Recetas del día

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  • 150 ccs de aceite
  • 3 dientes de ajo
  • 50 gramos de almendra molida
  • 5 hebras de azafrán

foto Besugo guisado Instrucciones de elaboración: El besugo se limpia y se le quitan los órganos.Se pone en una sartén aceite y se dora la cebolla, se agrega la harina, el ajo, se añade le vino, caldo de pescado, la ramita de perejil y el laurel, se deja guisando por unos minutos.El besugo se secciona se condimenta con sal.Se riega con la mezcla que se ha hec...

cocina de:
  • Pescados
  • mariscos
  • Española
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  • 1 sepia grande
  • 2 cebolla
  • 1 calabacín
  • 400 gramos de tomate triturado

foto Sepia rellena Instrucciones de elaboración: Separar las aletas y los tentáculos de la sepia, trocear y reservar.En una sartén con un poco de aceite sofreír la cebolla cortada a tiras, el pimiento y el calabacín a trocitos y el ajo cortado a laminas con un pellizco de sal. Cuando ya estén pochadas las verduras agregar la parte de la sepia troceada ...

cocina de:
  • Pescados
  • mariscos
  • Española
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  • Ingredientes para la base de masa quebrada:
  • 230 gr. de harina
  • 30 gr. de azúcar glass
  • ½ cucharadita de sal

foto TARTA SAINT HONORÉ (Thermomix) PREVIAMENTE: Tener preparado el relleno que queramos poner a a los profiteroles que van a formar los bordes de la tarta: crema pastelera, nata, trufa...etc. ESTRUCTURA DE LA TARTA: Para la base: una base de masa quebrada dulce Para los bordes: Pasta de soux. Ingredientes para la base de masa quebrada: 230 gr. de harina 30 gr. de azúcar glass ½ cucharadita de sal 150 gr. de mantequilla ...

cocina de:
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