayan haciendo, pasarlas a una fuente. Añadir los espárragos verdes y las setas, sazonarlos, regarlos con un poco de aceite y cocinar también. Para terminar, cocinar las rodajas de berenjena y los tomates. Servir todos los vegetales en una fuente amplia, aliñados con las vin...

cocina de:
  • Vegetarianas
  • Argentina
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¡qué rico!
  • 1 calabacín
  • 1 berenjena
  • 2 tomates
  • 4 cebolletas

foto Parrillada de <strong>verduras</strong> con <strong>vinagreta</strong> tomates cortados en rodajas gruesas. Sirve en una fuente amplia y aliña con las vinagretas. Para las vinagretas, podéis utilizar los ingredientes que más os apetezcan (mostaza, hierbas aromáticas, frutas...), lo único importante es combinarlos en la proporción exacta ya que el propósito de una vinagreta es realzar el sabor, nunca disimularlo. ...

cocina de:
  • Verduras
  • Asadas, a la plancha y salteadas
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¡qué rico!
  • PARA LA VINAGRETA:
  • 60 ml de aceite de oliva
  • 20 ml de vinagre
  • 100 gramos de pimiento verde

foto Verbena de <strong>verduras</strong> con <strong>vinagreta</strong> Meter en el vaso todos los ingredientes de la vinagreta y trocear durante 6 segundos a velocidad 3 y medio. Verter en una salsera. Cortar las verduras en rodajas y echar en el recipiente Varoma, con cuidado de no tapar los agujeros. Poner los guisantes y calabacines en rodajas en la bandeja...

cocina de:
  • principal
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¡qué rico!
  • 1 Kg. espárragos blancos gordos
  • 3 cucharadas de vinagre de vino
  • 1 cucharón de aceite de oliva
  • 1 pimiento rojo

foto Espárragos a la <strong>vinagreta</strong> les ponemos hielo para que dejen de cocer. Después, limpiamos los pimientos, les quitamos las pepitas, los cortamos en tiras y los picamos pequeñitos. A continuación, en una salsera preparamos la salsa vinagreta con aceite, sal, ajo, perejil, pimientos y el vinagre, y se mezcla todo bien. Finalmente, servimos los espárragos en una fuente y la salsa vinagreta

cocina de:
  • Verduras
  • Cocidas
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¡qué rico!
  • huevo duro, 1 unidad
  • pepinillo en vinagre, 1 unidad
  • cebolla pequeña, 1 unidad
  • vinagre, 2 cucharadas

foto SALSA <strong>VINAGRETA</strong> Pelar y picar la cebolla. Picar finamente el huevo, las alcaparras y el pepinillo y mezclarlos con los ingredientes restantes. Sazonar con sal y pimienta y servir con verduras o acompañando a pescados....

cocina de:
  • salsas
  • tradicional
  • internacional
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¡qué rico!
  • espárrago blanco, 1 kilo
  • mostaza, 1 cucharada
  • aceite de oliva, 1 taza
  • estragón,  al gusto

foto ESPÁRRAGOS CON <strong>VINAGRETA</strong> Pelar los esparragos y quitar la parte leñosa; cocerlos durante 20 minutos en agua con sal. Cocer los huevos durante 10-12 minutos según sea el tamaño; enfríar y pelar. Picar finamente un huevo y reservarlo. Lavar, secar y picar muy finos el estragón y el perejil. Machacar las yemas restant...

cocina de:
  • verduras
  • tradicional
  • internacional
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¡qué rico!
  • 12 clochinas
  • 1 lata pequeña de palmitos
  • 1  tomate
  • 0,5 pimiento italiano

foto Palmitos y clochinas en <strong>vinagreta</strong> de <strong>verduras</strong> agregar.Practicar un corte a lo largo de los palmitos, sacar los troncos del medio, trocearlos y echarlos en el cuenco junto con las otras verduras.Sazonar, aliñar con aceite y unas gotas de vinagre y mezclar bien.Rellenar con la vinagreta las barquitas de palmito y las conchas de las clochinas que...

cocina de:
  • Pescados
  • mariscos
  • Española
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¡qué rico!
  • espárrago, 500 gramos
  • vinagre, 3 cucharadas
  • perejil picado, 1 cucharada
  • pimienta molida,  al gusto

foto ESPÁRRAGOS A LA <strong>VINAGRETA</strong> Escurrir los espárragos y colocarlos en una fuente de servir. PARA LA VINAGRETA:Mezclar el aceite con el vinagre, el huevo cocido muy picado y el perejil y salpimentar al gusto. Servir en salsera aparte....

cocina de:
  • verduras
  • tradicional
  • españa
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¡qué rico!
  • puerro (lo blanco), 8 unidades
  • aceite de oliva, 4 cucharadas
  • vinagre de jerez, 2 cucharadas
  • sal,  al gusto

foto PUERROS EN <strong>VINAGRETA</strong> diente de ajo y mezclarlo con la yema de huevo, ya picada, en un cuenco. Ir incorporando el aceite poco a poco a la mezcla, sin dejar de remover hasta obtener una pasta homogénea y de consistencia fina. Sazonar ligermante y agregar el vinagre. Rociar los puerros con la vinagreta, repartir la clara de huevo picada y el perejil, y servir....

cocina de:
  • verduras
  • tradicional
  • internacional
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¡qué rico!
  • 1 manojo de espárragos blancos
  • 1 pimiento verde
  • 0,5 pimiento rojo
  • 1 cebolleta

foto Espárragos blancos a la <strong>vinagreta</strong> de <strong>verduras</strong> colocar los espárragos plantados dentro de un aro de emplatar, de manera que las yemas no queden sumergidas en el agua, de esta manera no se desharán.Tapar la cacerola y cocer.Sacar y dejar enfriar.Trocear las verduras de la vinagreta a trocitos pequeños.Aliñar con aceite y vinagre y mezclar...

cocina de:
  • Ensaladas
  • verduras
  • Española
  • vegetariana
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