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解码科技史“烫手(shou)山芋”变身市场新宠5月29日周六，记者(zhe)来到北京中关村附近(jin)的一家(♎)(jia)嗨特购门店(🛢)，发现结账处排(pai)着长队，每个人的购物筐里都满满(📘)当当(🧛)。 “自从发现这里，我每周都来囤货。 ”大二学生脉脉正兴(xing)致勃勃地在货架上翻(🔰)找，“这(🐕)里这么(me)便宜，临期我也不在(🤓)乎，反正很快就能吃光。 ”临期食品，指的是临近保质期但仍在保质期之内(nei)的食品。 善食(shi)者联盟创始人邱喆介绍道，“根据食品行业‘(😙)允收(🦍)期’惯例，大型商(❌)超通常拒收保质期已过(💣)1/3的国产食品(pin)，和保(👤)质期已过1/2的进口食品。 食(🆔)品上架后若销量不佳(🈹)，终(zhong)端(duan)店铺也会将尾货退还经销商。 这些食品正以极低的价格流向临期市场。 ”本是销售难题，却摇身一变(bian)成为“香饽饽”。 在(zai)线(xian)下，临期生意经历了超市“买一赠一”的捆绑销售、大型商场专门开辟的打(da)折货架、临期折扣专卖店的遍地开花3个阶段。 在云端，先是“裸价临期特卖”等淘宝店铺零星出现(📦)，再是好食期(😃)、甩甩卖等专营APP上线，接着电商巨头发现商机开始布局，天猫国际、拼多多已(🏷)上架自营的临期食品。 就实体店而言，从业多年的供货商毕(🏋)犬洋总结了消费(🏪)人群的演变(bian)特征，“临期店(🐦)铺发端于菜市场，后来又开进居民区，顾客是单(dan)一的中老年群(qun)体。 从好特卖开始，实体(ti)店尝试搬到人流量大的核心(xin)商圈、写字楼，吸引了大批注重品质又囊中羞涩的年轻人。
