Recetas del día

1 votos
¡gracias!
  • 200 gr. de judías blancas (puestas en remojo 10 o 12 hrs antes)
  • 1/2 kg. de patatas cortadas a trozos pequeños 
  • 1 manojo de grelo (o repollo, nabos)
  • 300 gr. de hueso de cerdo del espinazo (rabo o costilla)

foto Caldo Gallego Poner en una olla las judías, el hueso del espinazo o rabo y el agua, cuando comience a hervir añadir el unto, dejar cocer durante una hora y media a fuego suave. Se mezclan los grelos, lavados y cortados a trozos más bien pequeños, las patatas y la sal. Cocer todo el conjunto, debe quedar un potaje espesito. Muchas veces lo espesan con algunas patatas y judías del mismo caldo, junto con el unto d...

cocina de:
  • Entradas y huevos
  • España
Receta vista en recetasmicocina.com
Añadir a mi recetario
1 votos
¡gracias!
  • 2CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
  • 4 CHULETAS DE CERDO
  • SAL
  • 4 PEPINILLOS EN CONSERVA

foto CHULETAS DE CERDO CON SALSA DE PEPINILLOS PONEMOS EN LA COCINA OLLA EL ACEITE Y LO CALENTAMOS. A CONTINUACION PONEMOS LAS CHULETAS EN EL ACEITE , CON LA SAL , PRESIONANDOLAS CONTRA EL FONDO DEL RECIPIENTE POR AMBOS LADOS. AÑADIMOS LOS PEPINILLOS CORTADOS FINOS Y EL VINAGRE.PROGRAMAMOS EN CARNES. Y A COMER ...

cocina de:
Receta vista en mundorecetas.com
Añadir a mi recetario
1 votos
¡gracias!
  • -130 gr. Mantequilla
  • -1 cubilete de miel de caña (yo he usado miel de abeja milflores
  • y un poco más de 1/2 cubilete porque era muy densa)

foto Galletas de jengibre (thermomix) 1. Derrite mantequilla con la miel 4 min. Temp. 60º vel. 2 2. Añade el resto de ingredientes y mezclar 1 min. Vel. Espiga 3. Sacar la masa a una mesa enharinada y dejar reposar un poco para trabajarla mejor. Estirar con rodillo hasta un grosor de 3 mm. Y cortar con moldes o cortapastas. Pueden decorarse con pasas, fideos de chocolate o azucar... 4. Hornear en bandeja de horno cubierta de papel pa...

cocina de:
  • Panes y bollos
  • Internacional
Receta vista en recetasmicocina.com
Añadir a mi recetario

En el blog

  • by x-ray delta one Hace siglos las langostas eran tan abundantes que los nativos americanos las usaban para fertilizar sus cosechas. Tras la colonización se las consideraba comida para pobres y eran comida de sirvientes, niños pobres, presos. De hecho era una comida tan común que el estado de Massachusetts promulgó una le por la [...]

  • En Twitter nació esta semana una iniciativa singular. Se trataba de cocinar una megagalleta, haciendo una versión de Whole Wheat Chocolate Chip Skillet Cookies Recipe. Se trata de una Galleta Cósmica que podría saciar al mismísimo Galactus, el devorador de mundos. Las instrucciones en castellano las tenéis en El Comidista. En, El monstruo de las [...]

  • by seriouslygood1 En Languedoc se libra desde hace siglos una contienda acerca de cuál es la mejor forma de preparar el cassoulet, un guiso a base de judías blancas. Cada zona tiene sus variedades y que son los únicos que cocinan el auténtico cassoulet. Las discusiones pueden durar horas. Por otro lado, nadie discute lo [...]

  • by Pablo Monteagudo El origen del salmorejo, plato típico de la Córdoba andaluza, es difícil de establecer. El gazpacho, su pariente más conocido, nos puede dar alguna pista. Según Corominas, gazpacho proviene posiblemente de caspa (en portugués es caspacho), que significaba resíduos, o fragmentos. El gazpacho aparece mencionado en El Quijote, aunque estos gazpachos no [...]

Pescado
Pescado y salud
Hambruna
La Hambruna Irlandesa de la Patata
Espuma
Trucos: cómo hacer espuma de leche