Recetas del día

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  • 1,5 kilos de pierna de cordero
  • 200 ccs de brandy
  • 180 ccs de oporto
  • 140 gramos de mantequilla

foto Cordero lacado Instrucciones de elaboración: Salpimentar la pierna de cordero y untar bien con mantequilla y romero en polvo.Precalentar el horno a 220º centígrados y meter la pierna durante 10 min.Mientras, mezclar la miel con el brandy y el oporto.Bañar la pierna con esta mezcla, bajar la temperatura a 180º centígrados y cocer 10 minutos más.Dar la vue...

cocina de:
  • Carnes
  • guisos
  • Española
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  • 14 tazas de caldo.
  • 2 mazorcas de maíz tierno, partidas
  • 1 pizca de sal
  • 1 nabo blanco, pelado y picado

foto Sopa de Mondongo Instrucciones de elaboración: Para el caldo básico, se pican los tomates y se pelan, así como el cebollin, los ajos y los ajíes criollos.En una sartén con las dos cucharadas de aceite se sofríe los ingredientes anteriores por espacio de diez minutos.Se le añade los cominos, la sal y la pimienta a gusto.Después de lavar muy bien y fregarlo ...

cocina de:
  • Sopas
  • cremas
  • Colombiana
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  • 1 posta de atún
  • 1 pez
  • Limón
  • 2 filetes de brótola

foto Cazuela de pescados Cortar los pescados en trozos y arrollar los filetes con un palillo. Salpimentar y rociar con jugo de limón. Dejar 1 hora. En una cacerola, rehogar la cebolla y el ajo en el aceite. Cuando esté transparente, añadir los tomates picados, el laurel, el orégano y el caldo. Cocinar hasta que levante el hervor. Incorporar el vino y continuar la cocción hasta que el alcohol evapore. Incorporar los pescad...

cocina de:
  • Bajas calorias (light)
  • Ecuador
Receta vista en recetasmicocina.com
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